百香果（Passiflora edulis?Sims）是西番蓮科西番蓮屬藤本植物，學(xué)名雞蛋果。莖無(wú)毛；葉紙質(zhì)，兩面無(wú)毛；托葉為線(xiàn)狀披針形；花芳香，白色，萼片為長(cháng)圓形，花瓣披針形，子房倒卵球形；果實(shí)為卵球形，果皮堅硬，花期4到6月，果期7月至翌年4月。因其果形如雞蛋，故稱(chēng)“雞蛋果”。?

百香果原產(chǎn)大、小安的列斯群島，現廣植于熱帶和亞熱帶地區，在中國栽培于廣東、海南、福建、云南、臺灣等省份，喜光，以富含有機質(zhì)、疏松、土層深厚、排水良好的土壤為佳，忌積水，不耐旱，常逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。百香果的繁殖方式為播種繁殖或扦插繁殖。

《全國中草藥匯編》《臺灣藥用植物志》記載百香果具有清肺潤燥、鎮痛、安神的功效。主治咳嗽、咽干、聲嘶、大便秘結、失眠、痛經(jīng)、關(guān)節痛以及痢疾。百香果花大而美麗，花形奇異、果色鮮艷，具有很高的觀(guān)賞綠化價(jià)值，是園林垂直綠化及棚架綠化種植較佳植物。果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

植物學(xué)史

因其果形如雞蛋，故又名“雞蛋果”。

形態(tài)特征

雞蛋果草質(zhì)藤本，長(cháng)約6米；莖具細條紋，圓柱形或嫩莖有時(shí)近四棱形，無(wú)毛。葉柄長(cháng)1.5～2厘米，近頂端有2個(gè)杯狀腺體。

葉紙質(zhì)，互生，長(cháng)6～13厘米，寬8～13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長(cháng)圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1～2個(gè)杯狀小腺體，無(wú)毛。

聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長(cháng)4～4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長(cháng)1～1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長(cháng)2.5～3厘米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長(cháng)；外副花冠裂片4～5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長(cháng)，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長(cháng)約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1～1.2毫米；花盤(pán)膜質(zhì)，高約4毫米；雌雄蕊柄長(cháng)1～1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長(cháng)5～6毫米，扁平；花藥長(cháng)圓形，長(cháng)5～6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長(cháng)約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。

漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色；種子多數，卵形，長(cháng)5～6毫米。

生長(cháng)環(huán)境

• 溫度：百香果最適宜的生長(cháng)溫度為20～30℃，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜生長(cháng)。氣溫30℃以上則生緩慢，氣溫低于15℃抑制營(yíng)養生長(cháng)，氣溫低于0℃時(shí)植株會(huì )受凍，一般在不低于0℃的氣溫下生長(cháng)良好，到-2℃時(shí)植株會(huì )嚴重受害甚至死亡。

• 雨量：一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長(cháng)最好，較耐旱。

• 光照：作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽(yáng)光，以促進(jìn)枝蔓生長(cháng)和營(yíng)養積累。長(cháng)日照條件有利于百香果的開(kāi)花，在年日照時(shí)數2300～2800小時(shí)的地區最為適宜生長(cháng)。

• 土壤：百香果適應性強，對土壤要求不高，土壤pH值為5.5～6.5為宜。

分布范圍

原產(chǎn)大安的列斯群島和小安的列斯群島，現廣植于熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培于廣東、海南、福建、云南、臺灣地區等地。

生長(cháng)習性

百香果花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開(kāi)花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開(kāi)花，8月份即有少量果實(shí)上市。第2年進(jìn)入正式結果期，每年3～11月可多次開(kāi)花，成段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產(chǎn)上可連續形成4～6朵正?；?，以后每隔2～3節能形成正常發(fā)育的花朵?；ɡ傩纬芍灵_(kāi)花18～20天，一般在上午10：00至11：00時(shí)開(kāi)花。果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開(kāi)花季節的不同而異，5～6月開(kāi)的花，花后50～60天成熟，8～9月開(kāi)的花需要70～90天成熟，10月以后開(kāi)的花需要100～120天成熟。其自花授粉結實(shí)率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實(shí)，其中最集中的果實(shí)成熟時(shí)間分別在7月上旬和10月下旬。植株壽命約20年。

