陽(yáng)桃（學(xué)名：Averrhoa carambola?L.），又名洋桃、楊桃、星梨、五斂子等?，是酢漿草科（Oxalidaceae）陽(yáng)桃屬（Averrhoa）下一種多年生常綠喬木，植株高達12米。樹(shù)皮呈淺棕色，光滑或細裂，味微甜而澀。奇數羽狀復葉互生，呈卵形或橢圓形?；ㄐ?，微香，數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，果為漿果，肉質(zhì)，下垂，橫切面呈星芒狀。種子為黑褐色?；ㄆ?~12月，果期7~12月。

陽(yáng)桃在中國多生于路旁、疏林或庭園中?。陽(yáng)桃是一種陽(yáng)性植物，性喜高溫、濕潤、向陽(yáng)之地，開(kāi)花期和幼果期喜半蔭環(huán)境，忌強烈日照，不耐寒。原產(chǎn)于舊世界的熱帶地區?，如爪哇島、馬魯古島、蘇拉威西島等地，其分布僅限于南北緯30°之間?，在中國主要栽培于廣東、廣西、云南等地?。

陽(yáng)桃有類(lèi)似木瓜的香味，是一種新型低糖保健水果，受到廣大消費者的喜愛(ài)，富含糖類(lèi)、有機酸等營(yíng)養成分?。同時(shí)，陽(yáng)桃的新鮮果汁是一種有效的去污劑，在一些國家，陽(yáng)桃果汁可以被用來(lái)去除亞麻布上的鐵銹，也可用于拋光黃銅。陽(yáng)桃的根、葉、花以及果實(shí)均可入藥。

植物學(xué)史

起源演化

陽(yáng)桃和多葉酸陽(yáng)桃一樣，通常被認為起源于東南亞的熱帶地區，可能是斯里蘭卡和摩鹿加群島。有一些學(xué)者還推測它原產(chǎn)于新熱帶地區，這導致了陽(yáng)桃真正起源地的不確定性，特別是因為它已經(jīng)在舊世界熱帶地區種植了幾個(gè)世紀。例如，1904年及1951年有學(xué)者稱(chēng)陽(yáng)桃是在西班牙殖民時(shí)期就已經(jīng)通過(guò)海上貿易從熱帶美洲引入菲律賓的。

命名由來(lái)

陽(yáng)桃學(xué)名中的屬名“Averrhoa?”是為了紀念12世紀時(shí)期西班牙安達盧西亞自治區一位著(zhù)名的哲學(xué)家阿韋羅伊斯（Averrhoes），其種加詞“carambola”則是陽(yáng)桃的南洋土名。因陽(yáng)桃的橫切面似五角星，被稱(chēng)為“星梨”，又因其漿果具3~5棱，得名三棱子、五棱子等。

栽培歷史

陽(yáng)桃在1887年之前被引入美國佛羅里達州南部。最初人們在佛羅里達州從夏威夷引入的種子中選出的品種，并在1940年代和1950年代進(jìn)行無(wú)性繁殖。而陽(yáng)桃傳入西印度群島的時(shí)間尚不確定。1924年有學(xué)者認為陽(yáng)桃在1851年就存在于牙買(mǎi)加，并于1915年在波多黎各被發(fā)現。該物種因被引入到波多黎各因而聞名，并已在這里以及許多其他熱帶和亞熱帶地區歸化栽培。

陽(yáng)桃在中國的栽培歷史已有2000多年，最早是從馬來(lái)西亞及越南傳入中國的，各地都有不少地方品種，也在不斷地從新加坡、馬來(lái)西亞、泰國等地引進(jìn)新品種，并通過(guò)實(shí)生選種自主培育了不少新品種。

歷史記載

陽(yáng)桃被記載于中國的許多典籍當中，這些典籍中的植物產(chǎn)地均與酢漿草科植物陽(yáng)桃一致。另外，《綱目拾遺》一書(shū)中也補充記載了陽(yáng)桃的來(lái)源：“羊桃其種來(lái)自大洋，一曰陽(yáng)桃”。陽(yáng)桃也叫楊桃，記載于《臨海異物志》，又以五斂子之名記載于《南方草木狀》以及《本草綱目》中。

