牡丹
牡丹（學(xué)名：Paeonia suffruticosa ?Andr.）是毛茛科、芍藥屬植物，為多年生落葉灌木。
莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復葉，偶爾近枝頂的葉為3小葉；頂生小葉寬卵形，表面綠色，無(wú)毛，背面淡綠色，有時(shí)具白粉，側生小葉狹卵形或長(cháng)圓狀卵形，葉柄長(cháng)5-11厘米，和葉軸均無(wú)毛?；▎紊?，苞片5，長(cháng)橢圓形；萼片5，綠色，寬卵形，花瓣5或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，頂端呈不規則的波狀；花藥長(cháng)圓形，長(cháng)4毫米；花盤(pán)革質(zhì)，杯狀，紫紅色；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖長(cháng)圓形，密生黃褐色硬毛?；ㄆ?月；果期6月。
花色澤艷麗，玉笑珠香，風(fēng)流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽(yù)。在栽培類(lèi)型中，主要根據花的顏色，可分成上百個(gè)品種?！蹦档て贩N繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱(chēng)。唐代劉禹錫有詩(shī)曰：“庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開(kāi)時(shí)節動(dòng)京城?！?。在清代末年，牡丹就曾被當作中國的國花。1985年5月牡丹被評為中國十大名花之二。是中國特有的木本名貴花卉，有數千年的自然生長(cháng)和1500多年的人工栽培歷史。
2019年7月15日，中國花卉協(xié)會(huì )發(fā)出《投票：我心中的國花》，截至2019年7月22日24時(shí)，投票總數362264票，牡丹勝出得票高達79.71%
植物學(xué)史
據《神農本草經(jīng)》記載：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。在甘肅省武威縣發(fā)掘的東漢早期墓葬中，發(fā)現醫學(xué)簡(jiǎn)數十枚，其中有牡丹治療血瘀病的記載。牡丹原產(chǎn)于中國的長(cháng)江流域與黃河流域諸省山間或丘嶺中，人們發(fā)現了它的藥用價(jià)值和觀(guān)賞價(jià)值，而變野生為家養。從南北朝“永嘉水際竹間多牡丹“至今，栽培歷史也有1500年了。在長(cháng)期的栽培過(guò)程中，牡丹發(fā)生了變異，出現了許多花大色艷的品種，愈來(lái)愈受到人們的重視，其栽培范圍由長(cháng)江、黃河流域諸省向全國擴大。如今已擴展到中國東北、東南，以及內蒙、新疆、西藏、臺灣等地。
牡丹作為觀(guān)賞植物栽培，則始于南北朝。據唐代韋絢《劉賓客嘉話(huà)錄》記載：“北齊楊子華有畫(huà)牡丹極分明。子華北齊人，則知牡丹久矣?！庇謸短接[》謝康樂(lè )說(shuō)：“南朝宋時(shí)，永嘉（今溫州一帶）水際竹間多牡丹”。
“牡丹”這一名稱(chēng)的出現，標志著(zhù)牡丹栽培歷史的開(kāi)始。明代李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“牡丹雖結籽而根上生苗，故謂“牡“（意謂可無(wú)性繁殖），其花紅故謂“丹”?！?/p>
隋代，牡丹的栽培數量和范圍開(kāi)始逐漸擴大，當時(shí)的皇家園林和達官顯貴的花園中已開(kāi)始引種栽培牡丹，并初步形成集中觀(guān)賞的場(chǎng)面?！端逯舅貑?wèn)篇》中說(shuō)道：“清明次五時(shí)牡丹華?！边@又足以說(shuō)明牡丹作觀(guān)賞植物則規模更大。據唐《海山記》記載：“隋帝辟地二百里為西苑（今洛陽(yáng)西苑公園一帶），詔天下進(jìn)花卉，易州進(jìn)二十箱牡丹，有赫紅、飛來(lái)紅、袁家紅、醉顏紅、云紅、天外紅、一拂黃、軟條黃、延安黃、先春紅、顫風(fēng)嬌......”，隋都西苑種植牡丹與隋煬帝廣泛收集民間的奇花異草有關(guān)。
唐朝時(shí)，社會(huì )穩定，經(jīng)濟繁榮。唐都長(cháng)安的牡丹在引種洛陽(yáng)牡丹的基礎上，得到了迅速的發(fā)展。當時(shí)已出現了種植牡丹的花師。據柳宗元《龍城錄》記載：“洛人宋單父，善種牡丹，凡牡丹變易千種，紅白斗色，人不能知其術(shù)，唐皇李隆基召至驪山，植牡丹萬(wàn)本，色樣各不同?！爱敃r(shí)的“藝人“因受社會(huì )所限，生活所迫，所掌握的“絕技”是不外傳的。所以，宋單父種植牡丹的“絕技“使后人“不能知其術(shù)”。但是，從“植牡丹一萬(wàn)本（株），色樣各不同”來(lái)看，牡丹的栽培技術(shù)已達到了一個(gè)相當高的水平。
在唐代，宮廷寺觀(guān)，富豪家院以及民間種植牡丹已十分普遍。據《杜陽(yáng)雜記》記載：“高宗宴群臣賞雙頭牡丹”?！队详?yáng)雜俎》載：“穆宗皇帝殿前種千葉牡丹，花始開(kāi)香氣襲人“?！秳≌勪洝份d：“慈恩寺浴堂院有花兩叢，每開(kāi)五六百花，繁艷芬馥，絕少倫比”。當時(shí)，刺激牡丹種植業(yè)發(fā)展的原因，不僅是牡丹被眾多的人們喜愛(ài)，有一定的觀(guān)賞價(jià)值，而且有較高的經(jīng)濟價(jià)值?！短茋费a》載：“人種以求利，本有值數萬(wàn)者“。在唐代的大量栽培下，繁育出眾多的品種，使牡丹花瓣化程度提高，花型花色增多。
