洋蒲桃（Syzygium samarangense?(Blume) Merr. & L. M. Perry），桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，樹(shù)冠圓頭形；嫩枝壓扁狀；單葉深綠色對生，橢圓形或長(cháng)圓形，頂端鈍或稍尖，表面平滑無(wú)毛；聚傘花序頂生或腋頂部凹陷；花期為3—4月，果期為5—6月。因為洋蒲桃在當地的印尼語(yǔ)中叫“Jambu air”，使用閩南語(yǔ)的臺灣人據此音譯為“蓮霧”，故得名。?

洋蒲桃原產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞，中國海南、廣東、廣西及臺灣有栽培，洋蒲桃喜溫暖濕潤氣候和濕潤的肥沃土壤，稍耐陰，淺根性，抗風(fēng)力弱，萌芽性強，多植于塘邊、稻田畔較濕潤處。洋蒲桃的繁殖方式有插扦繁殖和播種繁殖。根據洋蒲桃果實(shí)色澤可大致分為深紅色小果品種，粉紅色品種，白色品種，綠色品種和大果品系這五類(lèi)品種。

《本草綱目》中稱(chēng)洋蒲桃為扶桑，可作藥用，對治療慢性咳嗽和哮喘有一定的效果，有解熱、利尿、寧心安神的作用。洋蒲桃的果肉海綿疏松狀，口感酥脆而清甜，可以作為鮮果食用，也可以用來(lái)加工果醬和果酒。洋蒲桃的花果均美麗，可供觀(guān)賞，園林中可用于廣場(chǎng)、綠地、校園、庭院作風(fēng)景樹(shù)和綠陰樹(shù)，也適合作行道樹(shù)。食用未完全成熟的蓮霧或食用過(guò)多，會(huì )導致嘴里發(fā)澀，是因為蓮霧果肉中含有單寧類(lèi)物質(zhì)櫟木鞣花素。

植物學(xué)史

洋蒲桃出身印度尼西亞的爪哇島，命名的原因是它的模式標本采集于印度尼西亞爪哇島北岸的三寶壟市（Semarang），它的種加詞samarangense正是指這個(gè)地方。三百多年前，臺灣屬于荷蘭的殖民區，當時(shí)荷蘭人將其從印尼引入中國臺灣，如今中國海南、廣東、廣西和臺灣等地已廣泛栽培。因為洋蒲桃在當地的印尼語(yǔ)中叫“Jambu air”，使用閩南語(yǔ)的臺灣人據此音譯為“蓮霧”，故得名。

洋蒲桃原產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞，17世紀傳入中國臺灣，現在中國海南、?廣東、廣西及臺灣有栽培。

形態(tài)特征

洋蒲桃，桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，喬木，高12米；嫩枝壓扁。葉片薄革質(zhì)，橢圓形至長(cháng)圓形，長(cháng)10-22厘米，寬5-8厘米，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細小腺點(diǎn)，側脈14-19對，以45度開(kāi)角斜行向上，離邊緣5毫米處互相結合成明顯邊脈，另在靠近邊緣1.5毫米處有1條附加邊脈，側脈間相隔6-10毫米，有明顯網(wǎng)脈；葉柄極短，長(cháng)術(shù)過(guò)4毫米，有時(shí)近于無(wú)柄。?

聚傘花序頂生或腋生，長(cháng)5-6厘米，有花數朵；花白色，花梗長(cháng)約5毫米；萼管倒圓錐形，長(cháng)7-8毫米，寬6-7毫米，萼齒4，半圓形，長(cháng)4毫米，寬加倍；雄蕊極多，長(cháng)約1.5厘米；花柱長(cháng)2.5-3厘米。?樹(shù)冠圓頭形；嫩枝壓扁狀；單葉深綠色對生，橢圓形或長(cháng)圓形，頂端鈍或稍尖，表面平滑無(wú)毛；聚傘花序頂生或腋頂部凹陷。