繁殖方法

百香果的繁殖方式為播種繁殖或扦插繁殖。

種子繁殖

選種：選長(cháng)勢強健，果實(shí)均勻而大，成熟一致，抗逆性強的母樹(shù)采種，以秋季成熟果為佳，當果完全成熟時(shí)采摘，要后室內放置一段時(shí)間使其充分后熟，取出果實(shí)內種子，洗凈曬干，儲存待播。

播種：百香果可以直播，但為了便于前期管理，培育壯苗和早播，一般采用育苗移栽，開(kāi)春后到5月份前均可播種，每畝播種時(shí)為0.5～0.7千克，播種前種子進(jìn)行浸種處理，可用清水浸泡24～28小時(shí)，或加多菌靈浸泡，以達到種子消毒、打破休眠、提高發(fā)芽率的目的。浸后進(jìn)行2～3天催芽，當80%的種子露白時(shí)即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1米，長(cháng)4～6米的墑面，墑面必須平整、土細、壓實(shí)。苗床最好進(jìn)行土壤消毒，可用多菌靈或敵克松兌水淋澆。播后蓋0.5～1.0厘米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架）。?

種苗管理：出苗后平鋪膜揭除，拱架膜應注意通風(fēng)降溫，以防高溫燒苗。視墑情澆水，拔除雜草。待苗有2～3片完全葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行間苗，結合裝袋假植，假植的袋苗應注意澆水，因袋苗易干水死苗。?

壯苗標準：苗高25厘米、離土面3厘米、莖干直徑0.6～0.8厘米、葉色青秀而不濃綠，根系發(fā)達，白根多。?

分株繁殖

利用百香果植株根部萌發(fā)的分蘗苗挖出來(lái)定植。按行株距30厘米×30厘米開(kāi)穴，每穴栽種1株。

栽培技術(shù)

選地建園

百香果選地：選擇適宜地塊建園，百香果對土壤要求不高，適應性強，粗生快長(cháng)；在熱帶、亞熱帶地區生長(cháng)良好，在溫帶地區也能開(kāi)花結果；對土壤要求不高，可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類(lèi)型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能選擇低洼積水地建園。建議選擇背風(fēng)向陽(yáng)的砂壤土的緩坡地、臺地或平地，以富含有機質(zhì)、排水良好、土層深厚、pH值5.5～6.5、交通方便，便地守護的地塊為宜。

開(kāi)墾：建園時(shí)要規劃好栽植區、道路、包裝場(chǎng)、工具房、防風(fēng)林帶以及排濕防洪系統等；清除栽植區內的雜草、樹(shù)木或其他有礙耕作的雜物、石頭等；然后平整土地，可全墾或穴墾。山地種植，果園開(kāi)墾應要求種植帶寬1.1米以上，內傾5～8°，種植帶外緣筑高20厘米，寬30厘米的小埂。

