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照燒雞腿
照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜，營(yíng)養豐富，口味醬香型。
所需原料
主料：雞腿適量，植物油，蜂蜜適量。
輔料：鹽，姜片，料酒少許，照燒醬，香菇。
制作步驟
1.?雞腿洗凈，去骨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽腌兩個(gè)小時(shí)。
2. 腌好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。
3. 小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。
4. 鍋加油加入香菇?炒出香后，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。
美味的雞肉出鍋了！如果喜歡就快試試吧！
下面教你做照燒醬！
材料A：醬油 半大匙?蠔油?1大匙?糖?1勺半（大匙）?香油?1/3大匙 水 1杯半
材料B：太白粉?1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少許 鹽少許
烹飪過(guò)程
將一杯半的水煮沸后加入材料A拌勻，
再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
烹飪小技巧
1、脫雞腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是將關(guān)節處的筋剪斷。
2、脫骨后，再用剪刀將肉中較長(cháng)的筋剪斷，以免下鍋受熱后肉會(huì )卷起來(lái)。
3、腌雞肉，當然時(shí)間越長(cháng)越入味，最好是頭一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎雞皮這一面，把雞皮中的油逼出來(lái)。
5、因雞肉已煎熟，加入醬汁后就不用煮長(cháng)時(shí)間了。
6、照燒醬汁可別浪費了，用來(lái)拌飯是一絕。
