蔬菜大阪燒
摘要：煎餅上澆什么汁都可以，就看你的口味啦，如番茄醬、千島醬、胡椒碎，都可以的。當然最正宗的還是調味汁加蛋黃醬。如果能趁熱在上面撒一點(diǎn)木魚(yú)花就更正宗了。工具原料難度：切墩(初級)時(shí)間：10-30分鐘主料面粉雞蛋紫甘藍胡蘿卜洋蔥圓白菜輔料鹽少許胡椒適量大蔥適量做法步驟1. 紫甘藍，圓白菜，胡蘿卜，洋蔥，大蔥，全部洗凈后切絲2. 一小碗面粉加多半碗水，和成面糊3. 打一個(gè)雞蛋，蛋液里加鹽和胡椒，倒... [閱讀全文]
其他百科
酒蒸蛤蜊
摘要：酒蒸蛤蜊是由蛤蜊、西洋芹等作為主要食材，鹽水、淡煉乳、胡椒粉等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過(guò)蒸的做法制作而成的。所需材料主料蛤蜊700克、西洋芹一根。調料白酒少許、鹽水適量、淡煉乳四大匙、胡椒粉少許。制作步驟做法一材料蛤蜊400克，姜片四片，小紅辣椒干三個(gè)，蒜瓣兩個(gè)，白酒三湯勺（最好用日式清酒），鹽少許，黃油一小塊，約十克（喜歡換黃油香味的可以多放點(diǎn)），植物油少許，水少許，蔥花少許步... [閱讀全文]
日式豬骨湯味噌拉面
摘要：日式豬骨湯味噌拉面是一道菜品，主料是日式拉面、雞蛋、海帶、午餐肉（應該用豬頸肉）、豬骨，輔料是蔥姜蒜、老抽、料酒、紅白味噌、蠔油、香油、白芝麻、蜂蜜。做法1.先來(lái)制作糖心蛋，沸水開(kāi)蓋煮6分鐘，時(shí)間很重要。撈起來(lái)泡在冰水里，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢剝殼。在煮一碗干凈水，把蔥姜蒜、老抽一大勺，白味噌、蜂蜜、蠔油、料酒放入煮沸，過(guò)濾所以渣以后冷卻，把雞蛋泡在里面。備用2.糖心蛋泡2個(gè)小時(shí)。另煮鍋清水，沸水后湯熟海帶... [閱讀全文]
日式拌豆腐
摘要：日式拌豆腐是一道開(kāi)胃、爽口的夏日家常菜，制作原料主要有嫩豆腐、海苔碎、木魚(yú)花、薄荷葉、日式鰹魚(yú)汁等。原料主料：嫩豆腐輔料：榨菜、海苔碎、木魚(yú)花、薄荷葉、日式鰹魚(yú)汁做法1.嫩豆腐在碟中擺好，先澆上日式醬油；2.榨菜切碎，放到豆腐上；3.再依次放上海苔碎、木魚(yú)花和剪碎的薄荷葉；小貼士豆腐屬于蛋白質(zhì)、低脂肪的健康食品，具有降血壓、血脂、膽固醇的功效，適合大多數人的體質(zhì)，夏天食用可以款中益氣、調和脾胃、清... [閱讀全文]
日式海草涼拌面
摘要：日式海草涼拌面是由海草、面等主要食材做成的一道菜品。原料主料：海草、面輔料：醬油、醋、辣鮮露、黃燈籠辣椒醬、無(wú)糖豆漿做法面條煮熟過(guò)一下冷的純凈水然后鋪上海草，下調味料拌一拌就可以開(kāi)吃的了(*^__^*)小貼士1.豆漿比較醇可以綜合直接淋醬油還有醋的咸味和酸味，變得比較清爽。2.我買(mǎi)的是獨立包裝的那種生面，就像車(chē)仔面一樣的那種。煮完不下油也不會(huì )黏在一起，而且很快熟，沸騰了過(guò)一分鐘就可以撈起來(lái)了 [閱讀全文]
日式木魚(yú)花豆腐
摘要：日式木魚(yú)花豆腐是一道菜品，主料是內酯豆腐、木魚(yú)花、芥末、日式調味汁、香油。做法1.準備好材料。2.將內酯豆腐切成小塊兒放入盤(pán)中。3.將日式調味汁+芥末+香油攪拌均勻，適自己口味調試。4.將挑好的汁倒在豆腐上，撒上木魚(yú)花即可。 [閱讀全文]
日式土豆泥沙拉
摘要：日式土豆泥沙拉是一道由土豆等食材制作而成的一道菜品。用料土豆雞蛋胡蘿卜黃瓜火腿洋蔥鹽生抽蛋黃醬做法雞蛋煮熟，胡蘿卜、黃瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋蔥切丁后用一點(diǎn)兒生抽腌半個(gè)小時(shí)（受不了生洋蔥的味道，腌制后洋蔥會(huì )變得比較甜）土豆連皮放到高壓鍋里隔水蒸十分鐘，（不用高壓鍋我也不知道要多久，反正筷子戳得動(dòng)就行），或者用水煮的也行戴好隔熱手套，把土豆皮兒扒了，用刀分成小一點(diǎn)兒的塊兒，用保鮮膜抱起來(lái)，找... [閱讀全文]
日式土豆泥沙拉
摘要：日式土豆泥沙拉是一道由土豆等食材制作而成的一道菜品。用料土豆雞蛋胡蘿卜黃瓜火腿洋蔥鹽生抽蛋黃醬做法雞蛋煮熟，胡蘿卜、黃瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋蔥切丁后用一點(diǎn)兒生抽腌半個(gè)小時(shí)（受不了生洋蔥的味道，腌制后洋蔥會(huì )變得比較甜）土豆連皮放到高壓鍋里隔水蒸十分鐘，（不用高壓鍋我也不知道要多久，反正筷子戳得動(dòng)就行），或者用水煮的也行戴好隔熱手套，把土豆皮兒扒了，用刀分成小一點(diǎn)兒的塊兒，用保鮮膜抱起來(lái)，找... [閱讀全文]
日式墨魚(yú)鮮蝦烏東面
