榴蓮慕斯
摘要：榴蓮慕斯是一種以榴蓮肉300克，糖30克，魚(yú)膠粉10克為原料的食物。主料榴蓮肉300克、糖30克、魚(yú)膠粉10克、鮮奶油250克、水150克、牛奶150克做法1、榴蓮肉搗成糊狀。2、水或牛奶加魚(yú)膠粉、糖隔水溶化。3、將榴蓮肉加入魚(yú)膠水攪勻。4、鮮奶油打6分發(fā)(濃稠即可)，和3拌勻。5、倒入模里放冰箱冷藏兩小時(shí)以上。 [閱讀全文]
其他百科
芒果凍芝士
摘要：戚風(fēng)蛋糕1片、奶酪300克、芒果200克做成的美味蛋糕。表面裝飾：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁適量、黑巧克力碎少許。菜品特色三能6寸心形模一個(gè)+Lekue法式奶油包6連模一個(gè)。戚風(fēng)蛋糕片一片、芒果若干、奶油奶酪300g、酸奶250g、芒果泥200g、芒果丁適量、牛奶70g、吉利丁片2片（10g）、淡奶油250g、白砂糖60g、橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁適量。做法1、奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒... [閱讀全文]
芒果布丁
摘要：芒果布丁，是一種甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工藝是攪拌。芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。原料魚(yú)膠粉15克，水3大匙，芒果2個(gè)，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鮮奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。做法主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油輔料：魚(yú)膠粉1. 芒果切兩半，再切成小方塊， 頂起... [閱讀全文]
酸奶凍芝士蛋糕
摘要：由酸奶、奶酪為原材料制成的芝士蛋糕，入口香滑，回味無(wú)窮。材料主料奶酪280克酸奶270毫升輔料朗姆酒3克檸檬汁3克白砂糖100克吉利丁15克雞蛋黃1個(gè)牛奶60克淡奶油150克做法做法一1. 奧利奧原味兒餅100g干放入密封保鮮袋兒中，用搟面杖敲碎。2. 黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油奶酪200g室溫軟化。3. 融化的黃油和敲好的餅干碎混合成餅底兒材料攪勻，... [閱讀全文]
酸奶凍芝士
摘要：酸奶凍芝士是以酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油等為主要食材做成的美食。簡(jiǎn)介菜品口味：酸甜主要工藝：其他所需時(shí)間：半小時(shí)所用廚具：其它材料奶油奶酪，酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油，淡奶油，白糖，黃桃罐頭，白糖，藍莓醬，吉利丁片制作過(guò)程1、準備需要的材料；2、消化餅干放入保鮮袋用搟面杖碾碎；3、黃油融化后加入消化餅干的碎末里面；4、用橡皮刮刀拌勻；5、拌勻的餅干碎倒入模具中，用勺子或者杯子壓實(shí)；6、奶油奶酪... [閱讀全文]
迷你芒果芝士撻
摘要：迷你芒果芝士撻是一道美食，主要制作材料為白芝士、玉米粉、雞蛋、蜂蜜等，是一種美味的甜品。原料白芝士、玉米粉、雞蛋、蜂蜜、面粉、雞蛋、細砂糖、牛油、肉桂粉、姜粉、泡打粉、鹽、果醬做法1.蛋黃加入蜂蜜攪拌，加入玉米粉和芝士攪勻。2.蛋清打至硬性發(fā)泡，小心混勻，將芝士糊放入5cm的硅膠瑪芬蛋糕模160度烤20取出放涼，至于冰箱冷藏2小時(shí)。，3.將面粉，泡打粉，姜粉，肉桂粉，糖混合，加入軟化黃油，用手拌勻... [閱讀全文]
花式提拉米蘇大集合
摘要：花式提拉米蘇大集合是一道糕點(diǎn)，制作原料主要有消化餅干、手指餅干、奶油奶酪、淡奶油、咖啡粉、朗姆酒、檸檬汁、黃油、吉利丁、雞蛋、糖霜、砂糖、牛奶。原料消化餅干、手指餅干、奶油奶酪、淡奶油、咖啡粉、朗姆酒、檸檬汁、黃油、吉利丁、雞蛋、糖霜、砂糖、牛奶做法1.材料準備齊全，可以開(kāi)始做了2.吉利丁用冷水泡軟3.沖好咖啡加入朗姆酒備用4.將消化餅干壓碎，用黃油炒香。5.將炒熟的消化餅干做蛋糕底，壓實(shí)。6.用... [閱讀全文]
輕奶酪蛋糕
