摘要：尤斯圖斯·馮· 李比希 ，男爵（Justus von Liebig，1803年5月12日出生于德國達姆施塔特，1873年4月18日逝世于德國慕尼黑）是一位德國化學(xué)家，他最重要的貢獻在于農業(yè)和生物化學(xué)，他創(chuàng )立了有機化學(xué)。因此被稱(chēng)為“有機化學(xué)之父”。作為大學(xué)教授，他發(fā)明了現代面向實(shí)驗室的教學(xué)方法，因為這一創(chuàng )新，他被譽(yù)為歷史上最偉大的化學(xué)教育家之一。他發(fā)現了氮對于植物營(yíng)養的重要性，因此也被稱(chēng)為“肥料工業(yè)... [閱讀全文]
摘要：卡爾·威爾海姆·舍勒（Carl Wilhelm Scheele，1742年12月19日——1786年5月21日），瑞典化學(xué)家，氧氣的發(fā)現人之一，同時(shí)對氯化氫、一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮等多種氣體都有深入的研究。例如氧、鉬、鎢、錳和氯。他也發(fā)現了一種與巴氏消毒法很相似的消毒方法。他對多種有機酸進(jìn)行了研究，從柑橘中提取出了檸檬酸。?舍勒1775年當選為瑞典科學(xué)院成員，舍勒習慣親自“品嘗”一下發(fā)現的化... [閱讀全文]
摘要：格勞伯（Glauber, Johann Rudolf）德國化學(xué)家。1604年生于下弗朗科尼亞州的卡爾施塔特；1670年3月10日卒于荷蘭的阿姆斯特丹。個(gè)人檔案姓名：格勞伯 Glauber, Johann Rudolf國家或者地區：德國學(xué)科：化學(xué)家簡(jiǎn)歷自學(xué)起家的格勞伯早年居住在維也納，后來(lái)又沿萊茵河谷居住。就在這一期間，具體說(shuō)來(lái)可能是在1625年左右，他發(fā)現用硫酸作用于食鹽（氯化鈉）能生成鹽酸，這是... [閱讀全文]
摘要：永斯·雅各布·貝采利烏斯（瑞典語(yǔ)：J?ns Jakob Berzelius，1779年8月20日－1848年8月7日），又譯柏濟力阿斯、貝齊里烏斯或白則里，瑞典化學(xué)家、伯爵，現代化學(xué)命名體系的建立者。簡(jiǎn)介永斯·雅各布·貝采利烏斯（1779—1848），化學(xué)元素符號的首倡者量子化學(xué)大師。在發(fā)展化學(xué)中作出重要貢獻，接受并發(fā)展了道爾頓的原子論；以氧作標準測定了四十多種元素的原子量；第一次采用現代元素符號... [閱讀全文]
摘要：約瑟夫·路易·蓋-呂薩克(Joseph Louis Gay-Lussac)，法國化學(xué)家。1778年12月6日生于圣萊奧納爾，1850年5月9日卒于巴黎。1797年入巴黎綜合工科學(xué)校學(xué)習 。1800年畢業(yè)，法國化學(xué)家C.-L.貝托萊請他到他的私人實(shí)驗室當助手。1802年他任巴黎綜合工科學(xué)校的輔導教師，后任化學(xué)教授。1806年當選為法國科學(xué)院院士。1809年任索邦大學(xué)物理學(xué)教授。1832年任法國自然歷... [閱讀全文]
摘要：微波爐三文魚(yú)是一道由新鮮三文魚(yú)、日本醬油等食材制成的美食。做法超級簡(jiǎn)單，適合和我一樣懶人吃貨做。三文魚(yú)冷水洗凈去少量的魚(yú)刺，切塊放置碗里，澆上醬油和稍許紅酒，微波爐轉4分鐘即可。 [閱讀全文]
摘要：微波奶酪烤蝦是一道美食，主要食材有蝦、奶酪等。做法1.將蝦洗凈從蝦背上剖一刀后挑去蝦線(xiàn)。2.用竹簽串好，將奶酪撕開(kāi)真接鋪在蝦上。3.撒上些胡椒粉就好。4.放入微波爐里三分鐘后取出即可。小貼士整個(gè)制作過(guò)程差不多只要五分鐘就OK了。 [閱讀全文]
摘要：味噌鱈焼き是以銀鱈魚(yú)、味噌、姜、味醂為主要原料制作的菜品。原料主料銀鱈魚(yú)、味噌輔料姜、味醂做法1.鱈魚(yú)洗干凈，刮掉魚(yú)鱗切成魚(yú)排。2.把姜磨成碎末，加進(jìn)味醂之后，把味噌醬加進(jìn)去。小心地用筷子攪到化成濃稠的糊狀。3.把一大半的腌料抹在魚(yú)排上，輕輕地像按摩一樣輕按魚(yú)肉讓腌料能入味。4.在容器里排好魚(yú)排，魚(yú)皮面朝上，均勻地涂好剩下的味噌醬。然后密封起來(lái)，按自己的喜好冷藏腌制一到兩天。5.打開(kāi)容器，取出鱈魚(yú)... [閱讀全文]