搭架：百香果為蔓性植物，依賴(lài)棚架支撐才能正常生長(cháng)發(fā)育。因此，選地后及時(shí)進(jìn)行搭架，要及時(shí)搭建相應的棚架。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門(mén)字形、垂直形、T形、雙T形等；棚架材料可用木柱、鐵線(xiàn)、竹柱、水泥柱、石柱等。立棚架便于管理和采收，也創(chuàng )造了良好的光合空間和通風(fēng)透氣的環(huán)境，減少病蟲(chóng)害。搭架材料用水泥柱或石柱，投資較大，為了降低成本，可用經(jīng)剝皮、曬干和防腐處理的木條作支柱；山地種植的可用自然樹(shù)木（活支柱）代替，效果很好。水平架式（平頂式）種植百香果采果方便，樹(shù)下不長(cháng)草，觀(guān)賞性強，適合觀(guān)光旅游的種植，但搭架成本高，來(lái)年修剪困難。一般架高以1.8～2.5米為宜。按株行距（2～3）米×（3～4）米挖穴，穴規格為70厘米×70厘米×70厘米，栽植750～1050株/公頃為宜，籬架式，要求行距為2米，株距為3米，每667平方米種植110株，支柱高度一般1.8～2米，分別在80厘米、130厘米、及最高的位置各拉一條鐵線(xiàn)。該架式具有光照和通風(fēng)良好，修剪方便，此外果實(shí)不會(huì )擱置棚架頂上，可以自動(dòng)掉落以便采收；這種籬架式能自動(dòng)抑制徒長(cháng)，掛果成串，產(chǎn)量比其他棚架高15～20%。

植株定植

定植時(shí)間：視苗的高度而定，苗高達25厘米以上即可定植，百香果四季可種，有澆水條件的地塊可即早定植，缺水地塊最好待雨季開(kāi)始的5～6天月份定植；雨季開(kāi)始前定植的由于天氣干燥，每隔10～15天澆一次水，常保土壤潮濕?；h笆架種植一般株距3米、行距2米，每667平方米植110株。

挖定植穴：植穴規格為60厘米×60厘米×60厘米；挖穴時(shí)表土、心土要分開(kāi)堆放；每穴施腐熟的糞肥或垃圾肥25千克，加入0.2千克過(guò)磷酸鈣或者0.2千克的復合肥作基肥，回表土與肥料拌勻，使穴土高于地表20厘米，然的再回蓋一層心土。2～5月選陰天或雨后晴天種植，這時(shí)溫度、濕度適宜，成活率高；定植時(shí)，最好把苗木按高矮、大小和根系好壞進(jìn)行分級，壯苗和弱苗分開(kāi)待植，方便日后田間管理；然后將植穴內的土翻起搗碎，每穴每一株，先挖個(gè)20厘米深的小坑，把下部土壤稍壓緊，把苗放入時(shí)要根舒苗正，澆透定根水，然后填回松碎泥土，輕壓實(shí)。以后要經(jīng)常保持濕潤，直到苗木成活。若在夏天定植，陽(yáng)光比較強烈時(shí)，要注意遮蔭保濕。?

種植密度：百香果為蔓性果樹(shù)，枝蔓延長(cháng)，因此棚架式栽培以行距2米，株距2～3米為宜，畝種200株左右；單線(xiàn)籬式栽培行距1.7～1.8米，株距3.5～4米為宜，畝植100株左右。

施肥灌溉

施肥：在定植前放夠肥料的一般在當年可不再施肥料。如果沒(méi)有的，則前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長(cháng)。定植后10～15天根系開(kāi)始生長(cháng)，可施第一次稀尿素或稀人糞尿，以后每隔45天施一次，每次每株施腐熟人糞尿5千克或復合肥0.05～0.1千克。百香果對氮、鉀需要量大，磷、鈣、鎂需要量少。中國臺灣推薦每年每株的施肥量為N：250～300克，P2O5：100～150克，K2O：600～800克，并強調在生長(cháng)初期以后不要過(guò)多施氮肥，否則會(huì )引起落花而減產(chǎn)。合理的施肥方法是采用液肥或開(kāi)平等溝施用。液肥的施用是將肥料先溶解，然后稀釋成液肥，灌注于根系四周，誘導根系的生長(cháng)。開(kāi)平行溝施肥，有利于根系的擴展。因此，剛定植的植株在兩側30厘米處開(kāi)一條寬深各為15～20厘米，長(cháng)度為50厘米的平行溝，待有些雨水時(shí)即將粒肥施下并加覆土。