形態(tài)特征

陽(yáng)桃是一種多年生常綠喬木，?植株高達12米。

莖

樹(shù)冠開(kāi)張，主干粗壯。樹(shù)皮淺棕色，光滑或細裂。內皮淡黃色，干后茶褐色，味微甜而澀。枝條多橫向生長(cháng)，柔軟下垂，分枝密，幼部被細柔毛或無(wú)毛。

葉

奇數羽狀復葉，互生，長(cháng)10~20厘米；?在水平面上或多或少排列；小葉5~13片，長(cháng)3~7厘米，寬2~3.5厘米，全緣，卵形或橢圓形，頂端漸尖，基部圓，一側歪斜，表面為深綠色，背面為淡綠色，疏被柔毛或無(wú)毛，小葉柄甚短。

花

花小，微香，數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，自葉腋出或著(zhù)生于枝干上，花枝和花蕾呈深紅色；萼片5枚，長(cháng)約5毫米，覆瓦狀排列，基部合成細杯狀，花瓣略向背面彎卷，長(cháng)8~10毫米，寬3~4毫米，背面淡紫紅色，邊緣色較淡，有時(shí)為粉紅色或白色；雄蕊5~10枚；子房5室，每室有多數胚珠，花柱5枚。?

果實(shí)及種子

果為漿果，肉質(zhì)，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長(cháng)5~8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗紅色。種子多數，為黑褐色。?

分布范圍

世界分布

陽(yáng)桃原產(chǎn)于舊世界的熱帶地區，?如爪哇島、馬魯古島、蘇拉威西島等地?，其分布僅限于南北緯30°之間?，后引種栽培于老撾、中國、菲律賓、泰國等地。?

中國分布

陽(yáng)桃在中國主要栽培于廣東、廣西、云南等地。以廣東中南部各縣及廣州市郊，廣西桂平、平南兩縣及福建的漳州、云霄等地栽培較多。

生長(cháng)環(huán)境

陽(yáng)桃主要生長(cháng)在潮濕的熱帶生物群落中。該物種通常出現在低海拔地區，多生長(cháng)在哥倫比亞海拔在0-500米之間或1000-1500米之間潮濕的山前森林至非常潮濕的熱帶森林中、玻利維亞海拔為0-1000米處的雨林和稀樹(shù)草原地區，以及厄瓜多爾海拔為0-100米之間沿海地區。?在中國則多生于路旁、疏林或庭園中。

生長(cháng)習性

陽(yáng)桃是一種速生樹(shù)，其適應性廣，對土壤要求不嚴?，在海拔1200米左右的炎熱潮濕的熱帶地區生長(cháng)最好，并且可以在亞熱帶地區生長(cháng)。

陽(yáng)桃是一種陽(yáng)性植物，性喜高溫、濕潤、向陽(yáng)之地?，但其開(kāi)花期和幼果期則喜半蔭環(huán)境，忌強烈日照，不耐寒。該物種可以忍受 5℃-39℃的溫度范圍，?適宜生長(cháng)的溫度范圍為22~30℃，但在年白天溫度在24℃-30℃范圍內的地區生長(cháng)最好?，當溫度低于15℃時(shí)幼苗停止生長(cháng)，10℃以下會(huì )受到寒害，影響花芽分化、果實(shí)發(fā)育。陽(yáng)桃的幼苗在-1℃時(shí)會(huì )受到嚴重損害，而成熟的陽(yáng)桃可在-2℃或更低的溫度下死亡。

陽(yáng)桃喜生長(cháng)在年平均降雨量在1200-2000毫米范圍內的地區，但也能適應年平均降雨量在600-3000毫米的地區。此外，陽(yáng)桃的葉子和含羞草的某些種類(lèi)一樣，具有對觸摸敏感的特性?；ㄆ?~12月，果期7~12月?。

生長(cháng)繁殖

自然繁殖

陽(yáng)桃不能自花受精，還是一種異柱自交不親和性植物?，但其種子有可能以水為媒介進(jìn)行傳播，也可能被以包裹種子的肉質(zhì)果實(shí)為食的動(dòng)物攜帶而傳播。此外，陽(yáng)桃的傳粉昆蟲(chóng)有蜜蜂和蒼蠅。

