摘要：咖喱什錦蔬是一道美食，主料是西蘭花、土豆、胡蘿卜、蛤蜊、洋蔥，輔料是咖喱塊。原料主料：蘭花、土豆、胡蘿卜、蛤蜊、洋蔥輔料：咖喱塊做法1.超市都會(huì )買(mǎi)到的咖喱塊、由于這道菜是一星期前做過(guò)的所以步驟無(wú)圖請諒解，但非常簡(jiǎn)單不會(huì )做飯的朋友都能學(xué)會(huì )喲。2.想要吃的蔬菜依照個(gè)人興趣任意搭配，洗凈。3.鍋中倒油，鍋燒熱可根據蔬菜煮熟程度一步步入鍋（胡蘿卜難煮可先入鍋）隨意翻炒幾下倒水煮。4.任何調料都不用放，如果... [閱讀全文]
摘要：咖喱海鮮豆腐鍋是一道菜，制作原料主要有扇貝柱、蝦仁、魷魚(yú)、西紅柿、洋蔥、豆腐等。原料主料扇貝柱、蝦仁、魷魚(yú)、西紅柿、洋蔥、豆腐輔料高湯或水、椰漿、咖喱醬、魚(yú)露、辣椒油做法1.番茄去皮切塊，洋蔥切絲，嫩豆腐切塊，（海鮮可隨意搭配，蛤蜊、生蠔、鮑魚(yú)、螃蟹等都可以。)2.洋蔥絲炒香后放一勺咖喱醬翻炒。3.倒入海鮮和西紅柿，適量翻炒4.加入高湯或水5.加豆腐。倒入椰漿，用魚(yú)露調味6.加蓋大火燒開(kāi)，轉小火悶... [閱讀全文]
摘要：咖喱大蝦四步曲是一道難度普通的菜品，主料是大蝦、咖喱粉、黑胡椒粉、番茄沙司、牙簽、玉米油等。做法1.綽水；2.深剪，剪開(kāi)蝦背，剪去胡須，蝦尾留著(zhù)，用牙簽挑出蝦線(xiàn)；3.挑出蝦線(xiàn)排排站；4.放油，翻炒兩分鐘，出鍋；5.擺盤(pán)，放咖喱粉和胡椒粉，淋番茄沙司。小貼士蝦容易彎曲，蝦線(xiàn)抽完，里面可以放根牙簽定型；膽大的可以直接挑活蝦蝦線(xiàn)。 [閱讀全文]
摘要：咖喱炒蟹是以大紅蟹為原料的一種食物，口味是香濃滑口。菜品介紹到過(guò)荷蘭的人，應該都知道荷蘭的咖喱炒蟹。主料：大紅蟹1只，約500克。配料：調制的咖喱汁、蛋漿。做法：紅蟹整凈、斬件后拉油，加入咖喱汁、蛋漿炒熟即成。風(fēng)味：咖喱味香濃滑口，蟹肉爽口清甜，咖喱汁撈飯更是美不可言。營(yíng)養價(jià)值螃蟹?- 秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。螃蟹的營(yíng)養十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵... [閱讀全文]
摘要：九層塔炒蟹肉是一道菜品。食材主料：九層塔、蟹肉、大蒜、沙茶醬、辣椒。輔料：醋。做法1. 九層塔準備好；2. 蟹肉準備好；3. 大蒜；4. 辣椒；5. 沙茶醬6. 大蒜爆香 放入蟹肉炒一下；7. 再放入九層塔炒，放入醬料再炒。 [閱讀全文]
摘要：姜蔥炒蟹又稱(chēng)香汁炒蟹，是一道色香味俱全的名菜，屬粵菜系。所需食材做法一材料：螃蟹2只，大蔥4根，生姜1塊。調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。做法二花蟹3只小蔥4根色拉油適量食鹽適量姜適量料酒適量水淀粉適量胡椒粉適量白糖少許制作方法做法一1.生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用。2.鍋內熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料... [閱讀全文]
摘要：姜蔥炒梭子蟹是一種美食，主料有梭子蟹原料梭子蟹2只、姜1塊、蔥2根、蒜1瓣。調料鹽、糖、醬油。（生抽或紅燒醬油調味汁均可）做法1、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開(kāi)，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片；2、取適量生粉放入盤(pán)中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一... [閱讀全文]
摘要：家常魷魚(yú)是一道由魷魚(yú)等為主要食材做成的菜品，屬于家常菜。所需食材水發(fā)魷魚(yú)500克，豬肥瘦肉150克，鮮菜心100克，郫縣豆瓣50克，精鹽3克，味精1克，醬油20克，料酒10克，蔥花10克，姜米5克，濕淀粉20克，鮮湯350克，熟菜油125克。制作方法魷魚(yú)改刀→退堿煨泡→加油炒制→加湯高味→收汁亮油→加入魷魚(yú)→略燒出鍋。① 魷魚(yú)切成5厘米大的塊，用熱水退凈堿味，再用鮮湯煨泡。豬肉剁細粒，豆瓣剁細備用... [閱讀全文]