果實(shí)梨形或圓錐形，肉質(zhì)，洋紅色，發(fā)亮，長(cháng)4-5厘米，頂部凹陷，有宿存的肉質(zhì)萼片；種子1顆?；ㄆ?-4月，果實(shí)5-6月成熟。

根據洋蒲桃果實(shí)色澤可大致分為深紅色小果品種，粉紅色品種，白色品種，綠色品種和大果品系這五類(lèi)品種。

近種區別

生長(cháng)環(huán)境

洋蒲桃適應性強，粗生易長(cháng)，性喜溫暖，怕寒冷，喜溫暖濕潤氣候、濕潤的肥沃土壤。洋蒲桃稍耐陰，淺根性，抗風(fēng)力弱，萌芽性強，多植于塘邊、稻田畔較濕潤處。對土壤條件要求不嚴，栽培上做好整枝修剪即可。

分布范圍

原產(chǎn)馬來(lái)西亞及印度。中國廣東、海南、福建、臺灣、廣西、云南有栽培。

繁殖方法

洋蒲桃的繁殖方式有插扦繁殖和播種繁殖。主要采用空中壓條法（即圈枝繁殖），在每年5~9月高溫多濕雨季進(jìn)行。選直徑約75px粗、發(fā)育充實(shí)的枝條，先在基部施行長(cháng)約75px環(huán)狀剝皮后，用濕潤土壤與禾草混合的泥團包在環(huán)狀剝皮處和其上下邊，再用透明膠紙包扎，上下兩端用尼龍繩緊縛。約經(jīng)1個(gè)月，新根在剝皮處上端長(cháng)出；約3個(gè)月后，新根長(cháng)出很多，將生根部以下剪斷，即成獨立的幼苗。先假植在苗圃繼續培育，翌年春季定植田間。

種植宜在春季，株行距4米×5米。挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見(jiàn)方，垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級苗，每公頃種植500株左右，后逐漸疏伐。

栽培技術(shù)

定植

定植栽植期一般春季和秋季栽植比較好，不宜過(guò)晚，避免高溫及過(guò)低溫度時(shí)或干旱季節栽植。在福建一般3-5月和8-10月比較理想。3-5月雨水充足，光照相對溫和，非常適合洋蒲桃根系活動(dòng)和萌芽抽梢，種植成活率高。8-10月此期氣候條件仍適合山坡地種植洋蒲桃，此期氣候條件仍適合洋蒲桃生根和萌芽抽梢，但此期容易出現高溫干旱天氣，要做好定植苗的遮陽(yáng)防旱工作。

洋蒲桃生長(cháng)快，壽命長(cháng)，為了獲得早期單位面積高產(chǎn)穩產(chǎn)，通常采用寬行密株形式進(jìn)行栽培，種植密度應根據品種、地勢和土壤、氣候條件全面考慮，具體分析決定。定植密度前期可以密植，按4米×4米的株行距種植，即每畝種植40株，以保障前期的產(chǎn)量，待洋蒲桃生產(chǎn)到盛產(chǎn)期和果園開(kāi)始蔭蔽后，再進(jìn)行間伐，每畝保留20株左右（即4米×8米）的規格，以保證洋蒲桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。

在下基肥的穴上鋪上細土，防止苗根系接觸到基肥造成爛根，影響成活率，把定植中間略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用腳輕輕踩一下，力度是用手拔小苗不出土為佳，讓小苗根系充分接觸泥土而又不把泥土壓太結實(shí)，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及時(shí)澆定根水，并適當疏剪部分枝葉。定植后一個(gè)月內要及時(shí)檢查小苗成活情況，發(fā)現死苗要補種。