摘要：輕奶酪蛋糕是甜品，主要食材是奶油奶酪130克、牛奶120ML、雞蛋4個(gè)、無(wú)鹽黃油40克、糖40克、低筋面粉40克。材料（6寸不沾膜）奶油奶酪130克、牛奶120ML、雞蛋4個(gè)、無(wú)鹽黃油40克、糖40克、低筋面粉40克做法1、將室溫軟化的奶油奶酪和一半的牛奶隔熱水攪拌至奶酪融化、均勻。2、雞蛋分開(kāi)蛋白的蛋黃，蛋黃中加入剩下的牛奶拌勻。3、加入融化黃油和過(guò)篩的低粉攪拌均勻。4、將蛋黃糊加入奶酪糊中攪拌... [閱讀全文]
素版提拉米蘇
摘要：素版提拉米蘇是一道甜品，主料是餅干、咖啡酒、酸豆奶、自制酸漿嫩豆腐，輔料是水、糖、可可粉、黃梅果醬。做法1.將餅干加咖啡酒浸泡；2.再加少許水將餅干泡軟按成泥入杯；3.將果醬、酸豆奶、酸漿豆腐、糖用料理機打細打勻；4.倒入有餅糊的杯中，冷藏半小時(shí)；5.篩入可可粉在表層即可。小貼士1.雖然沒(méi)有吃過(guò)正宗的提拉米蘇，但覺(jué)得賣(mài)相還不差~而且用餅干做底覺(jué)得特別好吃~2.沒(méi)有咖啡酒用泡咖啡替代亦可；3.果醬也... [閱讀全文]
電飯鍋蛋糕
摘要：電飯鍋蛋糕是一道烘焙食品，主要材料有雞蛋、面粉、牛奶，輔料有白糖、食用油等?？谖短鹣?，老少皆宜，是一個(gè)大眾小吃。做法材料:面粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(gè)(最好是新鮮的),黃油若干,牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著(zhù)放的.1、面粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)... [閱讀全文]
紫薯芝士蛋糕
摘要：紫薯芝士蛋糕是一道簡(jiǎn)單的蛋糕，主料是紫薯、奶酪、糖、牛奶、黃油、消化餅干、魚(yú)膠粉。甜點(diǎn)簡(jiǎn)介制作難度：高級所需時(shí)間：數小時(shí)菜品口味：甜味主要工藝：技巧主要食材：奶制品食材明細紫薯 200克奶酪?150克糖 50克牛奶 60克黃油 40克消化餅干?100克魚(yú)膠粉 15克烹飪步驟1.紫薯洗凈，蒸熟，餅干用保鮮袋裝上，壓碎。2.黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜... [閱讀全文]
電飯煲焗海綿蛋糕
摘要：電飯煲焗海綿蛋糕是利用電飯煲制作的糕點(diǎn)。做法1.量面粉的是湯匙，量白砂糖是不銹鋼匙。蛋：面粉：糖，1:1:1。2.蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有蛋黃，否則難打成摩登狀。3.高速打蛋清兩分鐘。4.低速打五分鐘左右，蛋清成摩絲狀，抽起打蛋器，能起角。5.加入蛋黃，上下方向攪勻。6.加入砂糖，繼續上下方向攪拌。7.面粉過(guò)篩，主要作用清除雜質(zhì)，不會(huì )起粒。8.面粉上下攪拌，成蛋漿狀。9.蛋漿攪拌完成的樣子。10... [閱讀全文]
紫薯慕斯
摘要：粉色、紫色大概沒(méi)幾個(gè)女生不喜歡，可愛(ài)、夢(mèng)幻、浪漫，就像是永遠都想保有的少女情懷。紫薯除了營(yíng)養豐富以外，顏色也很美，而且加了檸檬汁以后就會(huì )從深紫色變成粉紫色，據說(shuō)是紫薯里的多酚遇到檸檬汁里的酸起了變化。做成慕斯不僅有紫薯的香甜，還有糯糯的口感很好吃。食材原料蒸熟的紫薯210g（60g切丁，150g壓成泥）、細砂糖30g、牛奶180g、吉利丁片1片（約5g）、檸檬汁15g、動(dòng)物性鮮奶油100g、細砂糖... [閱讀全文]
獼猴桃慕斯
摘要：獼猴桃慕斯是以檸檬汁、牛奶、獼猴桃、吉利丁片、淡奶油為主材的飲品名。材料檸檬汁1大匙，牛奶1大匙，獼猴桃兩個(gè)約100克，吉利丁片2.5片，淡奶油250克。做法1.吉利丁片冰水泡軟備用;將獼猴桃壓成泥；2.泡軟的吉利丁片融于熱牛奶中，拌勻；3.將獼猴桃泥加入2中,檸檬汁拌勻；4.將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡,加入果泥中拌勻；5.上面的果凍層是抹茶粉融于水加吉利丁片凝結而成的。 [閱讀全文]
玫瑰抹茶慕斯
摘要：玫瑰抹茶慕斯是一道美食，主料是牛奶、酸奶、淡奶油、沙糖、吉利丁片、檸檬果醬、抹茶粉，輔料是八寸戚風(fēng)蛋糕片（1.5cm厚）、玫瑰茄花瓣、吉利丁片、朗姆酒、沙糖、水。做法1.八寸的戚風(fēng)烤制完成，晾涼后脫模切片，刷一層自制的檸檬果醬，以免戚風(fēng)吸水太厲害，與后期倒入的慕斯混沌在一起，沒(méi)有檸檬果醬的隨意使用別的果醬也可以2.吉利丁片冷水泡軟，瀝干水分備用3.牛奶與沙糖倒入鍋內加熱至開(kāi)始起泡階段，關(guān)火加入吉利... [閱讀全文]