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東北拌菜
東北拌菜是一道美食，主要食材是大白菜芯。
原料
大白菜芯、豆腐皮、綠豆芽、胡蘿卜、尖椒、香菜、大蔥、蒜。
做法
1、把大白菜、豆腐皮、胡蘿卜、尖椒、大蔥切絲，香菜切段，蒜壓成蒜茸；
2、分別把豆腐皮絲、胡蘿卜絲、綠豆芽、在開(kāi)水中焯一下，過(guò)涼水；
3、把豆腐皮絲、胡蘿卜絲、?綠豆芽、蔥絲 、尖椒絲、大白菜絲、香菜放入容器里再加入糖、涼拌醋 、鹽、胡椒粉、生抽，最上面放蒜茸、香蔥末；
4、把油燒熱，澆在蒜茸上面，上桌前再放點(diǎn)香菜葉做點(diǎn)綴，倒入適量的香油即可。