灌溉：百香果是淺根系植物，喜濕潤，但積水、干旱都不好。百香果速生快長(cháng)，枝葉生長(cháng)量大，除需要充足的肥料外，還需要大量的水分，新梢萌發(fā)期，花芽分化以及果實(shí)迅速膨大期（果實(shí)發(fā)育前中期）是需水關(guān)鍵時(shí)期。而在花芽生理分化前及果實(shí)生長(cháng)后期需要較干燥的環(huán)境，這有利于果實(shí)品質(zhì)的提高。土壤缺水會(huì )限制百香果的營(yíng)養生長(cháng)和產(chǎn)量。土壤若是過(guò)于干燥，會(huì )影響藤蔓及果實(shí)發(fā)育；嚴重時(shí)，枝條凋萎，果實(shí)不發(fā)育，并常發(fā)生落果現象。在春季或夏初的土壤如果缺水，也會(huì )影響花芽分化并直接造成夏季產(chǎn)量的下降。為了獲取最高的產(chǎn)量，在開(kāi)花結果期間，水分偏少最好能灌溉，保證土壤水分充足，以提高產(chǎn)量。灌水過(guò)量或雨水過(guò)多而造成浸水時(shí)，對百香果的生長(cháng)也是不利的，長(cháng)時(shí)間浸水會(huì )使原有根系完全遭受破壞，需由莖與根基部或水面以上部分長(cháng)出不定根，來(lái)取代原有根系。所以長(cháng)時(shí)間浸水對百香果植株造成很大傷害。

土壤管理

間作：定植1個(gè)月后，離苗頭25厘米地方就可發(fā)現百香果幼嫩根系，間作時(shí)不能離苗頭過(guò)近，否則有礙百香果根系擴展；間作物只能是蔬菜，不能種植西瓜與其他葫蘆科作物，以防這些作物攜帶病毒傳染；投產(chǎn)后不宜再間種，以免影響果園正常管理和病蟲(chóng)害防治工作。為方便揀拾果實(shí)，不宜種植覆蓋作物。

中耕：疏松透氣的土壤有利于培養百香果強大根系；促進(jìn)植株健壯生長(cháng)，獲得較高的產(chǎn)量。百香果生長(cháng)的夏秋季，雨后對果園進(jìn)行中耕淺鋤，深度5～10厘米。中耕結合除草進(jìn)行，次數依雜草生長(cháng)情況而定，一般應在果實(shí)迅速增大下垂前至采果后中耕2～3次。中耕可使土壤疏松透氣和切斷土壤毛細管，有利于土壤微生物活動(dòng)和土壤養分的分解，并能減少水分蒸發(fā)，提高土壤的保水能力。

清園：冬季清園后要進(jìn)行全園翻土，并在過(guò)冬前完成。翻土結合埋入清園后的雜草和殘枝落葉。此時(shí)中耕既可翻土改土，又可翻動(dòng)土壤越冬害蟲(chóng)，經(jīng)烈日暴曬、干燥和冬季低溫后降低來(lái)年的病蟲(chóng)基數。?

樹(shù)體管理

百香果極易被碰傷，田間操作不慎或強風(fēng)暴雨都會(huì )傷害植株。尤其是弄傷主蔓，給病蟲(chóng)害提供可乘之機，田間作業(yè)時(shí)，發(fā)現病殘株要及時(shí)清除，輕病株及時(shí)防治，重病株及時(shí)拔除燒毀，病穴及周?chē)寥肋M(jìn)行消毒。除了田間操作要小心之外，可以用除草劑殺滅田間雜草，既高效、無(wú)毒、低成本，又可減少機械損傷，減輕發(fā)病率。但不能用草甘磷等滅生性除草劑，而且要特別小心不能?chē)姷桨傧愎闹θ~上。經(jīng)常有臺風(fēng)或強風(fēng)地區，籬笆一般不要高于1.6米，最好營(yíng)造防風(fēng)系統，盡量降低大風(fēng)造成的損傷。冬季易受霜凍寒害的，盡可能設立防寒系統，注意保護主蔓等地上部分。