摘要：日式墨魚(yú)鮮蝦烏東面是由烏東面、鮮蝦、墨魚(yú)為主要材料制作而成的一道菜品，制作時(shí)間是10-30分鐘。原料主料烏東面、鮮蝦、墨魚(yú)輔料紅黃彩椒、花菇、西蘭花、洋蔥碎 蒜碎、韓式辣醬 糖 雞粉、海鮮醬、日式芥末、耗油 日式醬油做法1.選材 我用的是叮鐺牌的烏東面 其他一些蔬菜配料 自己隨意放別的也行 我認為西蘭花和彩椒是絕配2.將墨魚(yú) 蝦 洗凈 墨魚(yú)切片 蝦取出蝦肉 讓后飛水一下3.鍋中放油 倒入洋蔥和蒜碎... [閱讀全文]
涼拌鳳爪
摘要：涼拌鳳爪是一道菜品，制作原料主要有雞爪、紅辣椒、泡椒等。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。做法一食材雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖制作過(guò)程1、將材料準備好，清洗干、切好。2、將準備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋中煮熟。3、鳳爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。4、鳳爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。5、拌均勻后再倒入兩到... [閱讀全文]
涼拌油菜花
摘要：涼拌油菜花，是一道由油菜花、蒜末制作的美食。材料油菜花、蒜沫、鹽、味精、醋、麻油。做法1、將新鮮的油菜花摘好；2、將洗干凈的油菜花用鹽水泡一至二個(gè)小時(shí)，這樣可以去掉油菜花的澀味；3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下，放入開(kāi)水中氽一下，速度要快，放入開(kāi)水中就撈出來(lái)，時(shí)間長(cháng)了，油菜花的香味就沒(méi)了；4、將用開(kāi)水氽好的油菜花用涼開(kāi)水沖一下，擠干水分，放入蒜沫，鹽，味精，醋和麻油攪拌即可； [閱讀全文]
夏日沙拉
摘要：夏日沙拉是一道菜品，主料為金槍魚(yú)罐頭、雞蛋、生菜、玉米粒、圣女果。原料主料金槍魚(yú)罐頭、雞蛋、生菜、玉米粒、圣女果輔料黑胡椒碎、鹽、橄欖油、黑醋汁做法1.將蔬菜洗凈，瀝干水分，雞蛋煮好去，玉米粒焯水，瀝干2.將撕開(kāi)的生菜，切成兩半的圣女果，切成6瓣雞蛋，金槍魚(yú)罐頭，玉米粒放在盆中3.將橄欖油，鹽，黑胡椒碎，油醋汁混合 淋在上面4.拌勻食用即可小貼士大家可以選用自己喜歡吃的各種水果，蔬菜，魚(yú)肉，蝦肉等... [閱讀全文]
涼拌三色雞絲
摘要：涼拌三色雞絲是一道菜品，制作原料主要有雞胸肉、胡蘿卜、青椒等，需將煮熟的雞肉，用搟面棒把雞肉打松，用手撕成絲。做法1.將雞胸肉放到沸水中煮十分鐘，水中加姜片與料酒。青椒，胡蘿卜切絲，過(guò)熱水。2.蔥姜蒜切丁備用。3.取出煮熟的雞肉，用搟面棒把雞肉打松，用手撕成絲。4.熱鍋入油，放入蔥姜蒜，少量干辣椒，花椒，爆出香味后，將油淋在雞絲上面。5.放入三絲，加鹽，雞精拌勻。 [閱讀全文]
涼拌什錦
摘要：涼拌什錦是一道以粉絲為主要原料的菜品。原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發(fā)海米五錢(qián) 雞蛋兩個(gè) 菠菜心三棵 醬油八錢(qián) 發(fā)冬菇三錢(qián) 醋三錢(qián) 香油一錢(qián)芥末糊二錢(qián) 味精十粒制法: 先將粉絲剁成五寸長(cháng)段，放入開(kāi)水中煮至中心無(wú)硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，潷去水，擺在盤(pán)的周?chē)?；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開(kāi)，用開(kāi)水燙過(guò)備用；再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開(kāi)倒入攤成一... [閱讀全文]
涼拌雙耳
摘要：涼拌雙耳是以水發(fā)黑木耳、水發(fā)銀耳為主料制作的藥膳。方法一原料：水發(fā)黑木耳125克，水發(fā)銀耳125克，精鹽2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。制法:（1）水發(fā)黑木耳和水發(fā)銀耳洗凈，入沸水中燙一下立即撈出，冷卻后瀝干裝盤(pán)。（2）取盤(pán)1個(gè)，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開(kāi)水，調勻后倒入黑木耳盤(pán)中拌勻即成。特點(diǎn):黑白分明，柔軟滑脆，滋陰潤肺。方法二原料：黑木耳、白木耳、胡蘿卜... [閱讀全文]