在栽培方面角度說(shuō)，唐代已開(kāi)始嘗試牡丹的熏花試驗，據《事物紀原》記載：“武后詔游后苑，百花俱開(kāi)，牡丹獨遲，遂貶于洛陽(yáng)”。這雖為傳說(shuō)，但從中可以分析出“牡丹獨遲”的原因，是當時(shí)的人們還沒(méi)有真正掌握其生長(cháng)規律而造成熏花的失敗，使其不能與其它花卉同放。
作為唐代東京的洛陽(yáng)，從初唐到五代十國的后唐，牡丹種植業(yè)都在不斷的發(fā)展，其規模不亞于西京長(cháng)安。據宋《清異錄》記載：“后唐莊宗在洛陽(yáng)建臨芳殿，殿前植牡丹千余本，有百藥仙人、月宮花、小黃嬌、雪夫人、粉奴香、蓬萊相公、卵心黃、御衣紅、紫龍杯、三支紫等品種”。
宋代，牡丹栽培中心由長(cháng)安移至洛陽(yáng)，栽培技術(shù)更加系統、完善，對牡丹的研究有了很大的提高，出現了一批理論專(zhuān)著(zhù)。這其中有歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》；周師厚的《洛陽(yáng)牡丹記》、《洛陽(yáng)花木記》；張峋的《洛陽(yáng)花譜》等等。記述了牡丹的栽培管理，其中包括擇地、花性、澆灌、留蕾、防蟲(chóng)害、防霜凍以及嫁接、育種等栽培方法，總結出一整套較為完善的成熟經(jīng)驗。歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》中載：“種花必擇善地，盡去舊土，以細土用蘞末一斤和之“、“白蘞能殺蟲(chóng)，此種花之法也”?！堵尻?yáng)花木記》中載：“凡栽牡丹不宜太深，深則根不行，而花不發(fā)旺，以瘡口（根莖交接處）齊土面為好”。由此可以看出，當時(shí)對栽培牡丹十分嚴格，從選地到種植都十分講究，這也許是洛陽(yáng)牡丹能夠甲天下的原因之一。
北宋時(shí)，洛陽(yáng)牡丹的規模是空前的。當時(shí)洛陽(yáng)人不單愛(ài)花，種花，更善于培育新品種，牡丹“不接則不佳“，他們用嫁接方法固定芽變及優(yōu)良品種，這就是北宋時(shí)最突出的貢獻。
南宋時(shí)，牡丹的栽培中心由北方的洛陽(yáng)、開(kāi)封移向南方的天彭（四川彭縣）、成都、杭州等地。在這些栽培地，首先引種了北方較好的品種，并與當地的少量品種進(jìn)行了雜交（天然雜交），然后通過(guò)嫁接和播種的方法，從中選出更多更好的適宜南方氣候條件的生態(tài)型品種。陸游著(zhù)的《天彭牡丹譜》中記述了洛陽(yáng)牡丹品種70余個(gè)。明清時(shí)，中國牡丹的栽培范圍已擴大到安徽的亳州、山東的曹州、北京、廣西的思恩、黑龍江的河州等地?！端赡o聞》記述了黑龍江至遼東一帶種植牡丹的情況：富室安居逾二百年往往辟園地，植牡丹多至三二百本，有數十叢者，皆燕地所無(wú)。另?yè)端级骺h志》記載：“思恩牡丹出洛陽(yáng)，民宅多植，高數丈，與京花相艷，其地名小洛陽(yáng)”。這說(shuō)明當時(shí)牡丹北至黑龍江，南至廣西。明清時(shí)關(guān)于牡丹著(zhù)述更多，薛鳳翔著(zhù)《亳州牡丹表》、《牡丹八書(shū)》，從牡丹的種、栽、分、接、澆、養、醫、忌八個(gè)方面進(jìn)行了科學(xué)的總結。乾隆年間編纂的《洛陽(yáng)縣志》列古代和當時(shí)品種共169個(gè)。
清代熏花已十分普及，據《曹州牡丹-附記七則》載：“右安門(mén)外草橋，其北土近泉居人以種花為業(yè)，冬則溫火煊之，十月中旬，牡丹進(jìn)御矣“。再據《五雜俎》載：“朝遷進(jìn)御常有應時(shí)之花，然皆藏之窖中，四周以火逼之，隆冬時(shí)即有牡丹花，道其工力，一本數十金“。這時(shí)的催花技術(shù)己達到相當的水平，此技術(shù)至今還在采用。
1949年共和國成立后，牡丹種植業(yè)得到了恢復和發(fā)展，尤其在改革開(kāi)放以來(lái)，各地牡丹的栽培數量不斷增加，栽培技術(shù)水平逐年提高。洛陽(yáng)、荷澤等地先后成立了牡丹專(zhuān)業(yè)的科研機構——牡丹研究所。在前人的栽培管理的基礎上，使牡丹的栽培技術(shù)又得到了新的發(fā)展。同時(shí)，中國還出版了一批較高學(xué)術(shù)價(jià)值的專(zhuān)著(zhù)，如劉淑敏等編著(zhù)的《牡丹》，喻衡著(zhù)的《牡丹花》，魏澤圃等主編的《洛陽(yáng)牡丹》等等。這些著(zhù)作在前人研究的基礎上，進(jìn)一步得到了充實(shí)和發(fā)展，作了一些理論上的新探索。
牡丹不僅是中國人民喜愛(ài)的花卉，而且也受到世界各國人民的珍愛(ài)。日本、法國、英國、美國、意大利、澳大利亞、新加坡、朝鮮、荷蘭、德國、加拿大等二十多個(gè)國家均有牡丹栽培，其中以日、法、英、美等國的牡丹園藝品種和栽培數量為最多。
海外牡丹園藝品種，最初均來(lái)自中國。早在公元724-749年，中國牡丹傳入日本，據說(shuō)是由空海和尚帶去的。1330年至1850年間法國對引進(jìn)的中國牡丹進(jìn)行大量繁育，培育出許多園藝品種。1656年，荷蘭和東印度公司將中國牡丹引入荷蘭，1789年英國引進(jìn)中國牡丹，從而使中國牡丹歐洲傳播開(kāi)來(lái)，園藝品種達100多個(gè)。美國于1820-1830年，才從中國引進(jìn)中國牡丹品種和野生種，后來(lái)培育一種黑色花的牡丹品種。
