摘要：牛舌餅，是一種有名的北京傳統小吃。黑龍江、臺灣、山西等地也有該小吃。牛舌餅制作要用標準面粉和成面團，兌入發(fā)面團，比例大概在9： 1.5之間，就是說(shuō)4.5公斤標準粉和面，加進(jìn)0.75公斤的酵面，加適量的堿，和均勻揉成長(cháng)條，揪成小劑，搓成條，搟薄甩成片，抹上麻醬卷成卷，兩手將兩頭搓細，然后將兩頭疊壓在一起，用搟面杖搟成長(cháng) 圓形，用鐺烙兩面后，放在鐺下的馬道內烤熟。食品簡(jiǎn)介牛舌餅這種小吃，過(guò)去的燒餅鋪都... [閱讀全文]
摘要：鍋貼，中國北方的一種著(zhù)名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類(lèi)的小食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長(cháng)餃子形狀，但天津鍋貼類(lèi)似褡褳火燒。鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，... [閱讀全文]
摘要：炸回頭是北京清真小吃中特有的品種，此食品形狀好像元寶餛飩，顏色金黃、透亮，外焦里嫩、味道咸香。菜品特色炸回頭是北京清真小吃中特有的品種，類(lèi)似餃子。此食品形狀好像元寶餛飩，顏色金黃、表皮焦脆，餡香鮮美，透亮，外焦里嫩、味道咸香。做法原料面粉1000克，牛肉500克，青菜750克，料醬50克，精鹽10克，蔥花50克，姜末10克，花椒20克，芝麻油75克，植物油1000克。制作方法1.將鮮牛肉洗凈，用絞... [閱讀全文]
摘要：蒸食炸是北京地區特色傳統小吃，是北京的夏令小吃中最受青睞的一種。蒸食炸先蒸后煎，其底層油亮金黃而香脆，餡料清淡鮮嫩，無(wú)油膩感。原料[面粉][西葫蘆][味精][花生油][精鹽][芝麻油][香菜][芝麻仁][黃醬][胡椒粉]掌故說(shuō)明蒸食炸是先蒸后炸制作的一種素餡餃類(lèi)小吃。過(guò)去老北京常有“蒸食炸，油白搭”的吆喝聲。特別是在夏至到中秋期間，很受老北京的喜愛(ài)。北京的夏令小吃中最受青睞的一種。蒸食炸先蒸后煎，... [閱讀全文]
摘要：炸荷包又叫炸布袋，是北京地區特色傳統名點(diǎn)，五十年代北京經(jīng)常有炸荷包的早點(diǎn)供應。已很少供應。炸荷包，雞蛋清無(wú)油膩感，油餅清香，是富有營(yíng)養的早點(diǎn)品種。部分地區仍然將炸荷包作為早點(diǎn)，如天津、山東聊城、河北滄州、河北大名。在聊城、河北大名，通常炸油條的地方都有炸荷包賣(mài)，又稱(chēng)炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆等。原料[面粉][堿面][明礬][雞蛋][花生油]掌故說(shuō)明又叫炸布袋，已很少供應。炸荷包，雞蛋清無(wú)油膩感，油餅清... [閱讀全文]
摘要：白薯鈴是一種茶菜，即喝茶時(shí)食用的菜。作為飲食禁忌，回民是不飲酒的，為了在餐桌上應酬親朋，大多以茶代酒，配以茶菜。而滿(mǎn)族人的習俗崇尚“早茶晚酒”，早茶除了餑餑之外，還備有茶食，也即茶菜。所以茶萊逐漸成為地道的清真小吃。茶萊品種較多，白薯鈴就是一種。制作材料白薯500克，白糖30克，飴糖75克，青紅絲25克，芝麻仁各25克，植物油750克(約耗100克)。白薯鈴的特色色澤金黃，酥脆甜香。制作方法1. ... [閱讀全文]
摘要：炸三角是北京地區特色傳統名點(diǎn)之一，表面焦脆而不硬，味道清香鮮美。餡分葷素兩種。菜品特色炸三角，距今有一百多年的歷史了。以前北京的大街小巷經(jīng)常聽(tīng)到“油炸的，三角哇，蝦米韭菜餡的”的吆喝聲。都一處的炸三角最為有名。清《帝京歲時(shí)記勝》中寫(xiě)：“正月薦新品物，則青韭鹵餡包，油煎肉三角”可惜2012年以后都一處也很少制作了。原料配方面粉1千克豬肉500克雞蛋4個(gè)韭菜200克豬油100克溫水450克醬油、精鹽、... [閱讀全文]
