糖楓原產(chǎn)于北美洲。中國東北、華東及華南地區有引種栽培。

高達40米。葉掌狀3～6裂，緣有疏齒裂，表面亮綠色，背面銀白色。葉子綠色，秋季變?yōu)槊利惖狞S色或紅色，是城市公園及廣場(chǎng)的理想樹(shù)種，也是優(yōu)良的用材樹(shù)種?；ǚ奂t色，無(wú)花瓣，葉前開(kāi)放。翅果之兩翅幾成直角。

糖楓容易栽植與移植，成長(cháng)速度快。喜光，耐寒性較強，喜濕潤、深厚土壤。不抗空氣污染、持續高熱、干旱和鹽堿。在壓實(shí)的土壤中發(fā)育不好，對鹽類(lèi)的耐受度極低，對硼尤為敏感。

糖楓分泌的樹(shù)液中含糖分3%～5%，高的可達10%。一般15～20年的糖楓可以開(kāi)始鉆孔采割糖液。每株樹(shù)干周?chē)@1～4個(gè)孔，每孔一年可流80升左右，連續采集時(shí)間可達50年以上。只要采割適當，不會(huì )影響樹(shù)木的生長(cháng)，樹(shù)液采割完后，樹(shù)干仍然可以作為優(yōu)質(zhì)木材使用。大量推廣種植糖楓，既能制糖，又能用材，還可以綠化環(huán)境。①制糖原料。從樹(shù)干流出的液汁，可制砂糖，熬制成的糖叫楓糖或槭糖。液汁濃縮成糖漿食用和或再蒸煮為砂糖“楓糖漿”，具有特殊風(fēng)味，還常用為制造蜜餞、糖果或煙草調味。楓糖漿是食品加工業(yè)的珍貴原料，常用于制作糕點(diǎn)和冷飲，也可加工成各種軟糖和硬糖。②經(jīng)濟用材。糖楓木質(zhì)堅硬，為珍貴的家具及地板材料。保齡球道及保齡球瓶常用糖楓木材為材料，亦被拿來(lái)應用于籃球場(chǎng)，制造樂(lè )器，如提琴類(lèi)樂(lè )器的側邊及背面，吉他的頸部，以及鼔殼。