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涼拌三色雞絲

目錄

涼拌三色雞絲是一道菜品,制作原料主要有雞胸肉、胡蘿卜、青椒等,需將煮熟的雞肉,用搟面棒把雞肉打松,用手撕成絲。

做法

1.將雞胸肉放到沸水中煮十分鐘,水中加姜片與料酒。青椒,胡蘿卜切絲,過(guò)熱水。
2.蔥姜蒜切丁備用。
3.取出煮熟的雞肉,用搟面棒把雞肉打松,用手撕成絲。
4.熱鍋入油,放入蔥姜蒜,少量干辣椒,花椒,爆出香味后,將油淋在雞絲上面。
5.放入三絲,加鹽,雞精拌勻。

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