咖喱梭子蟹
摘要：咖喱梭子蟹是一道由梭子蟹為主要材料做成的菜品，屬于家常菜。所需食材主料梭子蟹3只調料色拉油少許，姜三片，咖喱1罐，白葡萄酒少許，半個(gè)洋蔥制作方法1、梭子蟹去鰓清洗干凈，每只斬成四件2、鍋里放少許油，加入姜片，將蟹的切口朝下碼好，煎五分種左右3、噴入葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入綠咖喱加蓋煮15分鐘左右4、撒入香菜即食Tips煎梭子蟹的時(shí)候，切面要朝下，不要翻動(dòng)，讓蟹黃凝固。白葡萄酒倒入后，熱氣會(huì )將蟹的腥... [閱讀全文]
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九層塔鮑菇炒花蛤
摘要：九層塔鮑菇炒花蛤是由花蛤、杏鮑菇、九層塔為主要食材的一道家常菜。做法1、準備生姜、蔥、蒜頭；2、杏鮑菇洗凈切成薄片備用；3、九層塔洗凈；4、油鍋燒熱暴香部分生姜、香蔥、蒜頭；5、放入杏鮑菇片將其暴炒出水分，倒入小碗備用；6、鍋中暴香生姜、香蔥、蒜頭；7、倒入洗凈的花蛤暴炒，然后放入料酒去腥；8、倒入炒好的杏鮑菇翻炒9、加入一些蠔油調味；9、加些水蓋鍋蓋，讓花蛤煮開(kāi)至張口；10、放入九層塔，燜兩分鐘... [閱讀全文]
椒鹽中蝦
摘要：椒鹽中蝦是山東省傳統的特色名菜，屬于魯菜系。中蝦色金黃，外焦脆里軟嫩，味咸鮮香甜。加料酒、少許鹽、味精、蔥姜絲（蔥姜各5克）腌漬半小時(shí)；勺內植物油燒熱，加中蝦炸至金黃色取出；勺內留底油，加蔥姜蒜末（蔥姜蒜各15克）炒出香味，加入炸過(guò)的中蝦翻炒；隨即加少許鹽、味精，烹入料酒，翻炒出勺時(shí)撒香菜末即成；花椒鹽放小碟中，隨中蝦一起上桌佐食。制作材料主料：海蝦50克輔料： 香菜20克制作工藝2. 加料酒、少... [閱讀全文]
椒鹽蝦膏
摘要：椒鹽蝦膏是以蝦膏、油等為主要食材做成的美食。做法1.花生油入鍋預熱，倒入蝦膏炸至表面黃和香撈出！2.燒熱油倒入蝦膏炸第二遍至金黃和香脆撈出！把花生油倒出來(lái)，鍋里不用洗繼續放椒鹽粉把蝦膏倒進(jìn)去一起翻炒一下?lián)瞥鰯[盤(pán)！3.這是我第一次做，因為一個(gè)人煮了14個(gè)菜所以沒(méi)有很認真去擺盤(pán)！ [閱讀全文]
椒鹽蝦
摘要：椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。主料是海蝦?？谖?，香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經(jīng)油泡后，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。菜品特色色香味俱全，外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美做法做法一制作食材主料：海蝦(500克)；輔料：香菜(25克)；調料：鹽(15克)、辣椒(紅、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉換... [閱讀全文]
椒鹽皮皮蝦
摘要：椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要制作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透紅，營(yíng)養十分的豐富。菜品特色材料：皮皮(賴(lài)尿蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油這就是皮皮蝦。紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)，開(kāi)吃……原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干調料：生粉... [閱讀全文]
椒鹽利龍魚(yú)柳
摘要：椒鹽利龍魚(yú)柳是一道家常菜，制作原料主要有利龍魚(yú)、雞蛋清、料酒等。原料雞蛋清、料酒、老抽、面包糠、蒜瓣、洋蔥，生蔥、椒鹽粉。做法1.將利龍魚(yú)切段后切成長(cháng)條，放料酒和老抽腌制20分鐘。后裹上蛋清和面包糠。入油炸至金黃。2.瀝干后鍋內放少量油，放入生蔥洋蔥碎和蒜沫爆香，入炸好的利龍魚(yú)柳翻炒，撒入椒鹽粉。 [閱讀全文]
椒鹽基圍蝦
摘要：基圍蝦：蝦營(yíng)養豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò )止痛、開(kāi)胃化痰等功效。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防... [閱讀全文]
椒鹽海蝦
