木瓜（Pseudocydonia sinensis?(Dum.Cours.) C.K.Schneid.），是薔薇科木瓜屬的唯一一個(gè)物種，別稱(chēng)光皮木瓜、海棠、木李等。?木瓜是灌木或小喬木，樹(shù)皮成片狀脫落；葉片橢圓卵形或橢圓長(cháng)圓形，邊緣有刺芒狀尖銳鋸齒；花單生于葉腋，花梗短粗，花瓣倒卵形，淡粉紅色。果實(shí)長(cháng)橢圓形，暗黃色，木質(zhì)，味芳香?；ㄆ?月，果期9~10月。

木瓜原產(chǎn)于中國，分布于華東、華中、華南的大部分省區；日本、朝鮮半島、美國有栽培。木瓜喜光，喜溫暖濕潤的氣候，耐旱、耐寒、耐高溫，壽命長(cháng)，對土壤要求不嚴格，但在低洼地、鹽堿地生長(cháng)不良。

木瓜樹(shù)姿蒼勁，春可賞花，秋可觀(guān)果，是常見(jiàn)的觀(guān)賞樹(shù)木。果實(shí)味澀，水煮或糖漬后供食用，或加工成果脯、果酒等食品及飲料。?果實(shí)又為中藥材“榠樝（míngzh?。钡膩?lái)源，有和胃舒筋、袪風(fēng)濕、止咳化痰的功效。木材堅硬，可用作床柱。

本草考證

在中國早在周代的詩(shī)集《詩(shī)經(jīng)》中就已出現了木瓜，其被稱(chēng)為木李；漢代學(xué)者編纂的辭書(shū)《爾雅》稱(chēng)其為木瓜。關(guān)于木瓜的果實(shí)“榠樝”藥用的最早的記載，出于南北朝陶弘景的《本草經(jīng)集注》，描述為“榠樝，大而黃，可進(jìn)酒去痰”。藥書(shū)中提到的“木瓜”，則多是指皺皮木瓜（Chaenomeles?speciosa）而非本種。如《本草圖經(jīng)》寫(xiě)道“又有一種榠樝，木、葉、花、實(shí)酷類(lèi)木瓜……欲辨之，看蒂間別有重蒂如乳者為木瓜，無(wú)此者為榠樝也”，指出了榠樝與“木瓜”的區別?！侗静菥V目》記載“榠樝乃木瓜之大而黃色無(wú)重蒂者也。樝子乃木瓜之短小而味酢澀者也。榅桲則樝類(lèi)之生于北土者也。三物與木瓜皆是一類(lèi)各種，故其形狀功用不甚相遠，但木瓜得木之正氣為可貴耳”，并附有榠樝圖，再次明確了榠樝與“木瓜”的差異，并猜想榠樝和“木瓜”是同一類(lèi)植物。

形態(tài)特征

木瓜是灌木或小喬木，高達5~10m。

莖

樹(shù)皮成片狀脫落；小枝無(wú)刺，圓柱形，幼時(shí)被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無(wú)毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無(wú)毛，紫褐色。

葉

葉片橢圓卵形或橢圓長(cháng)圓形，稀倒卵形，長(cháng)5~8cm，寬3.5~5.5cm，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼時(shí)下面密被黃白色絨毛，不久即脫落無(wú)毛；葉柄長(cháng)5~10mm，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質(zhì)，卵狀披針形，先端漸尖，邊緣具腺齒，長(cháng)約7mm。

花

花單生于葉腋，花梗短粗，長(cháng)5~10mm，無(wú)毛；花直徑2.5~3cm；萼筒鐘狀外面無(wú)毛；萼片三角披針形，長(cháng)6~10mm，先端漸尖，邊緣有腺齒，外面無(wú)毛，內面密被淺褐色絨毛，反折；花瓣倒卵形，5片，淡粉紅色；雄蕊多數，長(cháng)不及花瓣之半；花柱3~5，基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不顯明分裂，約與雄蕊等長(cháng)或稍長(cháng)。

果實(shí)

果實(shí)長(cháng)橢圓形，長(cháng)10~15cm，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短。

分布范圍

木瓜原產(chǎn)于中國，分布于山東、陜西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。日本、朝鮮半島、美國加利福尼亞州有栽培。

生長(cháng)環(huán)境

木瓜天然分布在海拔250~1600m之間的地區，中國長(cháng)江中下游地區常見(jiàn)栽培，多栽培在海拔900m以下的山地或村旁。

生長(cháng)習性

木瓜喜光，也稍耐陰；喜溫暖濕潤的氣候，既能耐38°C的高溫，也能耐-15°C的低溫；耐旱，壽命長(cháng)。對土壤要求不嚴格，以疏松深厚，排水良好的沙壤土最佳，適宜的pH值為5.5~7.5；在低洼積水處、蔭蔽處、鹽堿地生長(cháng)不良。?

