原粒豆醬燜黃花魚(yú)
摘要：原粒豆醬燜黃花魚(yú)是主料黃花魚(yú)，輔料香菇、五花肉、彩椒、馬蹄做成的菜品。做法1.黃花魚(yú)洗凈擦干后剖開(kāi)，中間不要斷。用海鹽、白胡椒略腌后下油鍋煎至色澤金黃取出備用。2.五花肉、香菇、彩椒、馬蹄切成細丁。3.油鍋煸香五花肉、香菇后加入豆醬炒香，加入水、馬蹄粒燜至汁濃。將魚(yú)放入轉小火燜至入味，撒彩椒粒后即可出鍋撒蔥花。 [閱讀全文]
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原味蒜泥大龍蝦
摘要：原味蒜泥大龍蝦是一道菜品，主料是大龍蝦，輔料是姜片、蔥、蒜、糖、鹽、啤酒、面條。做法1.姜3片 切成條蔥 切小段蒜泥一定要多 料多不壞菜2.鍋里入油 姜蔥下鍋 炒出香味時(shí) 放入大龍蝦炒到龍蝦發(fā)紅 放入蒜泥 鹽 糖 再炒2分鐘3.倒入啤酒 剛好滿(mǎn)過(guò)龍蝦 大火燒開(kāi) 轉小火 蓋上燒20分鐘最后轉大火收湯 湯不要收得太少小貼士吃完大龍蝦 下點(diǎn)面條 匯著(zhù)龍蝦吃 爽快。 [閱讀全文]
原汁蛤蜊
摘要：原汁蛤蜊是一道由香菜、香油、蛤蜊等做成的美食。材料香菜，香油幾滴，蛤蜊做法1.在鍋內加適量水將洗凈的蛤蜊放入水中。2.開(kāi)鍋后滴幾滴香油，倒入大碗內最后撒上香菜末（沒(méi)有香菜便用蒜苗代替），油和鹽都不用加，要的就是原味！ [閱讀全文]
在家自制日式烤鰻魚(yú)
摘要：在家自制日式烤鰻魚(yú)是一道美食，主料是河鰻或海鰻魚(yú)，輔料是生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、紅酒、蔥末、姜末、蒜末、洋蔥圈、白酒。做法1.選購一條活的河鰻或者海鰻，宰殺后用鹽揉捏，洗凈黏液。2.從鰻魚(yú)的背部入刀，將鰻魚(yú)去頭去骨，剖開(kāi)成鰻鲞；再分段切成幾大片。3.調制腌制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、紅酒1湯匙、白酒1湯匙、蔥姜蒜末適量，放一起調成汁... [閱讀全文]
孜然鹽焗蝦
摘要：孜然鹽焗蝦是以大河蝦、小蔥、生姜為主要原料制作的菜品。做法1.熱油倒入姜末爆香。2.倒入河蝦煸30秒加黃酒噴香。3.加老抽生抽糖調味。4.從鍋中挪入空氣炸鍋撒上少許鹽蔥白，180度5分鐘即可。5.倒入盤(pán)中撒上蔥末孜然粉，完工。 [閱讀全文]
涼拌飛蟹
摘要：涼拌飛蟹是一道由飛蟹、酒、醬油等食材制成的菜肴。做法1.螃蟹洗干凈 用小刷子洗干凈 蟹腳切成兩段 蟹身切六段 放入盤(pán)子 用涼白開(kāi)沖洗 再把水倒掉；2.準備好調汁 芥末攪拌勻；3.調汁倒入盤(pán)子。小貼士這道菜很方便，就是飛蟹一定要活的，開(kāi)水涼涼了。 [閱讀全文]
涼拌蟶子
摘要：涼拌蟶子是一道家常菜，制作原料主要有蟶子、尖椒、黃瓜、小紅椒、香菜、香蔥。做法1.將所有食材清洗干凈備用（正宗的是要放些黃瓜絲，家中沒(méi)有就沒(méi)放）2.鍋中放入水，蔥姜片，少量鹽，水燒開(kāi)下入蟶子，水再次燒開(kāi)，關(guān)火，蓋上蓋子燜2分鐘，控干水分撈出，去殼，去掉黑線(xiàn)3.香蔥，香菜切小段，蒜搗碎，尖椒切絲（如果有黃瓜也切絲，不要切的太細）紅椒切成片（如圖）4.調碗汁：鹽（少許），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥... [閱讀全文]
懶人版蔥油蟶拌粉絲
摘要：懶人版蔥油蟶拌粉絲是以蟶、龍口粉絲為主要原料制作的菜品。做法1.蟶焯水去殼備用；2.加點(diǎn)油，豬肉蒜頭剁碎下鍋小火炒香；3.加半勺水，加鹽，糖，味精煮開(kāi)；4.放粉絲，小蔥，蟶，蓋鍋蓋悶一分鐘，大功告成。 [閱讀全文]
橙奶醬香煎挪威三文魚(yú)
摘要：橙奶醬香煎挪威三文魚(yú)是一道中國民間傳統家庭美食，由挪威三文魚(yú)烹飪而成。做法1.三文魚(yú)去鱗洗凈擦干水，豎刀改一塊厚度均等的主菜魚(yú)塊，其它邊角料作小配菜。在魚(yú)皮面，劃幾道口子，便于腌入味。用少許1:1:1:1 的鹽、黑椒粒、料酒勻抹在魚(yú)塊的表面腌制十五分鐘。2.土司方包兩塊，去掉四周的邊角，備用。3.調好淡奶油、鮮奶，擠出橙汁、檸檬汁、生粉加水，分別是1:1:1:0.5:1，備用。4.腌制魚(yú)塊的時(shí)間可... [閱讀全文]