摘要：菜系：家常菜食材類(lèi)型: 海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節：無(wú)關(guān)烹調類(lèi)型：炒菜原料：海蝦500克，花椒適量做法：先用武火起鍋下油，油滾后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油。另起油鍋，下少量油，爆香花椒，鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可。 [閱讀全文]
姜汁海虹菠菜
摘要：姜汁海虹菠菜是一個(gè)以海虹、菠菜、大姜為主要材料的菜品，口味咸鮮。做法1.買(mǎi)來(lái)的海虹擇洗干凈，上鍋煮熟。2.剝去外殼，取出海虹肉3.大姜去皮兒，切碎末，加入適量的醋，醬油，香油，少許雞精浸泡待用4.菠菜洗凈，入沸水中焯一下，涼水過(guò)涼5.菠菜切段，裝盤(pán)，加入剝好的海虹肉，澆上準備好的姜醋汁。小貼士海虹煮至開(kāi)口就好，中間可以顛一下鍋，使所有的海虹均勻受熱。 [閱讀全文]
姜醋汁琵琶蝦
摘要：姜醋汁琵琶蝦，一種以琵琶蝦為主材料制的的美食，美味可口。原料主料琵琶蝦、大姜輔料鹽、醬油、米醋做法1.琵琶蝦用清水洗一下，蒸鍋加入適量的水，將琵琶蝦一個(gè)一個(gè)的擺放到篦子上，撒上一小勺鹽蝦身上，大火燒開(kāi)后改小火蒸10——15分鐘2.將大姜去皮，切成細細的末，放入小碗中，倒入適量的米醋，加少許醬油浸泡著(zhù)姜末，姜醋汁就做好了，也可以稍微添加一點(diǎn)兒香油3.琵琶蝦紅了，開(kāi)心的是家人，裝盤(pán)，去皮兒露出鮮嫩嫩的... [閱讀全文]
家常五香蜂蜜烤魷魚(yú)
摘要：家常五香蜂蜜烤魷魚(yú)，由魷魚(yú)和料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、花椒油、蜂蜜烹飪而成的美味佳肴。原料主料魷魚(yú)輔料料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、花椒油、蜂蜜做法1.取整條魷魚(yú)，洗凈，切花刀，切成均勻大小的形狀放入盆中。2.用上述適量輔料腌制15分鐘左右，再加入少許蜂蜜。3.擺入烤盤(pán)中。4.放入烤箱，用200熱度烤十分鐘。5.中途要用吸水紙吸出多余的水分，并刷上一層花椒油和蜂蜜。6.最后成品啦~\(≧▽≦)/~... [閱讀全文]
家常燒鱸魚(yú)豆腐干
摘要：家常燒鱸魚(yú)豆腐干是一道美食，主料是海鱸魚(yú)、白豆腐干，輔料是醋、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒、蔥段、姜絲、蒜片、花生油、清水、香菜。制作難度普通。做法1.鱸魚(yú)去鱗 去腮，掏空剪去內臟，洗凈，瀝干水份。2.魚(yú)處理一下：在魚(yú)身部位切幾刀淺口子，灑上鹽 姜絲 料酒 胡椒(記住有兩面哦)一邊待用。3.豆腐干洗凈，一分為二。香菜也洗凈，切小段，同蔥姜蒜這些一起備用。4.起油鍋燒熱，下入蔥 姜 蒜片爆香，加... [閱讀全文]
家常美極鮮蝦
摘要：家常美極鮮蝦是一道由鮮蝦、蒜末等食材制成的食品。做法1.鮮蝦洗凈，去蝦須后沿背部剖開(kāi)去蝦線(xiàn)。再加入少許鹽，料酒腌制一會(huì )!蒜切碎，香蔥切成蔥花。2.熱鍋加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的蝦進(jìn)行翻炒，下入生抽，糖，鹽，料酒后燒制2分左右。3.待湯汁濃稠后起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花既可!小貼士家里如果有醬油的話(huà) 加一點(diǎn)就有酒店的味道了哦 。加少許的糖會(huì )更加的鮮美。蒜味可以按照自己的口味增減。個(gè)人感覺(jué)蒜味可以突出... [閱讀全文]
家常紅燒帶魚(yú)
摘要：家常紅燒帶魚(yú)是一道家常菜，制作原料主要有帶魚(yú)，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末、生抽、干淀粉、雞蛋清等，口味咸鮮，營(yíng)養豐富。材料帶魚(yú)，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精做法1.帶魚(yú)去掉頭,尾尖,內臟、洗凈切段。2.將處理好的帶魚(yú)加鹽,雞精、花椒粉、料酒、蔥姜末,少許生抽腌制20分鐘。3.腌好的帶魚(yú)中加一個(gè)雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻。(帶魚(yú)上腌制用的調味料不... [閱讀全文]