摘要：家常油炸蝦是以冷凍蝦、干紅椒、生姜、蒜為主材的菜肴。做法1.先將冷凍蝦蝦皮剝皮。2.將剝皮之后的蝦放入鍋中將水分炒干。3.將干紅椒切成圈圈狀，生姜切成片，蒜切成片。4.蝦水分榨干后放入調和油，將蝦稍微炸熟便將上一步準備好的調料放入鍋中。5.再依次放入食鹽，味精，料酒，耗油，翻炒幾遍便可出鍋了。 [閱讀全文]
摘要：家常香辣小龍蝦是一道家常菜，制作原料主要有小龍蝦、蒜、姜、香菜、料酒等。原料主料小龍蝦輔料蒜、姜、香菜、料酒、醬油、白糖、鹽、味精少許、一瓶啤酒做法1.首先從清洗修剪開(kāi)始，我們自己吃的都修的很干凈，把頭和腮都去了，還從尾部把里面的蝦腸 拉掉2.這是修剪好的，還要再洗過(guò)喔3.鍋里放足夠的油，放幾片姜，油燒開(kāi)后把小龍蝦倒下去，文火炸，炸至蝦殼完全紅燒可以撈起放在空盤(pán)先4.鍋里剩少量油，將蒜粒，姜粒，小... [閱讀全文]
摘要：河蝦干貝炒粉絲是一道由河蝦、干貝、粉絲、蔥、姜、蠔油、蒸魚(yú)豉油、醬油、糖、料酒等食材制成的美食。做法1.姜切碎和蝦 干貝同下油鍋加料酒炒熟炒出香味。2.將蠔油 豉油 醬油少量糖加少量水拌勻倒入鍋中燒開(kāi)下入粉絲 以粉絲吸干水份為準 翻炒后 撒入蔥花 即可裝盤(pán)。 [閱讀全文]
摘要：海參炆排骨是一道美食，主要用料是海參、排骨、花膠、瑤柱、香菇、馬蹄、土豆、紅蘿卜制作而成。排骨有很高的營(yíng)養價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應的調味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養。輔料姜、蔥、蒜、蔥段、姜片、米酒、生抽、蠔油、老抽、冰糖。做法1. 排骨淖水2. 清水加姜蔥，米酒，淖海參，切大塊3. 熱油爆香姜蔥蒜4. 放排骨和香菇炒出香味5. 加調料和清水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)... [閱讀全文]
摘要：枸杞蝦仁是一道以南美甜蝦、枸杞為主料的一個(gè)食譜。做法1.甜蝦剝成蝦仁，剔除蝦線(xiàn)。然后洗凈瀝干水分。2.蝦仁中加入鹽，料酒，蛋清，生粉。拌勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱中腌制2個(gè)小時(shí)。枸杞洗凈待用。3.兩個(gè)小時(shí)后，起油鍋。加入姜絲后入蝦仁快速翻炒。蝦仁全部成紅色即可。出鍋后撒上蔥花，枸杞。大功告成了。小貼士可以用牙簽來(lái)剔除蝦線(xiàn)。 [閱讀全文]
摘要：宮保蝦球是一道中國傳統菜肴，屬于川菜。主要材料有蝦肉，輔料有淀粉、胡椒粉、干紅辣椒、蛋清、蔥節、姜片、蒜片等，屬宮保菜的一種。原材蝦肉175克，植物油80克，紅油2.5克，鹽2克，醬油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干紅辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，蔥節10克，姜片8克，蒜片6克，湯50克。做法1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中央用刀劃開(kāi)，去除蝦線(xiàn)。2.處理好的蝦... [閱讀全文]
摘要：干炸小河蝦是一道菜品，主料是小河蝦、淀粉（適量即可），輔料是鹽、料酒、胡椒粉。這道菜從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)：補鈣，簡(jiǎn)單易學(xué)。做法1.將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鐘；2.將淀粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。3.鍋內倒入油燒熱；倒入蝦炸變色撈起。4.將炸出的小蝦放涼一會(huì )兒，再下鍋炸第二遍至金黃。小貼士1.這道菜從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)：補鈣。2.從操作來(lái)說(shuō)：簡(jiǎn)單易學(xué)。3.從請客角度來(lái)說(shuō)：有面的樣。4.不信大家就... [閱讀全文]