摘要：前段時(shí)間一條新聞稱(chēng)老劉網(wǎng)購保健品花1760元，不久陸續接到敲詐電話(huà)，老劉明知道自己上當了還一如既往地給罪犯匯款。記者采訪(fǎng)老劉，老劉卻說(shuō)：被騙7萬(wàn)的時(shí)候發(fā)現上當了，當時(shí)覺(jué)得警察不會(huì )管，又想看他們(騙子)究竟能騙多少錢(qián)。這則新聞引爆互聯(lián)網(wǎng)，網(wǎng)友調侃：有錢(qián)就這么任性。據西安晚報，揚子晚報等。 [閱讀全文]
摘要：“挖掘機技術(shù)哪家強？中國山東找藍翔”紅極一時(shí)，“挖掘機技術(shù)哪家強？”這個(gè)問(wèn)句前被網(wǎng)友添加了一句“現在問(wèn)題來(lái)了”，后面可跟“挖掘機技術(shù)哪家強”，也可引出其他要問(wèn)的問(wèn)題。這是許多故事晉級為段子的標配式結局。 [閱讀全文]
摘要：“挖掘機技術(shù)哪家強？中國山東找藍翔”紅極一時(shí)，“挖掘機技術(shù)哪家強？”這個(gè)問(wèn)句前被網(wǎng)友添加了一句“現在問(wèn)題來(lái)了”，后面可跟“挖掘機技術(shù)哪家強”，也可引出其他要問(wèn)的問(wèn)題。這是許多故事晉級為段子的標配式結局。 [閱讀全文]
摘要：調侃微博紅人王思聰和爸爸王健林的對話(huà)：王思聰：爸，這個(gè)……王健林：買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！王思聰：爸，這個(gè)……王健林：買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！ [閱讀全文]
摘要：怪味花生豆是一道由花生豆、糯米粉、粘米粉、面粉、泡打粉、咖喱粉等做成的美食。原料花生豆、糯米粉、粘米粉、面粉、泡打粉、咖喱粉、玉米淀粉、鹽和糖做法1、先將花生豆冷水浸泡一刻鐘；2、期間將其他材料混在一起；3、最后將花生豆瀝干水分，將粉粉3次加進(jìn)花生豆里，拌均勻；4、拌好就下鍋炸，炸至金黃即可。 [閱讀全文]
摘要：奶酪培根焗薯茸是一道由土豆、培根等食材制成的食品。原料土豆1個(gè) 培根1片 奶酪10克 黃油8克 鹽1/8茶匙（0.5克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法1)土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，以便熟后的土豆更易剝皮。培根切成碎末。黃油用微波爐的加熱檔微2分鐘，使其融化。奶酪切碎。2) 將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。熟的標準以筷子能順利穿透為準。待土豆稍冷卻后，將土豆去皮，放入大... [閱讀全文]
摘要：土豆圓子是由土豆、面粉、糖等主要食材做成的一道菜品。菜品特色土豆面粉、糖做法1.土豆蒸熟，搗成泥。2.加白糖拌勻。3.搓成小圓球，在面粉里滾一下，粘一層。4.下油鍋炸，出鍋用廚房至今略微吸一下多余的油份，這樣更健康一些。開(kāi)吃！營(yíng)養價(jià)值1、面粉只是做輔料，圓子里除了糖什么都不用加，更加天然好味道，愛(ài)吃咸的可以放鹽和蔥；2、搓圓子的時(shí)候要捏實(shí)一些，下鍋不容易散，外面一定要裹面粉； [閱讀全文]
摘要：蛋疼菊緊，網(wǎng)絡(luò )流行詞，該詞最早出自中文版《搞笑漫畫(huà)日和》、《西游記——旅程的終點(diǎn)》，蛋指睪丸，菊指肛門(mén)，用來(lái)形容一個(gè)人閑得無(wú)聊到了一定程度，而后“蛋疼菊緊”一詞走紅網(wǎng)絡(luò )成為流行語(yǔ)。詞語(yǔ)來(lái)源“蛋疼菊緊”一詞最早出處是在中文版《搞笑漫畫(huà)日和》，《西游記——旅程的終點(diǎn)》，cucn201配音中的三藏法師的一句臺詞，而后“蛋疼菊緊”一詞迅速成為流行語(yǔ)句，許多網(wǎng)友的口頭禪。引申含義“蛋疼”原為北方俗語(yǔ)，英文為... [閱讀全文]