人工繁殖

種子繁殖

陽(yáng)桃的種子繁殖一般采用條播的方法，?需選取飽滿(mǎn)、形正的陽(yáng)桃種子作種，將種子處理好，稍微陰干后即可播種，也可保存種子到次年立春后播種。但秋播新鮮種子的發(fā)芽率高，出苗整齊，可提前一年嫁接，但冬季要遮蓋防寒。

嫁接繁殖

陽(yáng)桃的嫁接繁殖在春秋兩季最適宜進(jìn)行嫁接繁殖。嫁接繁殖通常用枝接和芽接的方法進(jìn)行。枝接主要用切接、腹接、劈接等方法；芽接主要用芽片貼接的方法，采用丁字形嫁接，在4-10月間均可嫁接。苗圃嫁接的砧木要求2-3年生，在實(shí)際生產(chǎn)中一般用酸陽(yáng)桃做砧木。接穗要隨采隨接，且需要選擇品種優(yōu)良、抗性強、生長(cháng)健壯的母樹(shù)，位于樹(shù)冠中、上部外圍生長(cháng)充實(shí)的枝條，粗度與砧木相當。陽(yáng)桃的嫁接接合時(shí)要準確，綁扎要緊，嫁接成活率比較高。

靠接繁殖

陽(yáng)桃的靠接繁殖可在生長(cháng)旺盛的5月中下旬進(jìn)行?？拷訒r(shí)，先將育種袋連根帶土包扎好，然后掛綁在母株適宜的枝條上，使之與接穗靠近。操作時(shí)，在砧木和接穗能夠緊密結合的莖干和枝條處，略帶木質(zhì)部削成相同的橢圓形斜面，再將砧木削口與接穗削口對接，對準二者形成層，而后用塑料薄膜條從下至上綁扎。嫁接后要加強砧木的水分管理，保持袋內基質(zhì)的絕對濕潤。用靠接的方法：砧木和接穗基本不受抑制而繼續生長(cháng)，二者的輸導組織和形成層便隨之連接相通。待到秋季，便可切離母體，解下塑料育種袋，另行栽培，使之成為一棵新株。

?組培繁殖

選取一年生陽(yáng)桃的新稍，剔除葉片使腋芽裸露，后切成一定大小的莖段，在工作臺上進(jìn)行復式消毒，用無(wú)菌水沖洗備用。調配好不同培養基環(huán)境，后將外植體接種至培養基中進(jìn)行細胞分裂素篩選，最后選出適宜外植體生長(cháng)的培養基配比，并可加入合適的植物生長(cháng)調節物質(zhì)，促進(jìn)植株的生長(cháng)。

栽培技術(shù)

定植

陽(yáng)桃喜陰濕，不耐寒冷，宜種植在土層深厚、有機質(zhì)豐富的砂壤土或丘陵山坳地中。甜楊桃的種植一般用嫁接繁殖，以酸楊桃作砧木。保證一定的株行距，在同品種的園間，可種數株異品種授粉樹(shù)。挖植穴并加入有機肥、過(guò)磷酸鈣。除每年11月到次年2月氣溫偏低不宜定植外, 其他時(shí)期均可定植；如灌水方便, 以一般于3月至4月春植最好。定植時(shí)土球應略高出地面，定植后淋入定根水，蓋草保濕，立小竹桿防風(fēng)。定植時(shí)可用稻草包扎樹(shù)干。

水肥管理

陽(yáng)桃每年可以多次開(kāi)花結果，營(yíng)養消耗大，因此施肥是其高產(chǎn)的關(guān)鍵。施肥應在每期開(kāi)花前和采果后，一般將有機肥和化肥混合施用，以有機肥為主，每株成年樹(shù)每次可施入土雜肥以及腐熟人糞肥。在陽(yáng)桃果粒增大期間，應根據掛果補施適量化肥。此外，當每年雨季來(lái)臨時(shí)應及時(shí)清理果園排水系統，以免果園積水傷根。