木瓜的樹(shù)液從2月中下旬開(kāi)始流動(dòng)。2月底到3月上旬芽開(kāi)始萌動(dòng)，同時(shí)出現花蕾；4月上至中旬開(kāi)花，花后于葉開(kāi)放，花期在5月初結束，大約持續20余日，每朵花的平均開(kāi)放時(shí)長(cháng)為8日。果實(shí)在9月中下旬至10月中下旬成熟。11月中、下旬落葉。

繁殖方式

播種繁殖

采摘充分成熟的木瓜，將果實(shí)切開(kāi)取出種子，洗凈備用。播種有秋播和春播兩種時(shí)間選擇。秋播一般在10月下旬至11月初進(jìn)行，直接將種子播入苗床。而春季播種則需要將種子陰干后存放在干燥處，播種前用濕沙層積處理約35日，3月下旬至4月中旬種子露白時(shí)播入苗床。播種一般采用平畦條播。?

扦插繁殖

木瓜春季萌芽前或秋季落葉后都可進(jìn)行扦插，以春季未發(fā)芽前扦插最佳。選擇1~2年生的健壯枝條，修剪成15~20cm長(cháng)的插穗，用ABT生根粉或萘乙酸等發(fā)根促進(jìn)劑處理，隨后將插條插入苗床即可。?

嫁接繁殖

用木瓜的實(shí)生苗作為砧木嫁接。選擇優(yōu)質(zhì)、生長(cháng)健壯、盛果期的母樹(shù)上的1~2年生、芽眼飽滿(mǎn)的枝條用于嫁接。嫁接在春季和秋季進(jìn)行均可，春季宜枝接，秋季宜芽接。

栽培技術(shù)

整地

木瓜在土層深厚、土質(zhì)疏松、在排水良好的沙壤土上生長(cháng)最佳，山地黃棕壤、黃壤、棕壤也都適宜栽培；在山坡上栽培時(shí)坡向宜陽(yáng)坡或半陰坡，不宜栽種在低洼積水、蔭蔽處。在定植前一年的秋季進(jìn)行土地平整，按照株、行距挖約1m2的定植穴，將挖出的表土和心土分別堆放。翌年春在每個(gè)定植穴底部先填入適量的作物秸稈混合表土，再將心土與農家肥混合后填回，最后進(jìn)行灌水并壓實(shí)。

定植

木瓜的定植從落葉到翌年春季萌芽前均可進(jìn)行，但在早春定植成活率最高。栽植的苗高以達到60cm以上為最佳。秋季在樹(shù)苗落葉后也可以進(jìn)行帶土球方式的的移栽。每定植穴施腐熟農家肥加少量磷肥作為底肥。定植時(shí)，每個(gè)穴栽植1株苗木，填入細土后壓緊踩實(shí)，澆透水，然后蓋上細土。若遇連續天晴，定植半個(gè)月后應再次澆水以確保苗木成活。定植后用地膜、秸稈或雜草等覆蓋樹(shù)盤(pán)，可以顯著(zhù)提高成活率。

水肥管理

木瓜在每年的萌芽期、新梢生長(cháng)期、果實(shí)膨大期應適當灌水，入冬前灌1次防凍水。木瓜怕澇，雨季應適時(shí)排水。定植當年的苗木應自5月下旬起結合灌水連續追肥3~4次。木瓜一般在花前、花后、幼果膨大期、花芽分化期追肥1~2次。2月施尿素，4月追施磷酸二銨、硫酸鉀，在9月中旬施有機肥、尿素10kg、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀。

剪定

木瓜按栽培目的有不同的樹(shù)冠形狀和剪定方式。觀(guān)賞類(lèi)品種的定干高度為1.5m以上，按自然圓頭型或小冠疏層型樹(shù)冠培育；結果加工類(lèi)品種的定干高度在1.2m以上，采用紡錘狀樹(shù)形，每株留6~8個(gè)主枝，樹(shù)體高度約3.5m。剪定主要采用輕修剪法，改變枝條的長(cháng)度和方向，使枝條布局合理均勻，各枝條受光充足，增加枝葉量，加速幼木的生長(cháng)速度。改變枝條生長(cháng)的方法有撐、拉、頂、吊、捆枝、捋枝等。?