山東農業(yè)大學(xué)教授喻衡先生在他所著(zhù)的《牡丹花》一書(shū)中這樣寫(xiě)道：“牡丹在國外也用于庭園栽植，植株高度可達2米，花徑達20-30厘米，每天暮春時(shí)節，花朵盛開(kāi)，碩大無(wú)比，清香四溢，冠居群芳，雖遠離故國，也大有一副'花王'的氣派?！?/p>
2019年7月23日，中國花卉協(xié)會(huì )通報國花調查情況稱(chēng)，截至2019年7月22日24時(shí)，投票總數362264票。投票結果統計顯示，同意牡丹為國花的居首位，共288747票，占79.71%;?；▍f(xié)表示，民意調查的結果將作為向相關(guān)部門(mén)提出國花建議方案的參考。
形態(tài)特征
牡丹是落葉灌木。莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復葉，偶爾近枝頂的葉為3小葉；頂生小葉寬卵形，長(cháng)7-8厘米，寬5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3淺裂，表面綠色，無(wú)毛，背面淡綠色，有時(shí)具白粉，沿葉脈疏生短柔毛或近無(wú)毛，小葉柄長(cháng)1.2-3厘米；側生小葉狹卵形或長(cháng)圓狀卵形，長(cháng)4.5-6.5厘米，寬2.5-4厘米，不等2裂至3淺裂或不裂，近無(wú)柄；葉柄長(cháng)5-11厘米，和葉軸均無(wú)毛。
花單生枝頂，直徑10-17厘米；花梗長(cháng)4-6厘米；苞片5，長(cháng)橢圓形，大小不等；萼片5，綠色，寬卵形，大小不等；花瓣5，或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，長(cháng)5-8厘米，寬4.2-6厘米，頂端呈不規則的波狀；雄蕊長(cháng)1-1.7厘米，花絲紫紅色、粉紅色，上部白色，長(cháng)約1.3厘米，花藥長(cháng)圓形，長(cháng)4毫米；花盤(pán)革質(zhì)，杯狀，紫紅色，頂端有數個(gè)銳齒或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟時(shí)開(kāi)裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖長(cháng)圓形，密生黃褐色硬毛?；ㄆ?月；果期6月。
生長(cháng)環(huán)境
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性喜溫暖、涼爽、干燥、陽(yáng)光充足的環(huán)境。喜陽(yáng)光，也耐半陰，耐寒，耐干旱，耐弱堿，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏松、深厚、肥沃、地勢高燥、排水良好的中性沙壤土中生長(cháng)。酸性或黏重土壤中生長(cháng)不良。
充足的陽(yáng)光對其生長(cháng)較為有利，但不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會(huì )使植株呈休眠狀態(tài)。開(kāi)花適溫為17-20℃，但花前必須經(jīng)過(guò)1-10℃的低溫處理2-3個(gè)月才可。最低能耐-30℃的低溫，但北方寒冷地帶冬季需采取適當的防寒措施，以免受到凍害。南方的高溫高濕天氣對牡丹生長(cháng)極為不利，因此，南方栽培牡丹需給其特定的環(huán)境條件才可觀(guān)賞到奇美的牡丹花。
分布范圍
中國牡丹資源特別豐富，根據中國牡丹爭評國花辦公室專(zhuān)組人員調查，中國滇、黔、川、藏、新、青、甘、寧、陜、桂、湘、粵、晉、豫、魯、閩、皖、贛、蘇、浙、滬、冀、內蒙古、京、津、黑、遼、吉、海、南、港、臺等地均有牡丹種植。大體分野生種、半野生種及園藝栽培種幾種類(lèi)型。
牡丹栽培面積最大最集中的有菏澤、洛陽(yáng)、北京、臨夏、彭州、銅陵縣等。通過(guò)中原花農冬季赴粵、閩、浙、深圳、海南進(jìn)行牡丹催花，促使了牡丹在以上幾個(gè)地區安家落戶(hù)，使牡丹的栽植遍布了中國各省市自治區。
繁殖方法
牡丹繁殖方法有分株、嫁接、播種等，但以分株及嫁接居多，播種方法多用于培育新品種。
分株
牡丹的分株繁殖在明代已被廣泛采用。具體方法為：將生長(cháng)繁茂的大株牡丹，整株掘起，從根系紋理交接處分開(kāi)。每株所分子株多少以原株大小而定，大者多分，小者可少分。一般每3-4枝為一子株，且有較完整的根系。再以硫磺粉少許和泥。將根上的傷口涂抹、擦勻，即可另行栽植。分株繁殖的時(shí)間是在每年的秋分到霜降期間內，適時(shí)進(jìn)行為好。此時(shí)，氣溫和地溫較高，牡丹處于半休眠狀態(tài)，但還有相當長(cháng)的一段營(yíng)養生長(cháng)時(shí)間，進(jìn)行分株栽培對根部生長(cháng)影響不甚嚴重，分株栽植后還能生出一些新根和少量的株芽。若分株栽植過(guò)遲，當年根部生長(cháng)很弱，或不發(fā)生新根，次年春，植株發(fā)育更弱，根弱則不耐旱，容易死亡。如分株過(guò)早，氣溫、地溫較高，還能迅速生長(cháng)，容易引起秋發(fā)。
牡丹分株的母株，一般是利用健壯的株叢。進(jìn)行分株繁殖的母株上應盡量保留根蘗，新苗上的根應全部保留，以備生長(cháng)5年可以多分生新苗。這樣的株苗栽后易成活，生長(cháng)亦較旺盛。根保留的越多，生長(cháng)愈旺。
嫁接
牡丹的嫁接繁殖，依所用砧木的不同分為兩種，一種是野生牡丹；一種是用芍藥根。常用的牡丹嫁接方法主要有嵌接法、腹接法和芽接法三種。
