海鮮豆腐羹
海鮮豆腐羹是一道口味鮮美的家常菜品，主要食材有豆腐、牛肉、西紅柿、香菇、蔥、木耳、筍絲、牛肉湯、鹽、味精、料酒等。豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
所需食材
豆腐150克,牛肉50克,西紅柿50克香菇少許,蔥15克木耳、筍絲各少許,牛肉湯500克鹽3克,味精3克料酒2克。
制作方法
①將豆腐去掉外部表皮,切成長(cháng)4厘米、寬05厘米、厚05厘米的條,用開(kāi)水焯過(guò)備用。牛肉切成絲。
②將牛肉湯往入炒鍋中,開(kāi)鍋后去掉泡沫,加入料酒、鹽、味精,然后將豆腐放入,開(kāi)鍋后加入牛肉絲,西紅柿、香菇、木耳、筍絲,拌勻后,盛入場(chǎng)碗中,撕撒蔥絲即可。
食用須知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養價(jià)值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(cháng)；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾??；
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