翻糖杯子蛋糕
摘要：翻糖杯子蛋糕制作主料：磅蛋糕、奶油霜、翻糖膏、粉黃藍進(jìn)口可食用色素。做法1.磅蛋糕涼透，表面抹上奶油霜。2.將用牙簽挑色素做出粉色，黃油，藍色，深粉色四塊翻糖膏。3.將淺粉色翻糖膏搟平，切除圓形覆在蛋糕表面，輕壓貼合。4.用其他顏色翻糖膏做出花型，沾一滴清水粘在蛋糕表面即可。小貼士1.蛋糕表面的造型可以隨意換成自己想要做的。2.我用的是wilton的食用色素膏，只需要一丁點(diǎn)兒就可以了哦。 [閱讀全文]
其他百科
榴蓮千層蛋糕
摘要：榴蓮千層蛋糕是以低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶等食材制作而成的食品。香甜軟糯，美味可口。冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。做法1.把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時(shí)。2.把榴蓮去核，壓碎。3.奶油加小許糖粉打發(fā)，待用。4.把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無(wú)水碟子里 ，稍?xún)龊笫褂谩?.用一... [閱讀全文]
木糠蛋糕（冷凍甜品）
摘要：木糠蛋糕是一道冷凍甜品，制作原料主要有谷優(yōu)瑪麗亞餅干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。食品特點(diǎn)木糠蛋糕與葡撻并稱(chēng)為葡國飲食文化的兩朵奇葩， 這款簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)到底有著(zhù) 神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究，但做法很簡(jiǎn)單。 木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出后趁快吃，以免融化。制作方法... [閱讀全文]
木糠芝士蛋糕
摘要：木糠芝士蛋糕是一道以木糠為主要食材制作的甜品。原料富麗餅干/瑪莉餅 (marie biscuits)、軟芝士（mascarpone)、鮮奶油、香草精、香草糖、吉利丁粉。做法1.以上原料料做7寸蛋糕會(huì )有剩余，8寸恐怕不夠。2.餅干搟成粉末狀，備用。3.mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松發(fā)，備用。如果餅干甜味太淡還要加入適量的砂糖。4.鮮奶油打到八分發(fā)，加吉利丁水，繼續攪拌均勻。5.芝士分... [閱讀全文]
木糠杯
摘要：木糠杯是用淡奶油、瑪麗餅制作的甜美食品，味道香甜，制作難度普通。正宗的木糠杯用的是瑪麗餅，如果買(mǎi)不到的話(huà)用消化餅干等其他的酥性餅干也可以。原料主料：淡奶油、瑪麗餅（消化餅）、煉奶輔料：抹茶粉做法1.首先，先把餅干用攪拌機打成餅干沫沫，沒(méi)有攪拌機也可以放在袋子里用搟面杖搟碎。我覺(jué)得越碎越好吃。2.把奶油打發(fā)到大概勉強流動(dòng)的樣子加入煉奶再繼續打發(fā)。3.最后把奶油打到cream狀態(tài)，就是可以裱花的狀態(tài)就... [閱讀全文]
提拉米蘇杯裝
摘要：提拉米蘇杯裝是一道菜品，主料是馬斯卡朋芝士、手指餅干、淡奶油、雞蛋黃、咖啡酒，輔料是細砂糖、可可粉、糖粉。做法1.蛋黃加白糖，糖的量可以控制在40~50G之間哦，60G 太甜了~2.隔水加熱融化，變淺黃色哦~3.馬斯卡彭芝士常溫軟化~4.我是直接隔水融化了，等不了那么長(cháng)時(shí)間。5.加入淡奶油，和2的DD，混合均勻6.手指餅干迅速在咖啡酒里浸泡，然后放在底部，再加入5的混合液。再加餅干醬紫。7.然后放... [閱讀全文]
提拉米蘇（意大利甜點(diǎn)）
摘要：提拉米蘇，英文是Tiramisu，是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”，“二戰”時(shí)期，一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了。 愛(ài)他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能... [閱讀全文]