- 嵌接法用芍藥根作砧木，因芍藥根柔軟無(wú)硬心，容易嫁接，根粗而短，養分充足，接活后初期生長(cháng)旺盛。如用牡丹根嫁接，木質(zhì)部較硬，嫁接時(shí)比較困難，但壽命較長(cháng)。嫁接的時(shí)間一般是每年的9月下旬至10月上旬為最佳時(shí)間。其砧木是用直徑2-3厘米、長(cháng)10-15厘米的粗壯而無(wú)病蟲(chóng)害的芍藥根。
- 腹接法是種高接換頭改良品種的方法，它是利用劣種牡丹或8-10年生的藥用牡丹植株上的眾多枝條，嫁接成不同色澤的優(yōu)良品種。嫁接時(shí)間為7月上旬至8月中旬。先選擇品種優(yōu)良、植株肥壯、無(wú)病蟲(chóng)的牡丹植株，剪取由地面發(fā)出的土芽枝，或當年生的短技長(cháng)5-7厘米，最好是有2-3個(gè)壯芽的短枝作接穗。接穗上留一個(gè)葉柄。選好接穗后，在接穗下部芽的背面斜削一刀，成馬耳形，再在馬耳形的另一面斜削成楔形，使嫁接后兩面都能接角到木質(zhì)部和韌皮部之間的形成層組織，才易成活。牡丹腹接前后，除在雨季不加灌溉外，應保持植株正常生長(cháng)的適宜濕度。芽接法是牡丹繁殖和培養多品種，多花色于一株的有效方法。
- 芽接法在5-7月間進(jìn)行。嫁接時(shí)以晴天為好。其方法有貼皮法和換芽法兩種。貼皮法是在砧木的當年生枝條上連同木質(zhì)部切削去一塊長(cháng)方形或盾形的切口，再將接穗的腋芽連同木質(zhì)部削下一大小和砧木上大小、形狀相同的芽塊。然扣迅速將芽塊貼在砧木的切口上，用塑料繩扎緊。換芽法是將砧木上嫁接部位的腋芽連同形成層一起去掉，保留木質(zhì)部上完整的芽胚，然后用同樣方法反接穗的腋芽同樣剝下，迅速套在砧木的芽胚上，注意兩者應相吻合，最后用塑料繩扎緊。嫁接后的植株應及時(shí)澆、松土、施肥，促其愈合。
扦插
扦插繁殖，是利用牡丹枝條易生不定根而繁殖新株的一種方法，屬無(wú)性繁殖方法之一。方法是將扦插的枝條先剪下，脫離母株，再插入土壤或其他基質(zhì)內使之生根，成為新株。牡丹扦插繁殖的枝條，要選擇由牡丹根部發(fā)出的當年生土芽枝，或在牡丹整形修剪時(shí)，選擇莖干充實(shí)，頂芽飽滿(mǎn)而無(wú)病蟲(chóng)害的枝條作穗，長(cháng)10-18厘米。牡丹的根為肉質(zhì)根，喜高燥、忌潮濕、耐干旱。因此，育苗床應選擇通風(fēng)向陽(yáng)處，筑成高床育苗。扦插時(shí)，插完一畦澆灌一畦，一次澆透。
播種
播種繁殖，是以種子繁衍后代或選育新品種，是一種有性繁殖方法。播種前必須對土壤進(jìn)行較細致地整理消毒，土地要深耕細作，施足底肥。然后筑成70-80厘米寬的小畦，穴播、條播均可。播種不可過(guò)深，以3-4厘米為度，播種后覆土與要面平。再輕輕將土壤踏實(shí)，隨即澆透水。
壓條
牡丹壓條法，是利用枝條能產(chǎn)生不定根的道理而進(jìn)行的繁殖方法，將枝條壓倒或在植株上用土壓埋，不脫離母株，土壤保持濕潤，技條被埋處生根，然后剪掉栽植，成為新株，同樣屬牡丹的無(wú)性繁殖法。這種方法主要有：套盆培土壓條法和雙平法。
組織培養
植物的組織培養繁殖，是根據植物組織細胞的全能性，利用牡丹的胚、花芽、莖尖、嫩葉和葉柄進(jìn)行離體培養。一般是將這些材料放入75%的灑精中浸泡5-10分種，并立即投入無(wú)菌水中洗滌，然后在5%的安替福民溶液中浸7-10分種進(jìn)行表面滅菌，再用無(wú)菌水沖洗3-4次，最后放在培養基上進(jìn)行無(wú)菌培養?；九囵B基為MS，其它附加成分主要有：不同濃度或不同組合的吲哚已酸、萘乙酸、吲哚丁酸、赤霉素、水解蛋白等。
栽培技術(shù)
- 栽植：土壤要求質(zhì)地疏松、肥沃，中性微堿。將所栽牡丹苗的斷裂、病根剪除，浸殺蟲(chóng)、殺菌劑放入事先準備好的盆缽或坑內，根系要舒展，填土至盆缽或坑多半處將苗輕提晃動(dòng)，踏實(shí)封土，深以根莖處略低于盆面或地平為宜。
- 澆水：栽植后澆一次透水。牡丹忌積水，生長(cháng)季節酌情澆水。北方干旱地區一般澆花前水、花后水、封凍水。盆載為便于管理可于花開(kāi)后剪去殘花連盆埋入地下。
- 施肥：栽植一年后，秋季可行施肥，以腐熟有機肥料為主。結合松土、撒施、穴施均可。春、夏季多用化學(xué)肥料，結合澆水施花前肥、花后肥。盆載可結合澆水施液體肥。
- 修剪：栽植當年，多行平茬。春季萌發(fā)后，留5枝左右，其余抹除，集中營(yíng)養，使第二年花大色艷。秋冬季，結合清園，剪去干花柄、細弱、無(wú)花枝。盆載時(shí)，按需要修整成自己喜愛(ài)的形狀。
- 中耕：生長(cháng)季節應及時(shí)中耕， 拔除雜草， 注意病、蟲(chóng)發(fā)生。秋冬，對兩年生以上牡丹的天塊實(shí)施翻耕。
- 換盆：當盆載牡丹生長(cháng)三、四年后，需在秋季換入加有新肥土的大盆或分株另栽。
- 噴藥：早春發(fā)芽前噴石硫合劑，夏季用殺蟲(chóng)、殺菌劑混合液，視病情每2周一次。結合施肥，宜可添加化學(xué)肥料及生長(cháng)調和劑等。
- 催花：為增加節日或慶典活動(dòng)，按品種可提前50天左右將牡丹加溫，溫度控制常溫10--25c，日均15c左右。前期注意保持植株濕潤，現蕾后注意通風(fēng)透光，成蕾后，按花期要求進(jìn)行控溫。平時(shí)要行葉面施肥，保證充足水分供應。這樣，冬春兩季隨時(shí)都能見(jiàn)花。