花果管理

陽(yáng)桃的理想開(kāi)花結果溫度為20℃左右。而為了提高陽(yáng)桃果實(shí)的質(zhì)量，可進(jìn)行套袋操作，能防止日灼、病蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害，降低農藥殘留，提高果實(shí)糖度等，若采用白色聚乙烯袋效果更好。此外，在種植陽(yáng)桃初期，可以合理間種豆科或蔬菜類(lèi)作物。同時(shí)，對間種作物追肥、澆水和病蟲(chóng)害防治有利于促進(jìn)土壤熟化和改善生長(cháng)環(huán)境，能促進(jìn)陽(yáng)桃快速生長(cháng)。

陽(yáng)桃每年都會(huì )抽生新稍并開(kāi)花，其營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)都比較旺盛，若管理粗放則容易導致樹(shù)冠密閉、通風(fēng)不良、病蟲(chóng)害嚴重等問(wèn)題。定期對陽(yáng)桃修剪可促進(jìn)增加陽(yáng)桃的開(kāi)花數量、促進(jìn)果實(shí)提早成熟。

病蟲(chóng)防治

病害

炭疽病、赤斑病等是陽(yáng)桃的常見(jiàn)病害。一般危害陽(yáng)桃幼果到成熟期前，造成腐爛，在高溫高濕條件下發(fā)病更嚴重。在發(fā)病時(shí)可收集病果、病枝集中燒毀，或用半量式波爾多液或托布津進(jìn)行噴施防治。而陽(yáng)桃赤點(diǎn)病、黃葉病以及枯枝病一般不需要進(jìn)行防治，剪除被害枝條即可。?

蟲(chóng)害

紅線(xiàn)蟲(chóng)、鉆心蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、果實(shí)蠅等是陽(yáng)桃的常見(jiàn)蟲(chóng)害。防治紅線(xiàn)蟲(chóng)可用敵百蟲(chóng)進(jìn)行噴施；防治鉆心蟲(chóng)可用敵百蟲(chóng)或樂(lè )果液注入蟲(chóng)孔后用濕泥封口毒殺；防治介殼蟲(chóng)則用吡蟲(chóng)啉進(jìn)行噴施防治。而防治果實(shí)蠅則一般在8月至9月進(jìn)行果實(shí)套袋；在冬季耕翻果園土壤，破壞害蟲(chóng)的適生環(huán)境，以控制其危害。

采收

陽(yáng)桃的采收成熟度是其保鮮成敗的關(guān)鍵步驟之一。過(guò)早采收，果實(shí)尚未成熟，其風(fēng)味物質(zhì)還未形成，具有較重的澀味；過(guò)晚采收，其耐儲性較差，容易腐爛。因此，用于儲藏及遠銷(xiāo)的陽(yáng)桃最好在七成熟的時(shí)候采收，這時(shí)果實(shí)發(fā)育飽滿(mǎn)，果實(shí)細嫩、有透明感，水分多，無(wú)澀味。采收時(shí)應輕拿輕放，盡量減少機械損傷。

近種區別

陽(yáng)桃與其同屬的植物多葉酸陽(yáng)桃（Averroa bilimbi）是楊桃屬唯二的植物，二者容易混淆。多葉酸陽(yáng)桃的味道與陽(yáng)桃非常相似，但多葉酸陽(yáng)桃更酸、更澀；在印度和東南亞地區，當地的人們習慣將多葉酸陽(yáng)桃制成酸咖喱、泡菜和酸辣醬。這兩種水果通常都可以用糖漿制成蜜餞。?

