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吮指大蝦
吮指大蝦是一道美食，主料是大蝦，輔料是豆瓣醬、冰糖、料酒、生抽，制作難度普通。
做法
1.大蝦買(mǎi)回來(lái)，洗干凈。不建議剝去蝦殼，因為保留蝦殼才是吮指的概念
2.炒鍋加熱，放少許油，加熱到炒鍋冒煙。注意，炒鍋的溫度一定要高，只有這樣，大蝦才能快速脫水，蝦肉才好吃
3.大蝦控干水，倒入炒鍋。連續翻炒到大蝦變色。
4.加入料酒和豆瓣醬，讓每一個(gè)大蝦都裹上醬汁。放自來(lái)水，蓋過(guò)大蝦，再放入冰糖，轉小火。
5.等湯汁收了差不多就可以出鍋了
小貼士
1.冰糖的多少在于個(gè)人的口味，有了豆瓣醬，鹽就不用放了
