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孜然烤秋刀魚(yú)
孜然烤秋刀魚(yú)是一道以秋刀魚(yú)為主要材料制作而成的一道菜品。
食材明細
主料
秋刀魚(yú)500g
配料
1，20g孜然粉，10g辣椒粉，5g醬油，10g料酒，5g白糖，5g香蔥，5g胡椒粉。
制作步驟
1、食材：秋刀魚(yú) 鹽 料酒 孜然粉 胡椒粉 香蔥 醬油 姜粉 白糖 辣椒油
2、把青魚(yú)收拾干凈，用鹽腌制一會(huì )
3、把胡椒粉 料酒 醬油 姜粉 白糖孜然粉辣椒油倒入一個(gè)大碗，拌均勻
4、再把拌好的調料用刷子把秋刀魚(yú)兩面都刷上一層厚厚的調料，腌制1小時(shí)以上，時(shí)間越久味道越好
5、那烤盤(pán)鋪上錫箔紙，再把秋刀魚(yú)刷上一層調料
6、鋪在烤網(wǎng)上
7、烤箱200度用上下功能預熱5分鐘，把烤盤(pán)和烤網(wǎng)放進(jìn)烤箱
8、繼續烤10分鐘，再翻面烤10分鐘左右，直到兩金黃色，撒上香蔥末就可以了
小貼士
1、腌制秋刀魚(yú)時(shí)間越久越入味，最好冷藏腌制
2、不吃辣椒的翻面時(shí)不加辣椒粉就加孜然粉就行
3、加白糖可以去腥味，還可以使魚(yú)味更鮮