修剪

洋蒲桃宜采用自然圓頭形整枝方法，定植后留一主干，在離地面60cm處剪去上端，抽出新枝留3-4條，任其自然生長(cháng)，成為主枝。每年在采果后對枝條進(jìn)行疏剪，剪除病蟲(chóng)枝、枯枝、過(guò)密枝和徒長(cháng)枝等。為促進(jìn)洋蒲桃提早開(kāi)花，在修剪時(shí)除保持良好樹(shù)形使樹(shù)冠通風(fēng)透光外，還要注意防治病蟲(chóng)害和合理施肥。修剪后，要及時(shí)保護傷口，涂抹油脂“愈傷防腐膜”封閉傷口，防治干裂，病菌侵入。

肥水

洋蒲桃生長(cháng)快，需肥量大。1-4年生樹(shù)一般以速效肥為主，前期多施氮鉀肥，在樹(shù)冠滴水線(xiàn)挖環(huán)狀溝施肥；花芽分化期不可多施氮肥。每年3-4月花果期和7月采果末期施肥量各為全年的25%，9-10月施肥量占全年的50%，小果以后重施磷鉀肥?？茖W(xué)管理水分，9-10月保持果園干旱以利于花芽分化，其他時(shí)間應保持土壤濕潤，以防止落花落果。

疏花疏果

洋蒲桃花量較多，著(zhù)果量也較大，應先疏除枝端花穗。保留大枝上有1-2對花穗。疏除過(guò)密花穗；當花穗有2cm左右時(shí)進(jìn)行套袋，可以提高果實(shí)品質(zhì)，又可以防止果實(shí)蠅為害。

產(chǎn)期調節

為適應市場(chǎng)需求，可進(jìn)行催花等處理，使洋蒲桃從營(yíng)養生長(cháng)轉入生殖生長(cháng)。常用辦法環(huán)割涂抹陽(yáng)離子活性劑“促花王2號”，使生長(cháng)機能向生殖機能轉化，促花保果，不傷害樹(shù)勢。

采收

洋蒲桃果臍展開(kāi)時(shí)即可采收。果實(shí)在室溫下一般只能貯藏1周，整理包裝后應立即銷(xiāo)售。

病蟲(chóng)防治

洋蒲桃對農藥特別敏感，不宜采用高毒劇毒農藥。病害主要是炭疽病和果腐病，蟲(chóng)害主要有果實(shí)蠅、金龜子和介殼蟲(chóng)?？墒褂么i鋅、多菌靈、甲基托布津和殺滅菊酯等低毒高效農藥加新高脂膜防治既可增強藥效，又可減小農藥投放量。

主要價(jià)值

洋蒲桃的花果均美麗，具有觀(guān)賞價(jià)值，園林中可用于廣場(chǎng)、綠地、校園、庭院作風(fēng)景樹(shù)和綠陰樹(shù)，也適合作行道樹(shù)。?在臺灣，洋蒲桃被譽(yù)為“水果皇帝”，暢銷(xiāo)于水果市場(chǎng)。除用作水果外，洋蒲桃的樹(shù)形還應用于園林綠化中，其蔥蘢的樹(shù)木、青綠的枝葉，豐碩的果實(shí)，已經(jīng)成為美化環(huán)境的亮麗風(fēng)景線(xiàn)。

在醫藥方面，《本草綱目》中稱(chēng)洋蒲桃為扶桑，可作藥用，對治療慢性咳嗽和哮喘有一定的效果，有解熱、利尿、寧心安神的作用。洋蒲桃的果實(shí)可治療多種疾病，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，因而，臺灣民間有“吃洋蒲桃清肺火之說(shuō)”。

洋蒲桃的果肉海綿疏松狀，口感酥脆而清甜，可以作為鮮果食用，也可以用來(lái)加工果醬和果酒。洋蒲桃還可以作為菜肴，淡淡的甜味中帶有蘋(píng)果般的清香，食后齒頰留芳，其中傳統小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會(huì )上還用洋蒲桃作為冷盤(pán)。?但食用未完全成熟的蓮霧或食用過(guò)多，會(huì )導致嘴里發(fā)澀，是因為蓮霧果肉中含有單寧類(lèi)物質(zhì)櫟木鞣花素。

食物營(yíng)養成分