花果管理

為避免大小年，應對木瓜植株進(jìn)行疏花、疏果。疏果時(shí)應優(yōu)先去除枝頭果、畸形果和交叉果，保留枝條基部和中部的果實(shí)。保留的果實(shí)間的距離大約為20cm，以確保優(yōu)質(zhì)、穩產(chǎn)、樹(shù)勢均衡。

病蟲(chóng)防治

光皮木瓜的主要病蟲(chóng)害有木瓜褐腐病、斑枯病、葉斑病、蚜蟲(chóng)、桃蛀螟、紅植株等。在生長(cháng)季節，針對不同病蟲(chóng)害可采取相應防治措施：3月上旬噴灑波美度石硫合劑來(lái)降低越冬害蟲(chóng)數量，3月中旬用多菌靈可濕性粉劑噴霧防治斑枯??；4月下旬噴灑蓖麻油酸煙堿乳油以殺滅蚜蟲(chóng)；5月噴施吡蟲(chóng)啉和阿維菌素噴霧以防治蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛；5月下旬~6月上旬以及7月上旬各噴灑桃小靈乳油和多菌靈可濕性粉劑，防治桃蛀螟及褐腐病等病蟲(chóng)害；7月中旬后可用波爾多液和甲基硫菌靈防治葉斑病。在入冬后清理果園，清除落葉、僵果和病蟲(chóng)枝，并集中銷(xiāo)毀，有助于預防病蟲(chóng)害的傳播。

主要價(jià)值

觀(guān)賞價(jià)值

木瓜樹(shù)冠豐滿(mǎn)，樹(shù)姿蒼勁，樹(shù)皮具有片狀剝落，有斑駁之感；春季開(kāi)淡紅色的花朵，五瓣花形似海棠，是著(zhù)名的觀(guān)賞花卉；果實(shí)大而顏色金黃，光滑而有光澤，香氣濃郁，初冬落葉后枝頭常常仍?huà)鞚M(mǎn)果實(shí)；葉片秋季變?yōu)殚偌t色；是一年四季都有景色可供觀(guān)賞的優(yōu)良樹(shù)種，可用于景區、道路、庭院綠化及盆栽等。

食用價(jià)值

木瓜的果實(shí)含有大量的石細胞，堅硬且味澀，一般不生食；常進(jìn)行水煮或糖漬處理后食用，或加工制作木瓜酒、木瓜絲、木瓜飲料、木瓜果醋、木瓜果脯等食品、飲料產(chǎn)品。?

藥用價(jià)值

木瓜的果實(shí)為中藥材“榠樝”的來(lái)源，有和胃舒筋、袪風(fēng)濕、止咳化痰的功效；主治吐瀉轉筋、風(fēng)濕痹痛、咳嗽痰多、泄瀉、痢疾、跌打傷痛、腳氣、水腫等癥。果實(shí)在許多省份也作為“木瓜”代用（正種為皺皮木瓜的果實(shí)）。

經(jīng)濟價(jià)值

木瓜有濃郁的香氣，有作為香精和香料的潛力，其含有的精油成分中香氣成分含量高，且有一定的抗氧化作用，可以制成化妝品、食用香精等產(chǎn)品。木瓜的木材堅硬，可用作床柱。

物種對比

木瓜和皺皮木瓜（Chaenomeles?speciosa）非常相似，且都被稱(chēng)為“木瓜”，在許多地區木瓜也代用皺皮木瓜入藥，2種木瓜常被混淆。兩個(gè)物種的差異如下：?

植物文化

中國周代的詩(shī)歌《詩(shī)經(jīng)·木瓜》寫(xiě)道：“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也！”生動(dòng)描繪了先秦時(shí)期男女“投瓜報玉”的婚戀禮俗。其中的“木李”即是木瓜，可見(jiàn)木瓜等瓜果在先秦時(shí)期被民間賦予了象征男女情愛(ài)的文化意蘊。