- 觀(guān)賞：單株牡丹自然花期10--15天左右， 隨溫度升高而縮短， 3--8c可維持月余。大田栽植可采取臨時(shí)搭棚遮風(fēng)避光，延長(cháng)觀(guān)賞時(shí)間；盆載時(shí)應移至陽(yáng)光不能直射的地方、溫度5--10c、通風(fēng)透光的環(huán)境，視長(cháng)相及盆土濕潤程度適時(shí)澆水，花朵上不要淋水，這樣花期最長(cháng)；需插花時(shí)的剪切，傷口應在水中剪切或灼傷為好。插花用水應放入保鮮劑或加少許白糖，以延長(cháng)插花的花開(kāi)時(shí)間。
物種分類(lèi)
| 名稱(chēng) | 名稱(chēng) | 名稱(chēng) | 名稱(chēng) | 名稱(chēng) | |
|---|---|---|---|---|---|
| A組 | 哀家紫 | 矮牡丹 | 安圣紫 | ||
| B組 | 八艷妝 | 白鶴頂 | 白剪絨 | 白蓮花 | 白素素 |
| 白屋公卿 | 白午青猊 | 白纓絡(luò ) | 白玉白雪塔 | 白玉盤(pán) | |
| 百花妒 | 百葉仙人 | 邦寧紫 | 包金此 | 寶樓臺 | |
| 碧花 | 碧紗籠 | 碧天一色 | 碧玉樓 | 汴城白 | |
| 冰肌玉骨 | 冰凌罩紅石 | 冰囊紅 | 冰清白 | 波斯 | |
| C組 | 采霞綃 | 彩霞 | 彩霞 | 彩霞紅 | 彩云映日 |
| 曹縣狀元紅 | 顫鳳嬌 | 昌紅 | 朝粉 | 朝天紫 | |
| 朝霞紅 | 朝霞映日 | 陳州紫 | 晨紅 | 承露紅 | |
| 池塘曉月 | 遲來(lái)白 | 赤龍喚彩 | 赤龍煥彩 | 赤頁(yè)紅 | |
| 赤玉盤(pán) | 赤朱衣 | 出莖紅桃 | 出嘴白 | 楚素君 | |
| 川白 | 川檔 | 川紫 | 春紅 | 春紅妖艷 | |
| 春紅爭艷 | 春紅爭艷 | 粗葉壽安 | 蹙金樓子 | 蹙金珠 | |
| 翠紅妝 | |||||
| D組 | 大瓣嬌紅 | 大荷紅 | 大紅寶樓臺 | 大紅剪絨 | 大紅剪絨 |
| 大紅午青貌 | 大紅西瓜瓤 | 大紅妖 | 大胡紅 | 大花黃牡丹 | |
| 大黃 | 大火珠 | 大金粉 | 大藕 | 大千葉 | |
| 大宋紫 | 大素 | 大桃紅 | 大雪青 | 大葉桃紅 | |
| 大棕紫 | 丹川黃 | 丹紅 | 丹景紅 | 丹爐焰石榴紅 | |
| 丹皂流金 | 丹州紅 | 丹州紫蓮花萼 | 淡鵝黃 | 淡溶妝 | |
| 倒暈檀心 | 第一嬌 | 殿春芳 | 殿春魁 | 迭羅 | |
| 疊羅 | 丁香紫 | 都勝 | 斗珠 | 豆綠 | |
| 妒榴紅 | 杜花花 | 杜鵑紅 | 多葉紫 | 多葉紫 | |
| E組 | 萼綠化 | 二嬌 | 二喬 | 二色紅 | |
| F組 | 飛來(lái)紅 | 飛霞 | 飛雪迎春 | 飛燕紅妝 | 飛燕妝 |
| 緋桃 | 粉翠樓 | 粉娥嬌 | 粉蛾絨 | 粉二喬 | |
| 粉荷面 | 粉蝴蝶 | 粉蓮 | 粉蓮鳳尾 | 粉玲瓏 | |
| 粉樓點(diǎn)翠 | 粉絨球 | 粉獅子 | 粉絲銀面 | 粉繡球 | |
| 粉玉波 | 粉中冠 | 粉重樓 | 粉妝樓 | 鳳丹 | |
| 鳳丹白 | 鳳尾 | 鳳尾白 | 鳳尾花紅 | 佛頭青 | |
| 福勝紅 | 福嚴禁 | 福嚴紫 | 富貴紅 | ||
| G組 | 高峰樓臺 | 高稈粉 | 革呈紅 | 滾繡球 | 葛巾紫 |
| 宮錦 | 古班同春 | 瓜瓤黃 | 觀(guān)音面 | 觀(guān)音現 | |
| 冠世墨玉 | 閨艷絨 | 貴妃插翠 | 貴妃紅 | 桂陵白 | |
| H組 | 海紅蓮 | 海棠紅 | 海棠魂 | 海棠霞燦 | 海棠爭潤 |
| 海天霞 | 海衣泉煙 | 海云紅 | 海云紅 | 漢宮春 | |
| 浩耦絲 | 合歡花 | 合歡嬌 | 火齊紅 | 何園紅 | |
| 何狀元 | 賀家紅 | 鶴白 | 鶴翎紅 | 鶴翎紅 | |
| 黑繡球 | 紅鵝毛 | 紅光迎日 | 紅花繡球 | 紅眉帶霜 | |
| 紅艷艷 | 紅郁李 | 紅云飛片 | 呼紅 | 花膏紅 | |
| 花紅翠盤(pán) | 花紅迭翠 | 花紅獨勝 | 花紅剪絨 | 花紅魁 | |
| 花紅平頭 | 花紅神品 | 花紅繡球 | 花紅繡球 | 花紅纓絡(luò ) | |
| 花嬰 | 黃白繡球 | 黃牡丹 | 黃氣球 | 黃絨鋪錦 | |
| 黃芍藥 | 回回粉西 | 火煉金丹 | |||
| J組 | 雞冠紅 | 即墨子 | 假葛巾紫 | 間金 | 間綠樓 |
| 剪春羅 | 絳紗籠 | 嬌白無(wú)雙 | 嬌紅樓臺 | 嬌紅樓臺 | |
| 嬌容三變 | 姐妹好 | 解元紅 | 界金樓 | 界破玉 | |
| 金花狀元 | 金花狀元 | 金花狀元紅 | 金環(huán)紫 | 金精雪浪 | |
| 金輪黃 | 金絲白 | 金絲大紅 | 金屋嬌 | 金系腰 | |
| 金系腰 | 金腰樓 | 金玉交輝 | 金玉交輝 | 金玉君子 | |
| 金玉璽 | 錦袍紅 | 錦上添花 | 錦團緣 | 錦帳芙蓉 | |
| 近日紅 | 進(jìn)宮袍 | 禁苑黃 | 靳黃 | ||
| 九萼紅 | 九蕊真珠 | 酒醉楊妃 | 覺(jué)紅 | ||
| K組 | 枯枝牡丹 | ||||
| L組 | 藍翠樓 | 藍海碧波 | 藍蝴蝶 | 藍田玉 | |
| 藍玉球 | 籃色獅子頭 | 老僧帽 | 老銀紅球 | 梨花白 | |
| 梨花雪 | 李園紅 | 麗江粉（巨甸粉） | 連城玉 | 連香白 | |
| 蓮花萼 | 蓮蕊紅 | 林家紅 | 玲瓏塔 | 凌花曉翠 | |
| 劉師閣洗妝紅 | 硫瓶灌朱 | 樓子紅 | 露珠粉 | 露珠粉 | |
| 魯府紅 | 鹿胎花 | 縷金黃 | 縷金衣 | 綠蝴蝶 | |