凍芝士蛋糕
摘要：凍芝士蛋糕是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏過(guò)后，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常這種吃法一小塊蛋糕可以吃上30~60分鐘，越含越香。原料芝士層明膠片1×28g、熱牛奶1×454g、 蛋黃5×28g、奶油奶酪2×454g、糖(A)9×28g、檸檬汁0.5×28g、攪打奶油26×28g、糖(B)2.5×28g、香蘭油0.... [閱讀全文]
櫻桃慕斯蛋糕
摘要：櫻桃慕斯蛋糕是一道甜品，屬于家常美食。主要原料有櫻桃、動(dòng)物性淡奶油等，主要輔料有雞蛋、細砂糖等，通過(guò)高溫烤箱烘焙的方法制作而成。蛋糕材料櫻桃150克，動(dòng)物性淡奶油150克，冷水80克，檸檬汁10克，細砂糖60克，吉利丁片1.5片(5克/片)。另準備裝飾用的櫻桃適量。烘焙原料：松脆海綿蛋糕：雞蛋1個(gè)，細砂糖10克（加入蛋黃中），細砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克烘焙過(guò)程1、按照手指餅干的制作... [閱讀全文]
水果夾心榴蓮千層蛋糕
摘要：水果夾心榴蓮千層蛋糕是以面粉、雞蛋、糖、牛奶為主材的主食。原料主料面粉、雞蛋、糖、牛奶輔料牛油、榴蓮、油奶油做法1.雞蛋、糖、牛奶、面粉做成面糊，加入溶化了的牛油用平底鍋做成蛋餅。2.打發(fā)淡奶油，到一定程度加入榴蓮打發(fā)。3.放涼的蛋皮涂上打發(fā)好的榴蓮奶油，中間層可加入適量水果，一層奶油一層蛋皮。上4.大功告成！ [閱讀全文]
桑椹芝士蛋糕
摘要：桑椹芝士蛋糕是一道美食，材料：奶油芝士250克，桑椹果醬100克，果醬制作方法請戳這里，糖70克左右，牛奶80克，吉利丁片2.5片，淡奶油300克，蛋糕片2片。原料奶油芝士250克,桑椹果醬100克,果醬制作方法請戳這里,糖70克左右,牛奶80克,吉利丁片2.5片,淡奶油300克,蛋糕片2片,裝飾:淡奶油50克,糖5克,巧克力適量,桑椹幾個(gè)做法1(果醬做法介紹:)桑椹洗干凈,用淡鹽水浸泡15分鐘左... [閱讀全文]
泰汁蘆筍炒帶子
摘要：泰汁蘆筍炒帶子是一道菜品，主料為帶子、蘆筍、泰式甜辣醬。做法1.帶子先炒，后去水。2.加入蘆筍炒5min后加泰汁1min。3.上碟。 [閱讀全文]
天使葡萄干小蛋糕
摘要：天使葡萄干小蛋糕是由蛋清、低筋面粉、白糖、奶油、葡萄干等主要食材做成的一道菜品。原料蛋清兩個(gè)，低筋面粉30克，白糖20克，奶油20克，葡萄干適量。做法1.蛋清放入無(wú)水容器內，加入白糖，開(kāi)始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)2.加入兩滴白醋繼續打發(fā)3.打至干性發(fā)泡，就是可以成型像奶油般就好4.篩入面粉攪拌均勻，不要劃圈攪拌，要從下往上翻動(dòng)攪拌5.再加入淡奶油攪拌，也是從下往上翻動(dòng)攪拌均勻6.最后倒入洗好的葡萄干拌勻7... [閱讀全文]
微波番茄蝦
摘要：做這道菜時(shí)不要使用味道過(guò)重的油，否則會(huì )搶了蝦的鮮味，而且顏色淡一些的醬油，成品顏色會(huì )很漂亮。番茄醬含有豐富的維生素C，但跟海鮮一起適量食用不會(huì )有副作用，這道菜主要是取番茄醬的味道。做法一原料鮮蝦10只、彩椒1/2個(gè)、番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺。制作方法1、鮮蝦洗凈、瀝干水分；2、用剪刀剪去蝦的須子，劃開(kāi)蝦的背部、用牙簽挑去蝦線(xiàn)，倒入少許葡萄... [閱讀全文]
微波黑椒蝦
摘要：微波黑椒蝦是一道美食，制作原料主要有蝦。用料主料蝦500克調料食鹽1茶勺姜2片植物油1湯勺黑胡椒粉5克細香蔥5克微波黑椒蝦的做法1.大蝦洗凈去頭，放入微波可用容器中，放姜片、撒鹽，蓋上蓋子，雙手用力晃動(dòng)容器，使蝦身能均勻入味2.微波高火3分鐘，取出后，如果有水，潷出多余的水，加入1湯勺植物油3.撒上黑胡椒粉，再次送入微波爐，高火2分鐘左右即可，最后散上細香蔥花烹飪技巧1、蝦的品種不限，但最好是大蝦... [閱讀全文]