東北拌菜
摘要：東北拌菜是一道美食，主要食材是大白菜芯。原料大白菜芯、豆腐皮、綠豆芽、胡蘿卜、尖椒、香菜、大蔥、蒜。做法1、把大白菜、豆腐皮、胡蘿卜、尖椒、大蔥切絲，香菜切段，蒜壓成蒜茸；2、分別把豆腐皮絲、胡蘿卜絲、綠豆芽、在開(kāi)水中焯一下，過(guò)涼水；3、把豆腐皮絲、胡蘿卜絲、 綠豆芽、蔥絲 、尖椒絲、大白菜絲、香菜放入容器里再加入糖、涼拌醋 、鹽、胡椒粉、生抽，最上面放蒜茸、香蔥末；4、把油燒熱，澆在蒜... [閱讀全文]
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仔姜拌苦瓜
摘要：仔姜拌苦瓜是一道美食。主要原料是苦瓜和仔姜。做法1.苦瓜仔姜洗凈備用；2.苦瓜仔姜切片；3.撒上適量鹽然后拌勻，腌制幾分鐘；4.腌制后的仔姜苦瓜會(huì )有水分，一定要把水倒干凈.然后撒上味精、少量白糖、再淋上麻油拌勻即可；5.一盤(pán)清爽脆嫩的涼拌菜上桌啦！很下飯哦！小貼士仔姜盡量選嫩點(diǎn)的，這樣吃起來(lái)比較脆嫩，沒(méi)有莖。 [閱讀全文]
農家拍黃瓜
摘要：農家拍黃瓜是一道菜品，主料是黃瓜，輔料是農家醬、香菜、小蔥、蒜。做法1.材料：黃瓜、農家醬、大蒜、小蔥、香菜【小蔥和香菜也可不放】2.將洗凈的黃瓜用刀拍扁、切段。3.拍好的黃瓜裝盤(pán)。4.把大蒜、小蔥、香菜切碎備用。5.把切碎的蔥末、蒜末、香菜末放到拍好的黃瓜上。6.加入農家醬。拌勻即可食用小貼士夏天拌制涼菜時(shí)，一定要放蒜。 [閱讀全文]
涼拌香辣土豆絲
摘要：涼拌香辣土豆絲是以土豆、青蔥、香菜、紅辣椒為主材的菜肴。原料主料土豆、青蔥、香菜、紅辣椒輔料幼糖、香米醋、香油、雞精粉、鹽做法1.土豆去皮切薄片，再切成絲，用青水清洗2遍去其澄粉再用清水浸著(zhù)防止變黑。2.鍋中燒開(kāi)水，放下土豆絲，水再微滾時(shí)即撈起過(guò)冰水。3.紅辣椒切跟土豆一樣的絲，青蔥和香菜切幼末。4.土豆絲瀝干水份，放下青蔥末，香菜末，辣椒絲和調味料拌勻。5.開(kāi)胃滴【涼拌香辣土豆絲】 [閱讀全文]
勿忘我芝麻菜
摘要：勿忘我芝麻菜是以芝麻菜為主材，小洋蔥、小番茄、芝士奶酪、鹽、橄欖油等為輔料的菜肴。原料主料：芝麻菜輔料：小洋蔥、小番茄、芝士奶酪、鹽、橄欖油、檸檬汁、黑芝麻、糖做法1.芝麻菜、洋蔥、番茄擇洗干凈。2.把小洋蔥切絲，小番茄切片。3.把主輔料加鹽、檸檬汁、糖少許、橄欖油輕拌，裝盤(pán)。4.最后撒上奶酪絲、黑芝麻即可。 [閱讀全文]
啡嘗栗子沙拉
摘要：啡嘗栗子沙拉，是一道美食，主要制作材料有栗子，沙拉醬等。用料糖炒栗子500g沙拉醬（香甜味）100g 現煮咖啡（或速溶咖啡）30ml車(chē)厘子果干5~10顆做法1. 今天的主角：糖炒栗子！還有剝栗神器，栗爪。2. 這次猴叔用的是遷西板栗，別看個(gè)頭小，香甜軟糯的口感，一點(diǎn)也不輸普通的大個(gè)子。3. 剝好栗子，老規矩，食材大合照。4. 現煮一壺香濃的咖啡。5. 將車(chē)厘子干切碎。6. 將咖啡與香甜味沙拉醬混合... [閱讀全文]
夏季爽口翡翠苦瓜
摘要：夏季爽口翡翠苦瓜是一道菜品。原料主料：苦瓜、玉米油。輔料：玉米油或橄欖油、鹽、雞精、蒜末、花椒粒。做法1.首先到超市或菜場(chǎng)選購新鮮苦瓜，目前市面的苦瓜有大致兩種，一種就是比較細長(cháng)的最常見(jiàn)的普通苦瓜，另一種叫做“菠蘿苦瓜”，后者身形上比前種略胖，口感上相差不大，味道有些差異，后者聽(tīng)名字就知道，偏蔬果類(lèi)，所以苦味略淡，適合怕苦又想嘗試苦瓜的朋友。2.將苦瓜洗凈，破開(kāi)，去瓤。這里要特別強調一下，去瓤是有... [閱讀全文]
咖哩番茄土豆泥
摘要：咖哩番茄土豆泥是一道菜品，主料是土豆、小番茄、咖哩料。做法1.土豆洗凈上鍋蒸2.蒸熟（筷子能輕松插入）后去皮3.研壓成泥，喜歡咀嚼感的用刀切成塊4.圣女果切好裝盤(pán)5.鍋內少許油，放入圣女果翻炒6.超市買(mǎi)的咖哩料7.番茄炒出沙后，倒入土豆泥，鍋內加入高湯或者雞湯（沒(méi)有就倒入一杯白開(kāi)水），把食材沒(méi)過(guò)就好，再放入兩塊咖哩料8.蓋上鍋蓋燒至湯汁黏稠即可9.放少許鹽再煮一會(huì )就可以了，簡(jiǎn)單的咖哩菜 [閱讀全文]