整形修剪

引導主蔓上架：小苗恢復生長(cháng)后，及時(shí)抹掉60厘米以下的側芽，促使主蔓速生、粗壯，此時(shí)應插設支柱引導主蔓上架。主蔓上架后到頂就可以打頂，促使側蔓速生、粗壯，要經(jīng)常地牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長(cháng)。側蔓滿(mǎn)架后，對超出另一植株30厘米處，斷頂并綁扎。側蔓走向為一邊一枝，利于抽發(fā)的果枝早日滿(mǎn)架。側蔓如受病蟲(chóng)為害，應及時(shí)選取健壯的一級果枝代替。

修剪：上一年采果后萌發(fā)的秋梢幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年盡可能多留結果母枝，但為了防止葉面過(guò)于茂密，采果后要盡量修剪，最遲修剪也應在10月上旬結束，否則11月后新梢將變少變短，易受寒害的地方，在剛收完果的1～2月修枝，能促使結果母蔓抽生更多的多級分枝，增加了花蕾數和掛果數；如果在3月底對抽生過(guò)長(cháng)枝、病蟲(chóng)枝再作回縮修剪，可能會(huì )抽生較多的多級分枝，達到增加花蕾、掛果數量的效果，有利于提高產(chǎn)量。因此，春季是否進(jìn)行修剪要根據當地栽培品種、管理水平及氣候條件等決定。修剪以主蔓為中心，一側留50厘米左右（樹(shù)冠冠幅約1米）進(jìn)行修剪。纏在棚上的卷須要全部去除。重剪后馬上萌發(fā)許多秋梢，能成為翌年的結果母枝，這種結果母枝萌發(fā)多，能確保著(zhù)花數，因此年內至少要長(cháng)到20節以上，并要充實(shí)。

籬笆架的整枝修剪：第一年生植株主蔓達到棚架鐵線(xiàn)后留2個(gè)主枝，沿水平鐵絲伸展，從主枝上生結果枝，令結果枝下垂生長(cháng)；結果枝長(cháng)滿(mǎn)籬笆式棚架空間，靠近主干的枝條先結滿(mǎn)果實(shí)；這些枝條果實(shí)都成熟掉落后，立即修剪至2～3節；從主枝基部再萌發(fā)的芽可以形成新結果枝；冬季最后一批果實(shí)收獲后，所有的結果枝從基部修剪，留1～2張葉子即可。

人工授粉

百香果柱頭結構和受精過(guò)程：百香果花的柱頭呈干性，當花粉著(zhù)落于柱頭，半小時(shí)后即可發(fā)芽長(cháng)出花粉管，順利穿過(guò)絨毛組織中心之間細胞間隙，1小時(shí)后花粉管進(jìn)入引導組織，18小時(shí)后子房?jì)扰咧槭芫士蛇_80%，子房發(fā)育速度驚人，一般10天左右就果的大小就已經(jīng)定型。?

人工輔助授粉必要性和過(guò)程：一般培育的紫紅色百香果是自花授粉結果品種，自然授粉是靠蜜蜂、其他昆蟲(chóng)或風(fēng)力等外力作用進(jìn)行的，自然授粉坐果率約為67.8%，完全滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。人工輔助授粉則可以大大地提高產(chǎn)量和果的質(zhì)量。百香果開(kāi)花時(shí)間很準時(shí)，幾乎都是在每天的10點(diǎn)30分左右，成千上萬(wàn)朵花幾乎在幾分鐘內同時(shí)開(kāi)完，人工授粉時(shí)間一般在花開(kāi)半小時(shí)后到下午5點(diǎn)前。因為百香果是自交親和品種，只要把一點(diǎn)花粉弄到百香果花的柱頭上就可以了。一般可用一支毛筆，沾取花粉，點(diǎn)到百香果花的柱頭上。通常一個(gè)人半天可以完成約8000朵花的輔助授粉。?

