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韓式拌飯
韓式拌飯又稱(chēng)石鍋拌飯，朝鮮菜，咸鮮味，用雞蛋、米飯、紅蘿卜、黃豆芽、青椒、白菜做成，營(yíng)養豐富且熱量不高。是宮廷菜之一。
韓式拌飯是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國的代表性食物。
菜品特色
制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養美味
做法
原料
黃瓜一根，胡蘿卜一根，杏鮑菇一根，紫角葉220克，雞蛋二個(gè)，米飯2碗（熱的）
調料
1:米醋3湯勺 ; 生抽 兩小勺;糖 兩湯勺；
2:鹽3克，茶籽油 一湯勺
3:排骨醬、香油
做法
1.將黃瓜、胡蘿卜、杏鮑菇洗凈切成絲，
2.黃瓜絲加少量鹽腌制15分鐘，去汁水；將調料1全部拌合后倒入黃瓜絲中繼續腌制。
3.鍋內加水煮開(kāi)，分別將杏鮑菇、胡蘿卜、紫角葉在開(kāi)水中淖熟。（注意：紫角葉要最后淖）
4.淖紫角葉時(shí)同時(shí)起油鍋，將茶籽油加熱，紫角葉淖好立即瀝干水分，加鹽和油拌合。
5.用小鍋煎荷包蛋二個(gè)，完成所有拌料的準備工作。
6.取一大盆，放入米飯二碗，加香油適量、排骨醬3勺，攪拌均勻
7.加入準備好的拌料繼續拌合，美味的拌飯就完成了。
營(yíng)養價(jià)值
含有多種維生素，蛋白質(zhì)等。