摘要：味極砂姜小章魚(yú)，是一道家常菜，制作原料主要有小章魚(yú)、香菜、砂姜。做法1.小章魚(yú)用溫水洗干凈，小心用剪頭把肚皮剪開(kāi)，清除肚子內臟及墨囊，再把牙齒取走。肚子切成兩半，爪子切成兩個(gè)一小塊。2.把香菜洗凈切段（3cm），砂姜洗凈拍碎剁成碎粒，蒜剁成粒，姜切成絲備用。3.鍋內放小盆水燒開(kāi)（能沒(méi)過(guò)小章魚(yú)的份），下少許姜絲，把小章魚(yú)倒入灼水斷生（6秒左右），撈起瀝干水份。4.熱鍋下油，把姜絲、蒜粒倒入爆香，將瀝... [閱讀全文]
摘要：味極魷魚(yú)圈是一道菜品，主料為魷魚(yú)。做法1.魷魚(yú)洗凈去牙去墨去鞘，魚(yú)頭對半開(kāi)，魚(yú)身如圖切成8mm左右厚度的圈圈。2.是不是發(fā)現肚子里有好多肥肥的油？就是這樣的圈圈了，瀝干水。3.把魷魚(yú)圈圈放到煮開(kāi)的加料酒的姜蔥水中灼一下水，撈起瀝干。4.大火熱油鍋把姜蔥蒜爆香，倒入瀝干水的魷魚(yú)圈翻炒到水一分鐘左右。5.倒入少許的糖、鹽，倒入兩湯匙左右的味極生抽。6.翻炒到水干，下蔥花，上鍋。小貼士魷魚(yú)類(lèi)料理，如不想... [閱讀全文]
摘要：味增蛤蜊豆腐湯是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為蛤蜊、嫩豆腐、赤味增、鹽。做法1.燒一鍋水，放入味增和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪勻（可以中手持攪拌機）2.煮開(kāi)后，把洗干凈的吐完沙的蛤蜊放入，3分鐘待張開(kāi)口后就差不多好了3.煮蛤蜊期間把豆腐切成小塊，每個(gè)碗里放5、6塊，其他的待用4.蛤蜊起鍋瀝干，裝有豆腐的小碗中。5.把剩余的豆腐塊放入味增湯中（還是滾燙的），用手持攪拌機“攪拌成泥”6.把濃稠的味增豆腐湯倒入小碗中。... [閱讀全文]
摘要：烏龍蝦制作主料：新鮮活蝦、普洱茶。輔料：鹽、油。做法1.蝦剪去蝦須，用牙簽從尾巴插進(jìn)去，把蝦弄直，小勺鹽、幾滴白酒，腌制半小時(shí)。2.茶葉用開(kāi)水泡一下，不能泡太長(cháng)時(shí)間，茶味才能保留著(zhù)，擰干水分。3.熱鍋，熱油，小火爆香爆脆茶葉。4.撈起爆過(guò)油的茶葉。5.把蝦放入油中。6.油熱后將蝦放進(jìn)去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。7.把茶葉倒入蝦中，翻炒... [閱讀全文]
摘要：夏日鹽水基圍蝦制作主料：基圍蝦。做法1.菜場(chǎng)剛買(mǎi)回來(lái)的基圍蝦 每只都是活的 沖洗干凈。2.姜切片 蔥切段 加入鍋中 中火煮。3.煮到蝦變紅浮起后加入料酒和鹽 再翻滾一分鐘即可出鍋。4.鹽水蝦盛出后記得要保留大半碗的湯汁 將蝦浸泡在里面 冷熱都可食用喔。 [閱讀全文]
摘要：非常鮮的一份炒蛋，鮮貝QQ的，在蛋香中它的鮮味非常贊，很適合佐粥。鮮貝在大型超市的冷凍柜都有賣(mài)，家里常備些速凍的海貨，煮湯，煮粥放一點(diǎn)，又方便又美味。做法1鮮貝瀝干水分。2雞蛋打散。3蔥切蔥花。4熱鍋冷油放入鮮貝炒香。5放入蔥花炒香。6倒入蛋液。7炒散，加鹽調味即可。菜品特色非常鮮的一份炒蛋，鮮貝QQ的，在蛋香中它的鮮味非常贊，很適合佐粥。鮮貝在大型超市的冷凍柜都有賣(mài)，家里常備些速凍的海貨，煮湯，... [閱讀全文]
摘要：咸菜煮鯊魚(yú)是一款菜品，制作原料主要有新鮮小鯊魚(yú)、咸菜、姜絲、紅辣椒、普寧豆醬等。原料新鮮小鯊魚(yú)、咸菜、姜絲、紅辣椒、普寧豆醬做法1.咸菜切薄片，生姜切絲。2.小鯊魚(yú)用綱絲球擦掉鯊魚(yú)皮上的沙（也可以用開(kāi)水稍稍燙一下鯊魚(yú)，燙完把鯊魚(yú)放進(jìn)冷水里冷卻，然后用手揉掉沙），魚(yú)沙清洗干凈后切開(kāi)魚(yú)腹，把魚(yú)肝留下，洗去腹內多余的內臟，把魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)，魚(yú)肉斜著(zhù)切成片，魚(yú)骨切成小段。3.下油熱鍋后放入切好的鯊魚(yú)片，鋪... [閱讀全文]