果實(shí)采收

適時(shí)采收，果實(shí)變紫紅或黃后采收，也可以等果實(shí)成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。百香果成熟后會(huì )自然落地，應及時(shí)撿拾，最好在果實(shí)落地3天內收拾，否則果實(shí)受日曬雨淋，容易腐爛。

病蟲(chóng)防治

病害

香果花葉病病葉

• 花葉?。何：ΠY狀：受害葉片呈花葉狀，帶淺黃色斑，葉片皺縮，果縮小、畸形，果皮變厚變硬，果肉少或無(wú)。蚜蟲(chóng)傳播。在冷涼干燥季節發(fā)病較多。防治措施：①培育無(wú)病毒苗術(shù)；②消滅傳染媒介蚜蟲(chóng)（桃蚜、棉蚜、玉米蚜等），清除病葉、病株；③加強栽培管理，提高植株抵抗力；④果園附近不種香蕉或各種瓜類(lèi)或茄果類(lèi)蔬菜；④藥物防治：小葉黃絕1000～1500倍液，病毒靈1500～2000倍液，菌毒斃2000～2500倍液。

• 疫?。何：ΠY狀：小苗受害后，初期在莖、葉上出現水漬狀病斑，病斑迅速擴大，導致葉片脫落或整株死亡。大田病株嫩梢變色枯死，葉片變棕褐色壞死，形成水漬狀大斑，果實(shí)也形成灰綠色水漬狀大斑，均極易脫落，病株主蔓可發(fā)展形成環(huán)繞枝蔓的褐色壞死圈或條狀大斑，最后整株枯死，在高溫潮濕天氣，病部生稀疏的白霉（病原菌）。?防治措施：嚴格選取健康枝蔓育苗。噴施30%氧氯化銅300倍液，每10～14天一次。?

• 莖基腐?。何：ΠY狀：主莖基部軟腐，植株慢性死亡。病部初水漬狀，后發(fā)褐，逐漸向上擴展，可達30～50厘米，其上莖葉多褪色枯死。病莖基潮濕時(shí)可生白霉狀病原菌，莖干死后有時(shí)產(chǎn)生紅橙色的小粒（亦為病原菌）。防治措施：常與莖基部受傷有關(guān)。防治上主要注意加強植穴和果園的排水，避免莖部機械傷害。藥物防治莖基腐?。憾嗑`500～800倍液。

• 苗期猝倒?。悍乐未胧衡У沽⒖蒽`800倍液噴霧，苗菌敵800～1000倍液噴霧。

蟲(chóng)害

• 潛葉蠅：防治措施：斑潛皇2500～3000倍液噴霧，阿維菌素6000～10000倍液噴霧。

• 薊馬：防治措施：喜訊3000倍液噴霧。?

• 螨類(lèi)：防治措施：紅白螨死3000～4000倍液噴霧，利劈螨1500～3000倍液噴霧。

下級分類(lèi)

主要價(jià)值

• 藥用：其根、莖、葉均可入藥，有興奮、強壯、除風(fēng)清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能，還有減壓降脂和延緩衰老等功效。?《全國中草藥匯編》《臺灣藥用植物志》記載百香果具有清肺潤燥、鎮痛、安神的功效。主治咳嗽、咽干、聲嘶、大便秘結、失眠、痛經(jīng)、關(guān)節痛以及痢疾。

• 食用：果實(shí)內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和多種維生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15～16%，總酸量3.8～4.0%，享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽(yù)。營(yíng)養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。

• 經(jīng)濟：果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

• 觀(guān)賞：百香果花大而美麗，花形奇異、果色鮮艷，具有很高的觀(guān)賞綠化價(jià)值，是園林垂直綠化及棚架綠化種植較佳植物。