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飄香鹵肉飯
目錄
飄香鹵肉飯是一道菜品，其主食材為五花肉、香菇。而且配的鹵蛋可能也不新鮮，蛋白嚼起來(lái)干干硬硬的。后來(lái)索性在家里自己動(dòng)手做家庭版的鹵肉飯，吃著(zhù)肯定比外面的放心。
食材原料
主料：250g五花肉、5朵干香菇、1個(gè)雞蛋200g、煮熟的白米飯
配料：適量食用油、適量料酒、適量生抽、適量老抽、適量姜
制作方法
1．五花肉去皮洗干凈，放到沸水鍋中焯2-3分鐘，這樣肉質(zhì)基本緊實(shí)，是為了讓接下來(lái)切肉這道工序更加輕松。
2．把焯好的五花肉切成2-3厘米長(cháng)的小條。
3．干香菇用水浸泡發(fā)開(kāi)后，切成小丁。
姜去皮切小片。
4．熱油，倒入姜片煸炒，隨即倒入香菇丁，炒半分鐘然后倒入五花肉條，加入一勺料酒，翻炒3-4分鐘。
5．趁著(zhù)燜肉的時(shí)候，就可以把雞蛋煮熟剝下蛋殼，然后放入電飯鍋和肉一起燜。最后出鍋的時(shí)候，把鹵蛋切成兩半將肉和蛋鋪在白飯上。香噴噴的家庭鹵肉飯就做好了。
制作關(guān)鍵
喜歡吃甜鹵肉飯的朋友，也可以在燜肉的過(guò)程中加入適量白糖悠