| 綠容多變 | 綠香球 | 綠珠附玉樓 | 洛陽(yáng)錦 | 洛陽(yáng)春 | |
| 洛陽(yáng)春 | 洛陽(yáng)紅 | 落雁 | |||
| M組 | 瑪瑙盤(pán) | 芒紅 | 玫瑰紅 | 玫瑰紫 | 玫紅 |
| 玫紅爭艷 | 梅紅樓子 | 梅紅平頭 | 梅州紅 | 美人紅 | |
| 美人面 | 蜜嬌 | 面貴面嬌 | 閔黃 | 墨根 | |
| 墨剪絨 | 墨葵 | 墨魁 | 墨紫迎日 | 牡丹（野生種） | |
| 木葵大紫魁 | |||||
| N組 | 內人嬌 | 南紅 | 霓虹煥彩 | 膩玉紅 | 念奴嬌 |
| 牛家黃 | 女貞黃 | ||||
| O組 | 歐碧 | 耦絲葵 | 耦絲魁 | 藕絲 | 藕絲霓裳 |
| P組 | 彭州紫 | 蓬萊相公 | 平實(shí)紅 | 平頭白 | 平頭紫 |
| 平西艷 | 蘋(píng)實(shí)艷 | 潑墨紫 | 蒲紅 | ||
| Q組 | 七寶冠 | 七蕊牡丹 | 千心黃 | 千葉李 | 褰幕嬌紅 |
| 乾道紫 | 乾道紫 | 乾花 | 潛溪緋 | 淺紅嬌 | |
| 淺嬌紅 | 茜膏紅 | 喬紅潔白 | 喬家西瓜瓤 | 茄花紫 | |
| 茄蘭丹紗 | 茄藍丹紗 | 茄皮紫 | 茄色樓 | 秦紅 | |
| 青龍臥墨池 | 青山貫雪 | 青山臥雪 | 青絲紅 | 青心白 | |
| 青心白 | 青心黃 | 青心無(wú)瑕玉 | 青州紅 | 輕羅 | |
| 輕羅紅 | 慶天香 | 慶云黃 | 秋水妝 | 權紅 | |
| 雀好 | |||||
| R組 | 肉西 | 軟瓣銀紅 | 軟條黃 | 瑞蓮 | 瑞露蟬 |
| 瑞云紅 | |||||
| S組 | 灑金紅 | 灑金桃紅 | 賽羊絨 | 賽玉魁 | 三春魁 |
| 三學(xué)士 | 山花爛熳 | 珊瑚鳳頭 | 珊瑚樓 | 珊瑚石 | |
| 珊瑚臺 | 紹興春 | 深春紅 | 深春球 | 深黑紫 | |
| 深紫檁心 | 沈家白 | 勝丹爐 | 勝丹爐 | 勝迭羅 | |
| 勝疊羅 | 勝緋桃 | 勝革呈紅 | 勝荷蓮 | 勝嬌容 | |
| 勝瓊 | 勝天香 | 勝魏 | 勝烏龍 | 勝西施 | |
| 獅子頭 | 十八號 | 石家紅袍壽春紅 | 石榴紅 | 石榴綻 | |
| 石園白 | 首案紅 | 首騫紅 | 壽陽(yáng)紅 | 雙頭紅 | |
| 水紅球 | 水晶球 | 睡鶴仙 | 順圣 | 絲甘草黃 | |
| 四川牡丹 | 四面鏡 | 四旋 | 似合蓮 | 宋白 | |
| 蘇家紅 | 素鸞嬌 | 素彎 | 算盤(pán)珠 | 算盤(pán)子 | |
| 碎瓣無(wú)瑕玉 | 碎剪絨 | 碎金紅 | 碎葉樓子 | ||
| T組 | 太平樓閣 | 太真冠 | 太真晚妝 | 檀心玉鳳 | 桃紅鳳頭 |
| 桃紅樓子 | 桃紅西番頭 | 桃紅西瓜瓤 | 桃紅仙配 | 桃紅仙配 | |
| 桃紅線(xiàn) | 桃花晚照 | 桃花萬(wàn)卷書(shū) | 桃花獻媚 | 桃李爭艷 | |
| 天機園錦 | 天外紅 | 天香一品 | 添色紅 | 添色紅 | |
| 添色喜容 | 彤云紅 | 童子面 | 頭黃 | 脫紫留朱 | |
| 駝褐裘 | |||||
| W組 | 萬(wàn)迭雪峰 | 萬(wàn)花魁 | 萬(wàn)花一品 | 萬(wàn)卷書(shū) | 王紅 |
| 魏紫 | 文公紅 | 文公紅 | 烏龍捧盛 | 烏龍臥墨池 | |
| 無(wú)暇玉 | 吳牡丹 | 五覆盆 | 五陵春 | 五樓子 | |
| 五云樓 | 武陵春 | ||||
| X組 | 西方花魁 | 西施脂玉 | 西天香 | 西子 | 西子紅 |
| 西紫 | 洗妝紅 | 細葉壽安 | 狹葉牡丹 | 仙鶴臥雪 | |
| 仙女妝 | 先春紅 | 獻紅 | 獻紅葉底紫 | 香妃 | |
| 襄陽(yáng)大紅 | 祥云 | 祥云紅 | 小荷紅 | 小胡紅 | |
| 小黃綠胎 | 小素 | 小桃紅 | 小魏紫 | 小燕子 | |
| 小葉大紅 | 新紅嬌艷 | 新嫁新 | 新銀紅球 | 新云 | |
| 繡芙蓉 | 繡衣紅 | 徐家紫 | 雪里藏梅 | 雪素 | |
| 雪中送炭 | |||||
| Y組 | 鴉片紫 | 鴨蛋青 | 鴨蛋清 | 煙粉樓 | 煙籠紫 |
| 煙絨紫 | 胭脂點(diǎn)翠 | 胭脂紅 | 胭脂樓 | 胭脂樓倒暈檀心 | |
| 延州紅 | 艷南 | 艷陽(yáng)嬌 | 羊血紅 | 羊脂玉 | |
| 楊妃插翠 | 楊妃深醉 | 楊妃繡球 | 姚黃 | 姚黃傳粉 | |
| 瑤池春 | 瑤池貫月 | 瑤臺玉露 | 葉里藏嬌 | 一百五 | |
| 一尺紅 | 一尺紅 | 一拂黃 | 一紅 | 一捻紅 | |
| 一捻紅 | 一品紅 | 倚欄嬌 | 倚新妝 | 弋真黃 | |
| 銀邊玫瑰 | 銀粉金麟 | 銀紅多變 | 銀紅花 | 銀紅嬌 | |
| 銀紅錦繡 | 銀紅絕唱 | 銀紅樓臺 | 銀紅妙品 | 銀紅球 | |
| 銀紅繡球 | 銀紅艷妝 | 銀鱗碧珠 | 銀獅白素素 | 罌栗紅 | |
| 罌粟紅 | 瓔珞寶珠 | 鸚鵡白 | 迎日紅 | 映日紅 | |
| 優(yōu)家白 | 魚(yú)血牡丹 | 羽紅 | 雨過(guò)天晴 | 雨過(guò)天晴 | |
| 雨后風(fēng)光 | 玉板白 | 玉鳳 | 玉芙蓉 | 玉覆盆 | |
| 玉含金 | 玉湖春 | 玉家大白 | 玉玲瓏 | 玉樓 | |
| 玉樓春 | 玉樓春雪 | 玉樓觀(guān)音現 | 玉樓紅 | 玉樓子 | |
| 玉美人 | 玉盤(pán)盂 | 玉盤(pán)掌金蛾 | 玉千葉 | 玉潤白 | |
| 玉石粉 | 玉天仙 | 玉碗白 | 玉仙妝 | 玉腰樓 | |