主要品種

品種分類(lèi)

陽(yáng)桃品種依照其用途可分為甜味種以及酸味種兩大類(lèi)。甜味種的花瓣呈淡紫色，果實(shí)較大，味甜，可供鮮食。在甜味種的分類(lèi)下若繼續按照果形大小來(lái)區分，甜陽(yáng)桃還可分為普通甜陽(yáng)桃和大果甜陽(yáng)桃。酸味種花瓣呈深紫色、果實(shí)較小，味酸，可供加工。常見(jiàn)的商業(yè)化陽(yáng)桃種植品種包括甜味種的Arkin、Mafueng、Maha以及Demak；酸味種的GoldenStar、Newcomb、StarKing以及Thayer等。

優(yōu)良品種

主要價(jià)值

食用價(jià)值

陽(yáng)桃有類(lèi)似木瓜的香味，是一種新型低糖保健水果，受到廣大消費者的喜愛(ài)。陽(yáng)桃的果皮較薄，果肉脆嫩多汁，?可以生食，也非常適合制作成水果沙拉、榨汁和與其他水果混合食用等，可食率92%以上。此外，陽(yáng)桃的鮮花也可以制成蜜餞，味酸。?在美國，一些釀酒師還會(huì )用陽(yáng)桃果汁生產(chǎn)清爽的白葡萄酒。

營(yíng)養價(jià)值

陽(yáng)桃中是嶺南名果，營(yíng)養豐富?，富含糖類(lèi)、有機酸、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養成分，是維持人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。據分析，每100克的陽(yáng)桃果汁中含糖10克，酸0.78克，蛋白質(zhì)0.72克，脂肪0.75克以及維生素A、維生素C和微量的鈣、鐵、磷等營(yíng)養物質(zhì)。

?相關(guān)研究已發(fā)現，陽(yáng)桃中的總黃酮含有降血壓活性成分，可以調節血壓。動(dòng)物學(xué)實(shí)驗表明，陽(yáng)桃總黃酮能降低正常大鼠和L-NAME致高血壓大鼠的血壓。

經(jīng)濟價(jià)值

陽(yáng)桃未成熟的果實(shí)含有草酸鉀，可用于染色。同時(shí)，陽(yáng)桃的新鮮果汁是一種有效的去污劑，在一些國家，陽(yáng)桃果汁可以被用來(lái)去除亞麻布上的鐵銹，也可用于拋光黃銅。此外，陽(yáng)桃的木材是合適的柴火。這種木頭材質(zhì)很軟，有時(shí)也用作建筑木材以及制作小型工具、家具等。?

藥用價(jià)值

陽(yáng)桃的根、葉、花以及果實(shí)均可入藥，其根味酸、澀，性平，具有祛風(fēng)除濕、行氣止痛等功效，可用于治療風(fēng)濕痹痛、慢性頭風(fēng)等病癥；其葉味苦、澀，性寒，具有清熱解毒、止痛等功效，可用于治療風(fēng)熱感冒、產(chǎn)后浮腫等病癥；其花味甘，性平，具有截瘧、殺蟲(chóng)等功效，可用于治療瘧疾、胃痛等病癥；其果實(shí)味酸、甘，性寒，具有生津、利尿等功效，可用于治療石淋、牙痛、酒毒等病癥。

物種危害

毒性

1980年，關(guān)于陽(yáng)桃對中樞神經(jīng)系統的抑制作用首次被發(fā)現?。因陽(yáng)桃的成分較復雜，人們早期認為食用陽(yáng)桃后出現食物中毒是因為陽(yáng)桃中富含鉀、草酸等物質(zhì)，然而經(jīng)過(guò)后期觀(guān)察，并未發(fā)現陽(yáng)桃中毒的患者出現血鉀升高的情況。但當尿毒癥患者出現意識障礙或其他不明原因的神經(jīng)癥狀時(shí)，需考慮是否為食用陽(yáng)桃中毒。此外，患有腎衰竭的人攝入陽(yáng)桃之后可能會(huì )出現急性神經(jīng)功能紊亂，也可能導致較高的死亡率?。

入侵特性

2003年，陽(yáng)桃被列入加勒比地區潛在的入侵物種威脅清單中。此外，該物種的引種風(fēng)險較低，但這需要進(jìn)一步的評估。截至2010年，該物種被認為是一種非入侵性果樹(shù)，建議在夏威夷的花園中種植。并于2012年在波多黎各、伯利茲、密克羅尼西亞和巴拉圭歸化栽培。同年，陽(yáng)桃在全球雜草綱要中也被列為“栽培逃逸的歸化雜草”植物。但其入侵性會(huì )受到無(wú)法自花受精、種子產(chǎn)量有限以及種子活力有限的限制。