摘要：基圍蝦：蝦營(yíng)養豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò )止痛、開(kāi)胃化痰等功效。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防... [閱讀全文]
摘要：菜系：家常菜食材類(lèi)型: 海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節：無(wú)關(guān)烹調類(lèi)型：炒菜原料：海蝦500克，花椒適量做法：先用武火起鍋下油，油滾后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油。另起油鍋，下少量油，爆香花椒，鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可。 [閱讀全文]
摘要：姜汁海虹菠菜是一個(gè)以海虹、菠菜、大姜為主要材料的菜品，口味咸鮮。做法1.買(mǎi)來(lái)的海虹擇洗干凈，上鍋煮熟。2.剝去外殼，取出海虹肉3.大姜去皮兒，切碎末，加入適量的醋，醬油，香油，少許雞精浸泡待用4.菠菜洗凈，入沸水中焯一下，涼水過(guò)涼5.菠菜切段，裝盤(pán)，加入剝好的海虹肉，澆上準備好的姜醋汁。小貼士海虹煮至開(kāi)口就好，中間可以顛一下鍋，使所有的海虹均勻受熱。 [閱讀全文]
摘要：姜醋汁琵琶蝦，一種以琵琶蝦為主材料制的的美食，美味可口。原料主料琵琶蝦、大姜輔料鹽、醬油、米醋做法1.琵琶蝦用清水洗一下，蒸鍋加入適量的水，將琵琶蝦一個(gè)一個(gè)的擺放到篦子上，撒上一小勺鹽蝦身上，大火燒開(kāi)后改小火蒸10——15分鐘2.將大姜去皮，切成細細的末，放入小碗中，倒入適量的米醋，加少許醬油浸泡著(zhù)姜末，姜醋汁就做好了，也可以稍微添加一點(diǎn)兒香油3.琵琶蝦紅了，開(kāi)心的是家人，裝盤(pán)，去皮兒露出鮮嫩嫩的... [閱讀全文]
摘要：家常五香蜂蜜烤魷魚(yú)，由魷魚(yú)和料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、花椒油、蜂蜜烹飪而成的美味佳肴。原料主料魷魚(yú)輔料料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、花椒油、蜂蜜做法1.取整條魷魚(yú)，洗凈，切花刀，切成均勻大小的形狀放入盆中。2.用上述適量輔料腌制15分鐘左右，再加入少許蜂蜜。3.擺入烤盤(pán)中。4.放入烤箱，用200熱度烤十分鐘。5.中途要用吸水紙吸出多余的水分，并刷上一層花椒油和蜂蜜。6.最后成品啦~\(≧▽≦)/~... [閱讀全文]
摘要：家常燒鱸魚(yú)豆腐干是一道美食，主料是海鱸魚(yú)、白豆腐干，輔料是醋、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒、蔥段、姜絲、蒜片、花生油、清水、香菜。制作難度普通。做法1.鱸魚(yú)去鱗 去腮，掏空剪去內臟，洗凈，瀝干水份。2.魚(yú)處理一下：在魚(yú)身部位切幾刀淺口子，灑上鹽 姜絲 料酒 胡椒(記住有兩面哦)一邊待用。3.豆腐干洗凈，一分為二。香菜也洗凈，切小段，同蔥姜蒜這些一起備用。4.起油鍋燒熱，下入蔥 姜 蒜片爆香，加... [閱讀全文]
摘要：家常美極鮮蝦是一道由鮮蝦、蒜末等食材制成的食品。做法1.鮮蝦洗凈，去蝦須后沿背部剖開(kāi)去蝦線(xiàn)。再加入少許鹽，料酒腌制一會(huì )!蒜切碎，香蔥切成蔥花。2.熱鍋加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的蝦進(jìn)行翻炒，下入生抽，糖，鹽，料酒后燒制2分左右。3.待湯汁濃稠后起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花既可!小貼士家里如果有醬油的話(huà) 加一點(diǎn)就有酒店的味道了哦 。加少許的糖會(huì )更加的鮮美。蒜味可以按照自己的口味增減。個(gè)人感覺(jué)蒜味可以突出... [閱讀全文]