| 玉簪白 | 玉蒸餅 | 玉重樓 | 玉重樓 | 御袍黃 | |
| 御衣紫 | 袁家紅 | 緣邊白 | 月娥妖 | 岳山紅 | |
| 越山紅樓子 | 越山紅樓子 | 云對蚪蟬 | 云芬 | 云紅 | |
| 云中鶴 | |||||
| Z組 | 掌花案 | 趙粉 | 趙紫 | 政和春 | 脂紅 |
| 中秋月 | 種生紅 | 種生花 | 種生墨 | 重樓點(diǎn)翠 | |
| 縐葉桃紅 | 皺葉桃紅 | 朱砂紅 | 朱砂壘 | 朱砂一點(diǎn) | |
| 轉枝 | 轉枝紅 | 轉指紅 | 狀元紅瑞云紅 | 紫班粉 | |
| 紫斑牡丹 | 紫蝶迎春 | 紫二喬 | 紫粉旋心 | 紫故仙 | |
| 紫紅芳煙籠紫 | 紫金荷 | 紫金荷 | 紫金魁 | 紫金盤(pán) | |
| 紫藍魁 | 紫玲瓏 | 紫樓子端香紫 | 紫羅袍 | 紫墨雙輝 | |
| 紫牡丹 | 紫絨球透云藍 | 紫如意 | 紫繡球 | 紫繡球 | |
| 紫雁奪珠 | 紫瑤臺 | 紫纓絡(luò ) | 紫玉 | 紫云芬 | |
| 紫云魁 | 紫云仙 | 紫云仙 | 紫重樓 | 醉春容 | |
| 醉嬌紅 | 醉羅漢 | 醉桃 | 醉西施 | 醉仙桃 | |
| 醉猩猩 | 醉胭脂 | 醉顏紅 | 醉楊妃 | 醉玉環(huán) | |
| 醉玉琳 | 醉玉樓 | 醉鴛鴦 | 左花 | 左紫 |
主要價(jià)值
觀(guān)賞
牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類(lèi)，依花的結構分為單花、臺閣兩類(lèi)，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來(lái)愈興旺，品種也越來(lái)越豐富，中國產(chǎn)有五百余種，著(zhù)名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來(lái)難?？肿嗲迤秸{，楊妃硯滴干”，足見(jiàn)此時(shí)已有色與暗夜無(wú)異的黑牡丹品種出現，而江蘇鹽城便倉產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開(kāi)便倉，花即變種”。
中國荷澤、洛陽(yáng)均以牡丹為市花，荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽(yáng)王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會(huì )。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀(guān)。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統藝術(shù)，如刺繡、繪畫(huà)、印花、雕刻中。
食用
牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。
藥用
藥用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入藥，稱(chēng)牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時(shí)珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結籽而根上生苗，故謂之牡丹”，還認為野生單瓣者入藥為好，人工為觀(guān)賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。
丹皮以安徽、四川產(chǎn)量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產(chǎn)丹皮質(zhì)最佳，習稱(chēng)鳳丹。丹皮以皮厚、肉質(zhì)、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開(kāi)的裂縫，略向內卷曲或張開(kāi)，長(cháng)5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黃褐色，有多數橫長(cháng)皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見(jiàn)發(fā)亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月?tīng)罨颦h(huán)狀薄片。
丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經(jīng)。清熱涼血，活血化瘀。用于溫毒發(fā)斑、吐血衄血、夜熱早涼、無(wú)汗骨蒸、經(jīng)閉痛經(jīng)、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證?，F代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性，還能促進(jìn)單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應用時(shí)應注意，血虛有寒，孕婦及月經(jīng)過(guò)多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀(guān)賞外還可入藥，用于調經(jīng)活血。?