家常炸醬面
摘要：家常炸醬面是一道美食，屬于主食，又稱(chēng)過(guò)水面，主要食材是香菇、肉沫、雞蛋?？筛鶕约旱目谖都永苯?、醋等調味品，味道鮮美，營(yíng)養豐富。原料主料：香菇少許，肉末少許，雞蛋1個(gè)。調料：蔥姜末少許，色拉油20克，黃瓜少許，胡蘿卜少許，魚(yú)丸少許，豆瓣醬2大匙。做法1、將香菇清洗干凈，切成丁，豬肉切成末，將魚(yú)丸切成四瓣，蔥姜切成末裝入盤(pán)中，將豆瓣醬裝入碗中待用；2、將雞蛋磕入碗中，熱鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，將雞蛋... [閱讀全文]
涼拌彩椒絲
摘要：涼拌彩椒絲是一道美食，以紅彩椒、黃彩椒、青彩椒為主材制作而成。做法1.將彩椒切洗干凈，洌干水，去籽，切絲；2.用燒開(kāi)的水放入彩椒絲，煮一分鐘即可，不要太久，撈起，洌干水，倒入橄欖油、鹽、涼拌香醋、生抽，即可。小貼士1、選擇彩椒的時(shí)候要飽滿(mǎn)，不能憔悴的；2、彩椒不辣，可以生吃的蔬菜，故用開(kāi)水不需要煮太久。 [閱讀全文]
涼拌千張
摘要：涼拌千張是一道菜品，制作原料主要有千張、青紅椒、青蒜等。制作中豆腐絲焯水后，加入鹽，味精，生抽，撒紅蘿卜絲和香菜葉，可酌情添加少許糖。做法一所需材料主料： 千張適量配料： 青紅椒適量、青蒜適量輔料： 麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量制作步驟1.將豆皮切絲，辣椒切絲，青蒜切段。2. 鍋中兌水燒開(kāi)。先將千張焯水，去除豆腥味。3. 再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。4. 將焯水后的... [閱讀全文]
兩拌雙絲
摘要：兩拌雙絲是以?xún)翰?、萵筍為主要原料的一道美食。原料主料兒菜、萵筍輔料蒜、鹽、糖、生抽、醋、花椒、紅油做法1.兒菜切粗絲，加鹽，揉搓均勻，腌半小時(shí)后，涼白開(kāi)沖去鹽水。2.萵筍切細絲3.蒜剁細，加入半勺鹽，2勺生抽，少許糖，2勺涼白開(kāi)拌勺4.將兒菜絲、萵筍絲各分成兩份，再分別混合成兩份兒菜萵筍絲。其中一份兒拌入歩驟3中的調味料。再用冷油加花椒燒熱后嗆淋在雙絲上5.淋上自制紅油6.此為麻辣雙絲。7.另一份... [閱讀全文]
涼拌三司
摘要：涼拌三司是一道私房菜，主要原料是千張、水發(fā)粉絲、胡蘿卜。原料主料千張、水發(fā)粉絲、胡蘿卜輔料鹽、味精、白糖、辣椒油、芝麻油、蒜末、蔥末做法1.把洗凈的胡蘿卜切成絲。2.將發(fā)好的粉絲切成段。3.把洗凈的千張切成絲。4.鍋中加入1000毫升清水燒開(kāi)，將蘿卜略煮。5.倒入千張絲、粉絲,拌勻,煮約一分鐘。6.將煮好的材料撈出后盛入碗中。7.加入鹽、味精、白糖、蔥末拌勻。8.加入辣椒油、蔥花、芝麻油拌勻。9.... [閱讀全文]
涼拌三絲
摘要：涼拌三絲是一道以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材，以醬油、鹽、醋、白糖、姜末、芝麻等作為輔料制作而成的傳統名菜。制作方法做法一原料：水發(fā)海帶200克，青椒50克，精鹽1.5克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克做法：1、海帶洗凈，切成細絲，放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干2、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開(kāi)水鍋... [閱讀全文]
涼拌雙絲
摘要：涼拌雙絲是以胡蘿卜、萵筍為主要材料制成的菜品。食材明細主料：胡蘿卜、萵筍。配料：辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜、醋、生抽、鹽。制作方法1、胡蘿卜、萵筍切絲。2、料汁，是兩天調來(lái)拌牛肉的，沒(méi)用完。3、鍋里燒開(kāi)水，下幾滴油，將萵筍絲快速下鍋焯下。4、撈出放在純凈水里。5、再焯胡蘿卜絲。6、雙絲瀝干水分，盛入碗里。7、淋上調好的料汁。8、拌好開(kāi)吃啦！ [閱讀全文]