摘要：家常紅燒帶魚(yú)是一道家常菜，制作原料主要有帶魚(yú)，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末、生抽、干淀粉、雞蛋清等，口味咸鮮，營(yíng)養豐富。材料帶魚(yú)，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精做法1.帶魚(yú)去掉頭,尾尖,內臟、洗凈切段。2.將處理好的帶魚(yú)加鹽,雞精、花椒粉、料酒、蔥姜末,少許生抽腌制20分鐘。3.腌好的帶魚(yú)中加一個(gè)雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻。(帶魚(yú)上腌制用的調味料不... [閱讀全文]
摘要：家常海鮮煲是一道家常菜，制作原料主要有草魚(yú)、鮮貝、蝦，輔料：腐竹、香蔥、香菜等。做法1.首先把材料清洗干凈備用。2.將2瓣蒜頭把腐竹爆香，再放點(diǎn)水，把它放進(jìn)小鍋里待用。3.再兩片姜魚(yú)塊煎一下，半生熟放進(jìn)腐竹里面！4.把鮮貝和蝦（預先把蝦過(guò)一下油）一齊放進(jìn)小鍋里！全部材料已經(jīng)放齊后，放點(diǎn)鹽、蠔油、糖、醬油，蓋上蓋悶8分鐘，直到鮮貝和魚(yú)熟透后。生粉醬油打個(gè)芡放上香蔥和香菜，大功告成羅！ [閱讀全文]
摘要：家常干燒阿根廷大紅蝦，這種蝦阿根廷南部海域，純凈無(wú)污染，水溫較低，紅蝦在這種環(huán)境下自然生長(cháng)，營(yíng)養豐富，口感鮮嫩。菜品名稱(chēng)家常干燒阿根延大紅蝦食品用料大紅蝦、醬油、番茄沙司、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜。制作方法1、大紅蝦室溫解凍，清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線(xiàn)。2、蔥，姜，蒜切末。3、鍋中放少許油，五成熱時(shí)，放入紅蝦，兩面煎，5分鐘后放入蒜、姜末，繼續煎至九成熟。4、倒入料酒，醬油，番茄沙司，糖，鹽，翻... [閱讀全文]
摘要：家常豆腐大蝦湯是一道菜品，主料是豆腐、熟雞肉、蝦，輔料是姜片、剁椒醬、鹽、蔥末。做法1.豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸，撈出豆腐。2.燙過(guò)的豆腐再加入開(kāi)水、幾塊熟雞肉、3片姜，煮沸。3.能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬。4.放入洗凈的大蝦，開(kāi)鍋轉文火煮到蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可。 [閱讀全文]
摘要：家常拌蟶子是以蟶子、嫩黃瓜為主材，鹽、味精、香油為調料的菜肴。原料主料蟶子、嫩黃瓜輔料鹽、味精、香油做法蟶子入鍋煮熟，開(kāi)口即可，剝殼后用湯洗凈，加入黃瓜和調料拌勻就ok！ [閱讀全文]
摘要：換著(zhù)花樣吃鮑魚(yú)是一道家常菜，制作原料主要有豬腳、鮑魚(yú)。原料主料豬腳、鮑魚(yú)輔料老抽、生抽、白糖、姜片、八角、鹽做法1.新鮮鮑魚(yú)，去內臟后，劃十字備用。2.炒鍋下油，入姜片，八角，白糖炒糖色后，倒入氽燙后的豬腳炒糖色。3.加入老抽，生抽繼續翻炒，加水沒(méi)過(guò)豬腳，換鑄鐵鍋燒開(kāi)后，轉小火，煮一小時(shí)左右。4.加入處理好的鮑魚(yú)，燜煮一會(huì )，湯汁收干后熄火，加少許鹽調味即可。 [閱讀全文]
摘要：滑溜魚(yú)片是河南、山東傳統的地方名菜，屬于豫菜、魯菜系。將偏口魚(yú)肉洗凈，劈成長(cháng)5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的片放入碗內，加入紹酒、精鹽、調勻入味。再放入雞蛋清，濕淀粉拌勻。冬筍切成片，待用。炒鍋內加入花生油，置中火上燒至四成熱（約100℃）時(shí)，將魚(yú)片逐步下鍋滑熟呈白色，撈出瀝油。炒鍋內留油，中火燒至六成熱（約150℃）加蔥、蒜偏炒，放進(jìn)紹酒一烹，加入清湯、精鹽、冬筍片、木耳燒開(kāi)，撇去浮沫，4、放入... [閱讀全文]
摘要：法式烤紙蒸魚(yú)是一道由新鮮三文魚(yú)等食材制成的美食。原料主料新鮮三文魚(yú)輔料任何自己喜愛(ài)的蔬菜、黑胡椒粉、米醋、生抽、芝麻油、蜂蜜、橙子汁、新鮮姜末做法1.蔬菜切絲。2.姜磨末。3.放在烤紙的中央, 烤紙的大小我還真不好說(shuō)，總之烤紙是要兩邊對折一下，一半放上蔬菜，因為一會(huì )還要折疊起來(lái)，過(guò)程圖也許能看得更明白一些。4.所有的調料混合在一起，2大勺左右的分量淋在蔬菜上。5.三文魚(yú)放在蔬菜上，淋上一些調料，再... [閱讀全文]
