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剁椒蒸龍利魚(yú)
剁椒蒸龍利魚(yú)是一道簡(jiǎn)單的特色菜，主料是冷凍龍利魚(yú)柳，輔料是蒸魚(yú)剁椒、蒸魚(yú)豉油、耗油、蔥，姜。
做法
1.將冷凍的龍利魚(yú)柳化凍。
2.蒸魚(yú)豉油和耗油各一勺調勻，涂抹在已經(jīng)裝盤(pán)的魚(yú)身上。調料已經(jīng)很咸了，所以不需要給鹽了。
3.再將蒸魚(yú)剁椒兩勺也鋪在魚(yú)身上，盤(pán)邊放上生姜，撒上蔥花。
4.蒸鍋內等水沸騰，再放入準備好的魚(yú)，上鍋蒸10分鐘，就好了。
小貼士
1.龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.同時(shí)據營(yíng)養測定，龍利魚(yú)中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱(chēng)為“護眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
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