橙奶醬香煎挪威三文魚(yú)
摘要：橙奶醬香煎挪威三文魚(yú)是一道中國民間傳統家庭美食，由挪威三文魚(yú)烹飪而成。做法1.三文魚(yú)去鱗洗凈擦干水，豎刀改一塊厚度均等的主菜魚(yú)塊，其它邊角料作小配菜。在魚(yú)皮面，劃幾道口子，便于腌入味。用少許1:1:1:1 的鹽、黑椒粒、料酒勻抹在魚(yú)塊的表面腌制十五分鐘。2.土司方包兩塊，去掉四周的邊角，備用。3.調好淡奶油、鮮奶，擠出橙汁、檸檬汁、生粉加水，分別是1:1:1:0.5:1，備用。4.腌制魚(yú)塊的時(shí)間可... [閱讀全文]
當季鮮美豉椒炒花甲
摘要：當季鮮美豉椒炒花甲是一道菜品，主料是花甲、青椒、姜片、蒜蓉，輔料是豆豉、鹽。做法1.各種材料洗干凈，切好。2.起油鍋，蒜蓉，豆豉，姜片，尖椒爆香加入花甲翻炒，加入適量的水，蓋上蓋子，目的就是讓花甲徹底煮熟。3.花甲大部分煮成打開(kāi)狀態(tài)之后勾芡，加醬油，鹽，少量糖調味。小貼士步驟很簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是要大火翻炒，海鮮最重要就是徹底煮熟，不然很容易拉肚子。禁忌花甲+田螺：同食會(huì )引起中毒，可以用胡荽解毒?；?甘... [閱讀全文]
可樂(lè )燒蝦
摘要：可樂(lè )燒蝦是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為蝦300克、黃瓜1根、色拉油、醬油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可樂(lè )50毫升、小蔥1根。食材蝦300克、黃瓜1根、色拉油、醬油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可樂(lè )50毫升、小蔥1根。做法1、蝦用清水洗，姜蒜切片切片，蔥切小段；2、爆香姜和蒜，倒入蝦炒到變色；3、把料酒，可樂(lè )，醬油兌成汁，倒入鍋中；4、待汁快收干撒入蔥，炒勻出鍋；5、黃瓜擦絲，... [閱讀全文]
凱撒魚(yú)柳
摘要：凱撒魚(yú)柳是一道菜品，主料是龍利魚(yú)，輔料是雞蛋、面粉、面包糠、凱撒沙拉醬。做法1.將魚(yú)切成條狀；2.切條后加入鹽，胡椒粉，雞粉，料酒腌制20分鐘備用；3.腌好后逐條粘上面粉；4.再逐條粘上蛋液；5.再逐條裹上面包碎；6.把魚(yú)柳下入油鍋內炸制金黃色；7.在小碗中倒入凱撒沙拉醬；8.魚(yú)柳炸好后放入鋪滿(mǎn)吸油紙巾上配著(zhù)凱撒沙拉醬吃效果更佳。小貼士配上凱撒醬效果更佳。 [閱讀全文]
咖喱蟹
摘要：咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹為主要食材，以蔥、紅辣椒、洋蔥、醬油、椰奶、水為輔料制作而成的家常菜，口味香辣。制作方法做法一材料：螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。步驟：1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用，洋蔥也切絲備用；2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉放入鍋中，炒熟至外表呈金黃后撈出備用。將鍋燒熱，加入洋... [閱讀全文]
咖喱蝦
摘要：咖喱蝦是一道菜品，制作原料有蝦、土豆、胡蘿卜等，攪拌均勻后繼續燜煮，待汁稍微收干變濃稠即可，味道十分鮮美，爽口。做法主料：蝦750克 土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè);操作步驟：1、蝦去頭、去殼洗凈，用鹽、胡椒粉、雞精和生粉腌15分鐘；土豆和胡蘿卜去皮，切塊；熱鍋，倒油（油要多)待油熱后將土豆塊和胡蘿卜塊倒入炸5分鐘，蝦也要經(jīng)過(guò)泡油這道工序，記住火一定要猛，否則蝦肉不爽口2、把所有泡過(guò)油的材料撈起，瀝干油份；... [閱讀全文]