植物文化
牡丹花被擁戴為花中之王，有關(guān)文化和繪畫(huà)作品很豐富。她是中國固有的特產(chǎn)花卉，有數千年的自然生長(cháng)和兩千多年的人工栽培歷史。其花大、形美、色艷、香濃，為歷代人們所稱(chēng)頌，具有很高的觀(guān)賞和藥用價(jià)值，自秦漢時(shí)以藥植物載入《神農本草經(jīng)》始，散于歷代各種古籍者，不乏其文。形成了包括植物學(xué)、園藝學(xué)、藥物學(xué)、地理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、民俗學(xué)等多學(xué)科在內的牡丹文化學(xué)，是中華民族文化和民俗學(xué)的一組成部分，是中華民族文化完整機體的一個(gè)細胞，透過(guò)它，可洞察中華民族的一般特征，這就是“文化全息”現象。牡丹文化兼容多門(mén)科學(xué)，其構成非常廣泛，它包括哲學(xué)、宗教、文學(xué)、藝術(shù)、教育、風(fēng)俗、民情等所有文化領(lǐng)域。牡丹文化中所提供的文化信息，可以反映出民族文化的基本概貌，符合宇宙間的“全息律”。
詩(shī)畫(huà)
牡丹文化的起源，若從《詩(shī)經(jīng)》牡丹進(jìn)入詩(shī)歌，算起距今約3000年歷史。秦漢時(shí)代以藥用植物將牡丹記入《神農本草經(jīng)》，牡丹已進(jìn)入藥物學(xué)。南北朝時(shí)，北齊楊子華畫(huà)牡丹，牡丹已進(jìn)入藝術(shù)領(lǐng)域。史書(shū)記載，隋煬帝在洛陽(yáng)建西苑，詔天下進(jìn)奇石花卉，易州進(jìn)牡丹二十箱，植于西苑，自此，牡丹進(jìn)入皇家園林，涉足園藝學(xué)。唐代，牡丹詩(shī)大量涌現，劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開(kāi)時(shí)節動(dòng)京城”，膾炙人口；李白的“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃”，千古絕唱。宋代開(kāi)始，除牡丹詩(shī)詞大量問(wèn)世外，又出現了牡丹專(zhuān)著(zhù)，諸如歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》、陸游的《天彭牡丹譜》、丘浚的《牡丹榮辱志》、張邦基的《陳州牡丹記》等，宋代有十幾部。元姚遂有《序牡丹》，明人高濂有《牡丹花譜》、王象晉有《群芳譜》，薛鳳翔有《亳州牡丹史》，清人汪灝有《廣群芳譜》、蘇毓眉有《曹南牡丹譜》、余鵬的有《曹州牡丹譜》、由于牡丹花花型優(yōu)美，顏色絢麗、清雅，因此是當代畫(huà)家們經(jīng)常表現的題材，如余致貞、吳玉陽(yáng)等。散見(jiàn)于歷代種種雜著(zhù)、文集中的牡丹詩(shī)詞文賦，遍布民間花鄉的牡丹傳說(shuō)故事，以及雕塑、雕刻、繪畫(huà)、音樂(lè )、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現象，數見(jiàn)不鮮。
市花
牡丹是中國洛陽(yáng)、菏澤、銅陵、寧國市、牡丹江市的市花。每年4月11日-5月5日為“中國洛陽(yáng)牡丹文化節”。牡丹在中國稱(chēng)為花之富貴者也。
花語(yǔ)
- 花型寬厚，被稱(chēng)為百花之王，有圓滿(mǎn)，濃情，富貴，雍容華貴之意。
- 生命，期待，淡淡的愛(ài)，用心付出。
- 高潔，端莊秀雅，儀態(tài)萬(wàn)千，國色天香，守信的人。
典故
武則天與牡丹
在一個(gè)隆冬大雪飄舞的日子，武則天在長(cháng)安游后苑時(shí)，曾命百花同時(shí)開(kāi)放，以助她的酒興。下旨曰：“明早游上苑，火速報春知，花須連夜發(fā)，莫待曉風(fēng)吹?！闭l(shuí)都知道，各種花不僅開(kāi)花的季節不同，就是開(kāi)花的時(shí)刻也不一致。紫羅蘭在春天盛開(kāi)，玫瑰花在夏天怒放，菊花爭艷在深秋，梅花斗俏在嚴冬；薔薇、芍藥開(kāi)在早上，夜來(lái)香、曇花開(kāi)在夜間。所以，要使百花服從人的意志，在同一時(shí)刻一齊開(kāi)放，是難以辦到的。但是百花懾于武后的權勢，都違時(shí)開(kāi)放了，唯牡丹仍干枝枯葉，傲然挺立。武后大怒，便把牡丹貶至洛陽(yáng)。牡丹一到了洛陽(yáng)，立即昂首怒放，花繁色艷，錦繡成堆。這更氣壞了武后，下令用火燒死牡丹，不料，牡丹經(jīng)火一燒，反而開(kāi)的更是紅若煙云、亭亭玉立，十分壯觀(guān)。表現了牡丹不畏權勢、英勇不屈的性格。
隋煬帝與牡丹
公元604年，隋煬帝楊廣繼位，于東都洛陽(yáng)開(kāi)辟西苑。隋煬帝好奇花異石，曾三下江南搜尋。并派人將各地收集到的牡丹種植在西苑中。據唐人的記載：“煬帝辟地二百里為西苑，詔天下進(jìn)花卉。易州進(jìn)二十牡丹，有飛來(lái)紅、袁家紅。醉顏紅、云紅、天外紅、一拂黃、延安黃、先春紅、顫風(fēng)嬌等名貴品種?！?/p>
楊貴妃與牡丹
唐朝開(kāi)元年間，宮廷內開(kāi)始重視牡丹，并在興慶東沉香亭前、驪山行宮等處，栽植數種紅、紫、淺紅、通白等色牡丹?；ǔ蹰_(kāi)，楊貴妃帶眾宮女游賞花間，如醉如癡。五代王仁裕載：“楊國忠初因貴妃專(zhuān)寵，上賜以木芍藥（即牡丹）數本，植于家?！睋d，因貴妃專(zhuān)寵，喜愛(ài)牡丹，唐明皇也作為寵愛(ài)之物把牡丹賜給了她的哥哥。
歐陽(yáng)修與牡丹
歐陽(yáng)修，字永叔，自號醉翁，晚號六一居士，陵（今江西吉安市）人。歐陽(yáng)修在洛陽(yáng)作推官時(shí)，發(fā)現“洛陽(yáng)之俗，大抵好花，春時(shí)，城中無(wú)貴皆插花?；ㄩ_(kāi)時(shí)，士庶況為遨游”據載，當時(shí)的洛陽(yáng)城，無(wú)論民家，還是官院，植滿(mǎn)牡丹。歐陽(yáng)修遍訪(fǎng)民間，將洛陽(yáng)牡丹的歷史、栽培、品種以及風(fēng)俗民情做了詳盡的考察，寫(xiě)成了中國第一部牡丹專(zhuān)著(zhù)《洛陽(yáng)牡丹記》。
蒲松齡與牡丹
蒲松齡，清代著(zhù)名的文學(xué)家、思想家。蒲松齡在其《聊齋志異》：常大用，洛人，癖好牡丹。聞曹州牡丹甲齊、魯，心向往之。適以他事如曹，因假縉紳之園居焉。時(shí)方二月，牡丹未華，惟徘徊園中，目注勾萌，以望其拆?！?xiě)下了葛巾、玉版的神話(huà)故事。
毛澤東與牡丹
毛澤東生前非常喜愛(ài)牡丹，1935年，毛澤東率領(lǐng)紅軍經(jīng)過(guò)兩萬(wàn)五千里長(cháng)征到達陜北革命根據地延安，在嚴酷的戰爭間隙，一天率領(lǐng)周恩來(lái)、朱德等去延安萬(wàn)花山賞牡丹，在牡丹叢中對身邊人說(shuō)：“這里是一幅天然牡丹圖，一定要好好保護，等到全國解放了，可以在這里修建一座人民公園?！?950年冬的一天，毛澤東在中南?；▓@散步，走到牡丹跟前停下腳步，跟身邊工作人員講起武則天與牡丹的故事并意味深長(cháng)的說(shuō)：“年輕人要具有牡丹的品格，不畏強暴，才能擔當起重任。
