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雞肉咖喱飯
雞肉咖喱飯是一道以雞肉為主要材料制作而成的一道簡(jiǎn)單易制的家常菜。
做法步驟
材料
土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊
制作過(guò)程
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。
2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤(pán)中，澆上咖喱雞即成。
材料分析
雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營(yíng)養，有滋補養身的作用?？о怯山S為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。在許多西餐中也會(huì )用到咖喱?？о晾?、刺激、霸氣；咖喱也溫柔、銷(xiāo)魂、親昵。舀一勺咖喱入口，辣味滲進(jìn)齒間，緊隨著(zhù)香氣也彌漫開(kāi)來(lái)，讓人嘆謂這般的濃墨重彩之下，原也有無(wú)限愉悅，欲罷不能。
注意事項
根據水和咖喱的比例來(lái)控制濃稠度
